كيف وكيف تغسل المربى المحترق على المقالي المطلية بالمينا في المنزل

ما هو enamelware

الأواني المطلية بالمينا مصنوعة من المعدن ، ومع ذلك ، فهي تتميز عن أواني الحديد العادية أو الحديد الزهر بطبقة خاصة تسمى المينا. يمنع المينا أكسدة المعادن أثناء الطهي مما يساعد على حماية الطعام من الشوائب الضارة. لكن عيب هذا الطلاء هو الهشاشة المفرطة. يمكن أن يتسبب التأثير الطفيف في تكوين تشققات على سطح أواني الطهي ، مما يؤدي إلى التقطيع.

هل من الممكن طهي المربى في مقلاة

السؤال الذي يثير الجدل هو ما إذا كان من المفيد طهي المربى في قدر على الإطلاق؟ وإذا كان الأمر كذلك ، في أي وعاء لا يحترق المربى؟

1. يوصى بطهي المربى في وعاء ضحل ولكن واسع. تعتبر الأحواض والأوعية الكبيرة مثالية لهذا الغرض. في نفوسهم ، لن ينهار التوت ، كما تقل فرص الحصول على السخام في القاع بشكل كبير (لكن لا تختفي بنسبة 100 ٪).
2. الأواني الطويلة ليست مناسبة لطهي المربى - فالسائل الناتج عنها يتبخر بشكل سيئ ، وبالتالي يبقى المربى مائيًا. وتكمن الفواكه والتوت في القاع.
3. على الرغم من حقيقة أن الفولاذ المقاوم للصدأ خامل تمامًا ، يجب ألا تطبخ المربى في مثل هذه الأحواض. تلتصق التوت والفواكه بسهولة بالقاع ، وليس من السهل تنظيفها ، وأثناء المعالجة الحرارية في أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ ، تختفي بعض المواد المفيدة.
4. أطباق الألمنيوم بالأمس ليست مناسبة للمربى (في الحالات القصوى ، لخمس دقائق من المربى ، والتي لا تتطلب ملامسة طويلة مع سطح الطبق). يدخل الألمنيوم بنشاط في تفاعل كيميائي ، يتأكسد ، بعض الأيونات تمر في المنتجات.من الحمض ، تبقى البقع الداكنة على السطح ، ويكتسب المربى طعمًا "معدنيًا" غير سار.
5. هناك المزيد من الفرص لمنع احتراق المربى إذا قمت بطهيه في أواني طهي غير لاصقة أو في قدر بقاع سميك أو في قدر زجاجي خاص مقاوم للحرارة - لن يلتصق أي شيء بالزجاج بالتأكيد.

كل وعاء له "حبة" خاصة به

• قدر ألومنيوم.
  استخدمت جداتنا أوعية الألمنيوم لتحضير منتج حلو. أظهر عدد من الدراسات أن استخدام هذا المعدن محظور تمامًا في طهي الفواكه الحامضة ، لأن الألمنيوم ينبعث منه جزيئات ضارة نشطة ، وعند دمجه مع الحمض ، يمكن أن يكون ضارًا بالصحة. يجب تنظيف وعاء الألمنيوم بعناية ، إذا تم استخدامه مع ذلك للمربى.
• وعاء مطلي بالمينا.
  يمكن استخدام الأطباق المصنوعة من هذه المواد لسنوات عديدة إذا تم الاعتناء بها بشكل صحيح وحمايتها من الصدمات. صحيح ، يتم طهي المربى في الأطباق المطلية بالمينا لفترة طويلة ، وخطر حرقها أعلى.
• وعاء من الحديد الزهر.
  يعتبر الحديد الزهر مثاليًا للطهي. في مثل هذا القدر ، يمكنك طهي المربى ، ولكن فقط إذا قمت بنقله إلى الجرار مباشرة بعد الطهي. لا ينصح بوضع المربى في وعاء من الحديد الزهر.
• وعاء خزفي مقاوم للحرارة.
  الأطباق المصنوعة من هذه المواد صديقة للبيئة. إنه آمن للاستخدام وسهل التنظيف والغسيل. السيراميك المقاوم للحرارة مثالي لصنع المربى.

المينا

أواني المينا غير مخصصة للطبخ المربى. تعرف ربات البيوت المتمرسات أن المربى سوف يحترق فيه بشكل شبه مؤكد ، وسيكون من الصعب غسله حتى لا يتلف المينا.

ولكن إذا حدثت مشكلة وظلت قشرة داكنة في الأسفل ، فحاول تنظيف الحاوية المطلية بالمينا بالصودا أو حمض الستريك.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى ملء الوعاء أو الوعاء بمحلول من 5-6 ملاعق كبيرة. ل. الصودا (أو 3-4 ملاعق كبيرة من حامض الستريك) لكل 1 لتر من الماء وتغلي لمدة 10-15 دقيقة. ستصبح الطبقة المحترقة فضفاضة وتتحرك بعيدًا بسهولة.

إذا بقيت البقع الداكنة في الأسفل ، فيمكن إزالتها بأي مبيض يحتوي على الكلور. بعد ذلك يجب غسل الأطباق بالماء الجاري حتى تختفي الرائحة.

أسباب حرق الطعام

لماذا تحترق العصيدة والمربى والأطعمة الأخرى على الإطلاق؟ لماذا تحترق المينا والفولاذ المقاوم للصدأ والألمنيوم والحديد الزهر وحتى الطلاء غير اللاصق؟

يتساءل الكثير من الناس عن سبب احتراق الطعام على الموقد.

خمسة أسباب:

1. تجهيزات المطابخ ذات الجودة الرديئة. حتى المنتجات غير اللاصقة ذات العلامات التجارية قصيرة العمر - فهي تدوم لمدة 3 سنوات كحد أقصى ، كما أن عمر المنتجات المقلدة أقصر. في عصرنا من الأشياء الرخيصة "التي يمكن التخلص منها" ، حتى أن المصنِّعين عديمي الضمير يسمحون لأنفسهم بتلميع الأحواض بانتهاكات التكنولوجيا من أجل تقليل تكلفة الإنتاج.
2. التآكل الطبيعي للطلاء. لعقود من الزمن ، يمكن استخدام الحديد الزهر فقط.
3. التلف الميكانيكي الذي حدث للطلاء أثناء الاستخدام ومن المعالجة غير السليمة - غالبًا ما يتم خدش الألمنيوم والسيراميك والتفلون - الشقوق الدقيقة والمينا عرضة للتشقق والتآكل.
4. غفلة من المالكين - غالبًا ما تحترق الأطباق على نار عالية جدًا أو عندما يشتت انتباه المالكين عن عملية الطهي.
5. غسيل غير مبالٍ - يتم خلط طبقة من الدهون المتبقية على الطلاء بعد غسل رديء الجودة بسهولة مع السخام ، مما يشكل أساسًا للسخام. تحترق هذه الأطباق في كثير من الأحيان وأسرع.

هناك أسباب عديدة لحرق الطعام. واحد منهم هو عدم اهتمام أصحابها عند الطهي.

ماذا تفعل إذا حرقت مقلاة المينا. هل يمكن تنظيفها؟

يعتبر الطلاء المطلي بالمينا آمنًا. يمكن طلاء سطح العمل للمقلاة (الموجود بالداخل) بألوان معينة - أبيض ، أسود ، كريمي ، أزرق أو رمادي - أزرق. ولكن حتى مع الموقف الأكثر حذرًا تجاه المنتج ، يحدث أن يحترق الطعام. يجب أن يبدأ التنظيف بالنقع. للقيام بذلك ، تحتاج فقط إلى سكب الماء فيه ، ولكن ليس باردًا.

كيف تنظف صينية المينا من المربى المحترق؟

السبب الرئيسي لحدوث الاحتراق هو البنية المسامية للمينا.في كثير من الأحيان ، في عملية صنع المربى ، تتشكل رواسب الكربون في قاع المقلاة ، وهو أمر ليس من السهل التخلص منه. لكن لا يزال: كيف تنظف المقلاة؟

1. استخدم خل المائدة. 9٪ من الخل مساعد لا غنى عنه لربات البيوت. تحتاج فقط إلى سكبه في قاع المقلاة ، وبعد 1.5 ساعة ، عندما يلين السخام ، يجب إزالته بملعقة خشبية. يجب شطف الوعاء تحت الماء الجاري.
2. جرب حامض الستريك. المينا مقاومة للتنظيف في البيئة الحمضية ، لذا فإن استخدام حامض الستريك هو حل ممتاز للحرق. تحتاج أولاً إلى إذابة القليل من حمض الستريك الجاف ، حوالي 15-20 جرام لكل لتر من الماء ، ثم قم بتغطية جميع الأماكن المحترقة بهذا المحلول ، وغلي كل شيء لمدة 20 دقيقة. انتظر قليلاً حتى تبرد المقلاة ، اشطفها تحت الماء الجاري.
3. صابون الغسيل من الحروق. لا يتعرض المينا لبيئة قلوية ، لذا فإن الصابون مثالي للمربى المحترق. صب بضعة لترات من الماء في المقلاة لملء المناطق المحترقة ، ثم افرك الصابون بداخلها واسكب صودا الخبز (150 جرامًا). اغلي المحلول لمدة 30 دقيقة. ثم استنزف الماء ونظف السخام بنفث من الماء.

أحواض الغليان لتنظيف المربى المحترق

يعتبر الغلي طريقة شائعة وفعالة للغاية لتنظيف الأواني من المربى المحترق. املأ قدرًا مصنوعًا من مادة معدنية بالماء الساخن واسكب 20 جرامًا من الصودا فيه. ثم يجب أن تقف لمدة ساعة تقريبًا دون انتباه. ثم ضعيها على النار وبعد بدء الغليان ، اغليها لمدة 15 دقيقة أخرى. يُرفع عن الموقد ويترك ليبرد تمامًا. صفي الماء والصودا ، واغسلي الأطباق بالطريقة المعتادة باستخدام إسفنجة. سوف يتخلف كل الطعام المحترق ، وسوف تلمع المقلاة من النظافة.

تختلف طريقة تنظيف مقلاة المينا من المربى المحترق إلى حد ما. لا يمكن استخدام الصودا ، لكن الملح العادي سوف يتعامل مع الأوساخ. قم بإذابة 6-7 ملاعق كبيرة من هذا المنتج في 1 لتر من الماء الدافئ. يُسكب المحلول في وعاء ويُترك ليغلي.بعد نصف ساعة ، سيكون من الممكن تنظيف المقلاة المطلية بالمينا دون بذل مجهود كبير.

أدوات خاصة للتعامل مع الحروق الشديدة

هناك مجموعة متنوعة من العوامل الكيميائية لإزالة رواسب الكربون. يركز معظمها على تنظيف شيء ما بالخارج - المواقد والأفران ، وهي غير مناسبة لتنظيف الأسطح التي تلامس الطعام ، لذلك ، قبل الاستخدام ، تحتاج إلى قراءة التعليمات بعناية والتأكد من أن الدواء مسموح به. تستخدم لتنظيف الأطباق. يجب أن تشير أيضًا إلى الطلاءات التي يمكن استخدامها ولا يمكن استخدامها.

لمكافحة السخام ، غالبًا ما تستخدم المستحضرات الصناعية التالية:

1. "شومانيت". موثوقة ولكنها عدوانية. غير مناسب لجميع أنواع الأسطح ، تحتاج إلى قراءة التعليمات بعناية. له رائحة نفاذة. حتى رواسب الكربون الثقيلة تتم إزالتها في وقت قصير. منتج سائل ، موزع في زجاجة رذاذ.
2. "السيد تشيستر" أداة عدوانية ، أقل فعالية من شومانيت ، لكنها أكثر اقتصادا. متوفر في شكل سائل ، مع رذاذ.
3. امواى. آمن نسبيًا ، بدون رائحة قوية ، وليس عدوانيًا. في الوقت نفسه ، فهو أقل فعالية ، وقد لا يكون قادرًا على التعامل مع السخام الكبير. متوفر على شكل جل.
4. المذنب. عامل تنظيف مشهور لإزالة أي أوساخ في المطبخ والحمام. متوفر في شكل هلام ومسحوق. أقل عدوانية ، ولكن أيضًا أقل موثوقية ، على سبيل المثال ، شومانيت.
5. "كيليت". أداة فعالة وقوية على شكل جل. تتواءم حتى مع التلوث القديم.

هناك العديد من الصناديق ، كلها متوفرة على شكل هلام (سائل) أو مسحوق. السؤال هو أيهما أفضل. مركبات التنظيف الكاشطة قابلة للتطبيق فقط على أواني الطهي المصنوعة من الحديد الزهر والأواني الفولاذية المقاومة للصدأ. على الطلاءات الأخرى ، ستترك المساحيق خدوشًا ، لذا يفضل استخدام المواد الهلامية. قبل استخدام هذه التركيبة أو تلك ، تحتاج إلى التأكد من أنها لن تضر الحاوية.

يجب استخدام جميع المواد الكيميائية لإزالة الكربون في منطقة جيدة التهوية ، بعيدًا عن الأطفال أو الحيوانات الأليفة.تأكد من ارتداء القفازات الواقية ، وتجنب الحصول على المنتج على الجلد والعينين. بعد التنظيف ، اغسل واشطف الأطباق جيدًا بالماء النظيف ، وقم بتهوية الغرفة.

امواى

كيليت

المذنب

السيد تشيستر

كيفية إزالة علامات الحروق من قاع أواني الطهي بالمينا

في أغلب الأحيان ، يلتصق السخام بقاع الحاوية. من الصعب للغاية إزالته من هذا السطح. ولكن يمكن القيام بذلك باستخدام العلاجات الشعبية. يكفي أن يحتوي المنزل على ملح أو ماء فوار ، أو يمكنك تحضير محلول مصنوع من الكربون المنشط.

تطبيق الملح

ميزة الملح أنه غير قادر على إتلاف المينا. لذلك ، يمكنك تكرار إجراء التنظيف بشكل متكرر حتى تظهر نتيجة جيدة. أولاً ، قم بإعداد محلول ملحي عن طريق تخفيف 1 ملعقة كبيرة من الملح في 1 لتر من الماء. ضعي الأطباق على النار واغلي المحلول لمدة 30 دقيقة على الأقل. تحت تأثير الملح ، سوف يتقشر الميزان ويذوب في الماء.

مع الماء الفوار

يمكن التعامل مع الاتساخ الخفيف والطازج دون غليان. يُسكب الماء الغازي من الأطباق ويترك لينقع لمدة 30-60 دقيقة. سيبدأ التلوث في التأكسد ويختفي. لكن المياه الغازية لن تتعامل مع اسوداد شديد.

مع الفحم النشط

الفحم المنشط هو علاج شعبي فعال واقتصادي يستخدم لتنظيف الأسطح المطلية بالمينا. نقوم بتنظيفها بمحلول معد على أساسه. خذ من 1 إلى 3 عبوات من الأقراص ، حسب درجة التلوث. أخرجيها من العبوة وهرسيها بشوكة ، ثم انقلي المسحوق الناتج إلى قدر واملأ الحاوية بالماء. ضعي الحاوية على نار خفيفة واتركيها على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة. صفي المحلول المتشكل نتيجة الغليان ، برد الحاوية ، ثم اغسلها بالطريقة المعتادة.

ما هي الأساليب التي تعتبر أقل فعالية

يعمل ملح الطعام أيضًا على تليين السخام. يمكنك تغطية القاع المحروق بالملح ، صب الماء وتركه طوال الليل.سوف يلين السطح المتصلب ، لكن لا يزال يتعين تنظيف الطبقة الملتصقة بالطلاء باستخدام الصودا أو أي نوع من المواد الكاشطة. لا يتغلغل الملح في القشرة السكرية حتى بعد الغليان الإضافي.

كما أن الخردل الجاف له تأثير ضعيف. تتأقلم مع الدهون المحترقة ، لكنها لن تزيل المربى العالق بشدة.

الطريقة الأكثر فعالية لتنظيف الأواني المحترقة

لن تسمح المضيفة الحقيقية بتخزين أحواضها في خزانة متسخة ، مع بقايا الطعام المحترق. ومع ذلك ، يحدث أن يتم غسل الطعام الملتصق ، ولكن ليس بدقة كافية. بصريا ، عيب الغسل غير مرئي. لكن الأمر يستحق طهي المربى العادي في مثل هذه القدر خلال الموسم ، حيث يبدأ السكر مع كتلة التوت في الالتصاق بالقاع ويحترق بسرعة حتى أثناء التحريك المستمر. السبب هو سوء غسل قاع الأطباق.

من الصعب جدًا تنظيف المناطق القديمة من الأوساخ. كيف تنظف المقلاة من المربى المحترق لاستعادة اللمعان والمظهر الأنيق للأطباق؟ يتم حجز طريقة التنظيف الأكثر فعالية لهذه الحالة. يجدر تجربته على أحواض مطلية بالمينا.

قبل تنظيف الأطباق من المربى المحترق ، يجب عليك تحضير جميع المكونات الضرورية لمنظف فعال. للقيام بذلك ، للحصول على حصة واحدة ، تحتاج إلى تناول 50 جرامًا من الصودا ونفس الكمية من حامض الستريك ، مع 100 مل من "البياض" وبعد الخلط يضاف كوب ونصف من الماء الدافئ العادي. يُسكب المحلول الناتج في المنطقة المتسخة ويُشعل النار حتى يغلي. بعد 15 دقيقة ، أخرج الأطباق من الموقد واتركها لتبرد. بعد 20 دقيقة ، بدون إسفنجة وخرق ، اشطف المقلاة تحت الماء الجاري. لن ترى العين الحادة آثار المربى المحترق وبقع السخام القديمة ، وسيصبح الطلاء المطلي بالمينا مرة أخرى ناصع البياض.

حالات الحرق الشديد

السخام القوي هو عندما يبقى جزء من الطعام الذي يتم تحضيره سميكًا ، حتى مليمتر وسمك أكثر ، مع وجود طبقة سوداء في قاع وجدران المقلاة.إن التعامل مع مثل هذه المشكلة في المرة الأولى ليس بالأمر السهل دائمًا. لكن عدة محاولات عادة ما تضمن نتيجة جيدة. ما هي طرق التعامل مع أشد الحروق؟

بادئ ذي بدء ، بفرشاة معدنية لغسل الأطباق ، نظف بعناية الطبقة العلوية الناعمة من السخام ، مع الحرص على عدم لمس المينا. الطبقة المتبقية الصلبة وغير المرغوبة ، صب محلول الخل 9٪ بحيث يغطي الخل كل السخام ، واتركه لمدة 15 دقيقة. يعمل حمض الخليك على تليين بقايا الطعام المحترق ، مما يسمح لك بالتخلص منه بشكل أسرع وأسهل في المستقبل. في هذه المرحلة التحضيرية.
المنصة الرئيسية. صفي محلول الخل من الأطباق ، واسكبي الماء البارد فيه وأضيفي 1-2 ملاعق كبيرة من حامض الستريك. نشعل النار ونترك الماء يغلي ويغلي على نار خفيفة حتى تتحقق النتيجة المرجوة. بالتدريج ، سيعمل الحمض على السخام وسيبدأ في تقشير طبقة تلو الأخرى من سطح الطبق.

بمجرد أن تلاحظ أن الكثير من السخام قد ابتعد بالفعل عن قاع الطبق ، قم بإنهاء الغليان. إذا كان الماء قد غلى بالفعل ، ولم يستسلم السخام ، فيجب تكرار الإجراء باستخدام حامض الستريك.

علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط. ارفعي القدر عن النار وصفي الماء ومرة ​​أخرى بحذر شديد بفرشاة معدنية ، نظف الطبقة السائبة إن وجدت. في النهاية ، نستخدم منظفات الأطباق العادية وإسفنجة ناعمة.

هل مازال ناجار هناك؟ لذلك عليك التحلي بالصبر وتكرار عملية الغليان بحمض الستريك مرة أو أكثر حتى يتم الحصول على النتيجة المرجوة.

للتخلص من الرائحة الكريهة للطعام المحروق ، قم بتغطية المقلاة بقطعة قماش مبللة وكثيفة (على سبيل المثال ، منشفة). بعد 10-15 دقيقة ، ستزيل القماش كل الرائحة من المقلاة.
في هذه الطريقة ، يتم استخدام العلاجات المنزلية "الكيميائية" أكثر. ستحتاجين إلى 1 ملعقة كبيرة من الصودا وملعقة كبيرة من ملح الطعام العادي. نسكب هذه الأموال على المكان المحروق ، ونسكب الخل بحيث يغطي السائل كل السخام.

انتباه! عندما تصب الخل ، يبدأ تفاعل كيميائي (رغوة). لا تدع هذا يخيفك ، كل شيء طبيعي وآمن. أغلق القدر بغطاء واتركه يرتاح لمدة 3 ساعات. بعد هذا الوقت ، يُضاف بعض الماء ويُغلى لمدة 20 دقيقة.
في الحالات الشديدة ، قد لا تكون هذه التلاعبات كافية. لذلك ، اترك المقلاة لتقف و "تفكر" لمدة يوم ، وحتى أفضل لمدة 2-3 أيام. بعد انتهاء الوقت ، اغليها لمدة 15 دقيقة. بعد أن يبرد المقلاة ، نظف السخام المتبقي بإسفنجة ناعمة وصودا الخبز. اشطفها جيدًا و ... المقلاة وكأنها جديدة!

حروق متوسطة

يبدو عن نفسه كما في الصورة.

والمثير للدهشة أن قدرة الفحم المنشط على تطهير أجسامنا تساعد على تنظيف قدورنا. للقيام بذلك ، قم بسحق أقراص الفحم (عبوة واحدة) وقم بتغطية المناطق المصابة من الأطباق بها. غطي المقلاة بغطاء وانتظر حوالي 20 دقيقة. ثم صب بعض الماء الدافئ ، مع تغطية كل السخام به. ومرة أخرى اتركها لمدة 20 دقيقة ، مغطاة بغطاء. إجراءات أخرى: اغسل رواسب الكربون باستخدام إسفنجة وعامل تنظيف.

فقط صودا ولا شيء غير ذلك. ستحتاج إلى محلول مائي من الصودا بنسب ، حيث يتم خلط 1 لتر من السائل مع 1 ملعقة كبيرة. بلورات صودا الخبز. يجب أن يملأ المحلول الناتج المقلاة 2-3 سم فوق السطح التالف. ضعيها على الموقد واتركيها تغلي لمدة 30 دقيقة. للحالات الصعبة - خلال 60 دقيقة. صفي السائل واشطف المقلاة بأي منظف لغسيل الأطباق وإسفنجة ناعمة. سوف يتأخر Nagar جيدًا بما فيه الكفاية ، لكن الأمر سيستغرق القليل من الجهد والوقت لتنظيف البقع غير المرغوب فيها.

تنصح بعض ربات البيوت بتناول 0.5 كوب من الصودا مقابل 1 لتر من الماء ، وبعد الغليان ، دع المقلاة تبرد بالمحلول دون تصريفه.

تعتبر صودا الخبز مفيدة بشكل خاص عند حرق منتج يعتمد على البروتين (مثل الحليب أو اللحوم).
لم يعد بالإمكان القيام بإجراءات مشابهة للطريقة الثانية باستخدام الصودا ، ولكن باستخدام حامض الستريك.1-2 ملاعق كبيرة من الحمض لكمية الماء التي ستغطي القاع المحترق. اتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يبدأ السخام بالتقشير. ثم بضع حركات فرك على بقايا السخام بإسفنجة ناعمة بالماء الدافئ. إذا بقيت البقع البنية ، قم بإزالتها بمسحوق كاشط معتدل منظف لغسيل الأطباق ، قد لا يتحول إلى الكمال ، لكنه سيصبح كذلك بعد الغسيل المنتظم للمقلاة بعد عدة مرات.

حالات حرق خفيفة

يُسكب الخل ويترك لمدة 2-3 ساعات. من الأفضل عدم استخدام خلاصة الخل لما له من رائحة نفاذة. إذا لم يكن هناك خل في المنزل ، يمكنك استخدام حامض الستريك أو عصير الليمون المذاب في الماء ، بعد صب الماء المغلي على الليمون حتى يعطي أقصى خصائصه الحمضية.

يحتوي قشر التفاح أيضًا على حمض ، لذلك قد يكون مفيدًا إذا تم غليه في مقلاة حيث احترق الطعام.

يساعد الحمض جيدًا في حالات حرق منتج يحتوي على السكر.

مشروب غازي. عامل تنظيف جيد ومألوف للعديد من ربات البيوت. في حالات الحرق الخفيفة ، يكفي مسح المكان المظلم بالصودا باستخدام إسفنجة. بضع دقائق والنتيجة ، كما يقولون ، واضحة.

إزالة البقع الداكنة

بمرور الوقت ، تميل أدوات المينا إلى أن تصبح مغطاة بطبقة داكنة. يتم تسهيل ذلك بشكل خاص عن طريق طهي الخضار ، على سبيل المثال ، للخل. بعد بضعة أشهر ، ستلاحظ أن المقلاة فقدت مظهرها الأصلي الأبيض الثلجي. نشارك نصائح التنظيف لإزالة البلاك الداكن.

يمكن تنظيف الأطباق بصودا الخبز. "جفف" أو اغلي المقلاة بمحلول من الصودا لمدة 30 دقيقة ، كما هو موصى به أعلاه. يمكنك استخدام طريقتين أخريين أكثر فعالية باستخدام عوامل التبييض.

علاج "البياض" ، المألوف لدى الكثيرين ، يساعد على إزالة البلاك دون بذل الكثير من الجهد. صب الماء في المقلاة بحيث يغطي السطح بالكامل حيث توجد طبقة البلاك. أضف البياض إلى الماء (2-3 ملاعق كبيرة لكل 1 لتر من الماء) واتركه لمدة يوم تقريبًا.سيختفي جزء كبير من الغارة بالتأكيد. شرط ضروري - بعد الإجراء باستخدام "البياض" ، قم بغلي وعاء من الماء النظيف مرتين لتجنب التسمم الكيميائي وإزالة الروائح.

ملعقتان كبيرتان من المبيض الجاف سيفي بالغرض ، لكن بمساعدة عملية الغليان. يُضاف المُبيض إلى قدر مملوء بالماء ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق تقريبًا. بعد ذلك يكفي تصريف المياه والتأكد من اختفاء البلاك. لا تنس شطف السطح جيدًا بكمية كبيرة من الماء وتأكد من الغلي مرة أو مرتين بالماء النظيف للإزالة النهائية للعامل الكيميائي.

إذا كنت ترغب في تغيير أواني المينا إلى أواني طهي من الفولاذ المقاوم للصدأ. ثم نقدم لك مقالًا عن كيفية اختيار أطباق الفولاذ المقاوم للصدأ وعدم الوقوع في حيل الشركات المصنعة.

توصيات لاستخدام أدوات المينا

وأخيرًا ، بعض النصائح لأولئك الذين يحبون الطهي بالمينا.

1. للحصول على عمر خدمة أطول ، يجب تقوية مينا المقلاة المشتراة حديثًا. املأ وعاءً بالماء واتركه حتى يغلي. ثم ترفع عن النار وتترك لتبرد دون سكب الماء.
2. لا يحب المينا التغيرات المفاجئة في درجات الحرارة ، لذلك لا تضع مقلاة فارغة على موقد ساخن. ولا تسكب الماء البارد في مقلاة لم تبرد بعد.
3. ما لم يكن ضروريًا ، لا تستخدم فرشًا معدنية أو سكينًا أو مساحيق كاشطة خشنة لإزالة رواسب الكربون. هذا سوف يضر المينا. سوف تصبح الخدوش الناتجة داكنة أثناء الطهي اللاحق ، مما يفسد مظهر الأطباق. بالإضافة إلى ذلك ، بدلاً من المينا التالفة ، ستحترق المنتجات الآن باستمرار.

قواعد العناية

هناك بعض القواعد البسيطة التي يجب عليك اتباعها حتى تدوم أدوات المطبخ لفترة طويلة:

1. لا تستخدم المنظفات الكاشطة لتنظيف أطباق المينا والسيراميك. تتلف طلاء الأطباق وتصبح غير صالحة للاستعمال.
2. المينا على الأطباق لا تحب الانخفاض الحاد في درجة الحرارة. لذلك ، لا تضع إناءً ساخنًا ، بعيدًا عن الحرارة ، تحت الماء البارد.
3. صدأ الحديد الزهر ، لذا قبل وضع الأطباق في الخزانة ، يجب تجفيفها جيدًا أو مسحها حتى تجف.
4. لا ينصح بغسل الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ في غسالة الأطباق.
5. لغسل السيراميك ، استخدم إعداد درجة الحرارة المنخفضة.

تدابير وقائية

عند استخدام المواد الكيميائية لتنظيف الأطباق ، عليك توخي الحذر الشديد. العديد من المنتجات عدوانية ، لذا عند التعامل معها ، يجب عليك استخدام قفازات مطاطية لحماية بشرتك. من المهم أيضًا تجنب ملامسة العينين. إذا حدث هذا ، فيجب شطف العينين بالكثير من الماء.

من المهم أن تتذكر قاعدة واحدة - بعد استخدام أي مواد كيميائية لغسل الأطباق وتنظيفها ، يلزم شطف جيد بالماء. عند استخدام المنظفات والمنظفات السائبة ، صب هذه المساحيق بعناية خاصة لمنع دخول الجزيئات الصغيرة إلى الجهاز التنفسي. بعد هذا التنظيف ، سيكون من الأفضل تهوية الغرفة. بالطبع ، من الضروري تخزين المنظفات الكيماوية في أماكن لا يمكن للأطفال أو الحيوانات الأليفة الوصول إليها.

منع السخام

كيف تتجنب ظهور السخام على الأطباق؟ اتبع هذه الإرشادات البسيطة لاستخدامه:

1. راقب تحضير الطعام بعناية ، ولا تترك أطباق الطهي دون رقابة ، واضبط النار أسفل القدر أو المقلاة في الوقت المناسب.
2. التحكم في وجود الكمية الصحيحة في الطبق من السائل (الصلصة ، الماء) ، الزيت ، الدهون.
3. لا تستخدم الملحقات المعدنية التي يمكن أن تخدش الجدران وأسفل الأطباق لخلط الطعام ووضعه. هناك ملاعق وملاعق بلاستيكية وخشبية يمكن تغطيتها بأمان.
4. حاولي تجنب الغسيل بفرشاة وإسفنج معدني.
5. لا تقم بتخزين أواني الطهي المبللة (حتى على المدى القصير) - الرطوبة هي أرض خصبة ممتازة للعفن ، وسوف يدمر العفن الطلاء غير اللاصق.
6. لا يجب تخزين أواني القلي (خاصة) التي تحتوي على طبقات من التفلون والسيراميك مكدسة داخل الأخرى - فقد يؤدي الجزء العلوي إلى إتلاف طلاء الطبقة السفلية.
7. لمنع احتراق أحواض الألومنيوم أو غيرها من الأحواض المعدنية المسامية ، يوصى باستخدام خل التفاح. يجب إضافته عندما يكون القاع مملوءًا بالزيت وتسخينه. على نار بطيئة ، سوف يتبخر الخل بسرعة ، دون التأثير على طعم الطبق المستقبلي ، ولكنه سيساعد في حماية السطح المعدني من السخام.
8. يستخدم الملح بطريقة مماثلة - يتم سكبه أيضًا في قاع المقلاة ، مدهون بالفعل بالزيت أو الدهون. يجب سكبه باعتدال حتى لا يتحول الطبق لاحقًا إلى ملح زائد. إذا قمت بإضافة كمية زائدة من الملح ، فمن السهل إزالة الفائض بمنديل أو منشفة مطبخ ورقية.

إذا اتبعت القواعد البسيطة لتشغيل الأطباق ، فيمكن تجنب ظهور السخام.
حتى أفضل مضيفة ليست محصنة ضد حرق الطعام في وعاء أو مقلاة - ولكن هناك العديد من الطرق للمساعدة في التخلص من الحروق القبيحة. ولتجنب هذه الجلبة ، يوصى بتشغيل "مساعدي المطبخ" بعناية ومسؤولية!