Næsten ethvert udstyr kan opdeles i to kategorier - til husholdningsbrug og til professionel brug. Vi bruger den første derhjemme og den anden på forskellige virksomheder. For eksempel er en professionel opvaskemaskine en typisk repræsentant for udstyr til en kantine eller restaurantkøkken. Hun har mange forskelle fra konventionelle husholdningsapparater, som vil blive diskuteret i denne anmeldelse.
Vi vil også fortælle dig:
- Om de vigtigste sorter og funktioner i professionelle opvaskemaskiner;
- På princippet om drift af professionelle PM (opvaskemaskiner);
- Om de mest populære modeller.
Efter at have stiftet bekendtskab med denne klasse udstyr, vil du være i stand til at udstyre din cafe eller kantine med produktivt udstyr af høj kvalitet, der kan klare store driftsbelastninger.
Typer af professionelle opvaskemaskiner
Professionelle opvaskemaskiner minder lidt om deres husholdningskolleger, men åbenbart ikke i udseende. De har høj ydeevne og er fokuseret på brug i barer, restauranter, cafeer, kantiner og andre cateringvirksomheder. (herunder kantiner ejet af nogle virksomheder og fabrikker). Hvorfor er en sådan teknik nødvendig?
På steder, hvor et stort antal mennesker fodrer, er der altid en masse snavsede tallerkener. For eksempel på restauranter og caféer spiser folk konstant morgenmad, frokost og middag, beskidte tallerkener, skeer, kopper, gafler og andre køkkenredskaber. Den offentlige restaurationsvirksomheds opgave er at vaske denne beskidte bunke hurtigst muligt - andre besøgende kan komme til stedet for folk, der lige har spist. Men hvad nu hvis 100 mennesker bare spiste i spisestuen på én gang?
Ofte hyres opvaskemaskiner til at vaske enorme bjerge af opvask. At vaske tallerkener på fødevarefabrikker er et helvedes arbejde, vilde læs og konstant kontakt med aggressive rengøringsmidler. Folk løber ofte væk fra sådanne job, hvilket medfører en ekstra byrde for at finde nye medarbejdere. I mellemtiden kan dette undgås ved at installere en professionel opvaskemaskine i køkkenet. Hvad vil det give?
- Hurtig vask af snavset service;
- Intet behov for manuelt arbejde;
- Evnen til at give gæsterne rene tallerkener og gafler uden forsinkelse.
Maskinvask giver dig mulighed for at vaske bjerge af køkkenredskaber med minimal arbejdsbyrde på personalet.
Der er tre hovedtyper af kommercielle opvaskemaskiner:
- kuppel;
- Foran;
- Tunnel (transportør).
Lad os tage et kig på deres funktioner.
Kuppel modeller
Dome professionelle maskiner er ret voluminøse enheder med et stort vaskekammer, så du kan vaske et stort antal køkkenredskaber på få minutter. Deres design giver plads til en bakke med fade, som er dækket af en kuppel på toppen. Inde i det resulterende kammer, efter at have trykket på startknappen, udføres vaskeprocessen. I løbet af denne tid kan du forberede den næste bakke med tallerkener eller skille allerede vaskede kopper/skeer ad.
Kuppelmaskine kan vaske op til 1,5-2 tusinde retter i timen, hvilket er vigtigt for cafeer og kantiner med høj trafik af mennesker. I øvrigt er vaskeprocessen her meget hurtigere end i konventionelle opvaskemaskiner, og det høje vandtryk giver dig mulighed for hurtigt at slippe af med alle forurenende stoffer. Ud over de professionelle kuppelmodeller er der installeret ekstra brusehoveder i opvaskeområdet til manuel behandling af kopper/tallerkener.
Forreste enheder
Frontopvaskemaskiner kan roligt vifte med håndtaget til husholdningsmodeller, da disse er deres nærmeste slægtninge. Disse enheder ligner virkelig almindelige husholdningsapparater, adskiller sig i store dimensioner og meget højere ydeevne.Der er et standard vaskekammer med udtrækkelige bakker, hvor redskaber er fyldt. Vaskeprocessen udføres på samme måde som i en husholdningsbil.
Opvaskemaskiner af denne type vil blive relevante for cafeer, kantiner og restauranter med et stort antal pladser. Takket være den høje ydeevne, når 600-900 varer i timen, vil de kunne klare imponerende vaskemængder og forsyne cateringvirksomheden med rene kopper/skeer.
tunnel maskiner
Disse professionelle opvaskemaskiner kaldes ofte for transportopvaskemaskiner, da de er indrettet efter princippet om den mest almindelige transportør. Snavset service lægges i specielle bakker, der kører langs et transportbånd, først vaskes og derefter tørres. Ydeevnen for de største enheder er op til flere tusinde genstande i timen.. En sådan imponerende præstation er påkrævet i store kantiner, i cafeer med et stort antal haller såvel som i specialiserede cateringvirksomheder (de serverer flere madsteder på én gang).
Tunnel professionelle opvaskemaskiner er klar til at klare den største strøm af snavset service, og erstatter flere opvaskemaskiner på én gang - fremragende mekanisering af hårdt arbejde. Ulemperne ved sådanne produktive enheder er deres høje omkostninger og store dimensioner - de skal give et solidt område til deres installation, men i nogle tilfælde er dette en produktionsnødvendighed.
Forskelle mellem industri- og husholdningsopvaskemaskiner
Hvad er forskellen mellem en industriopvaskemaskine til en cafe og de enheder, der bruges i hverdagen? Mange forskellige:
- Dimensioner - husholdningsmaskiner kræver et minimum af plads til deres installation, mens professionelt udstyr kræver ofte et separat rum eller et solidt område i fælleskøkkenet;
- Produktivitet - husholdningsmaskiner vasker op til 16-18 sæt retter i en cyklus, og professionelt køkkenudstyr kan vaske op til 8 tusinde genstande i timen;
- Arbejdshastigheden - for professionelle maskiner er den meget højere;
- Automation - husholdningsapparater, der ikke kræver brugerindgreb, har vundet her;
- Vandtemperatur - i nogle modeller til store køkkener når den op til +85 grader, hvilket kræves til vask af bageplader, braziers, støbejernsgryder og lertøj;
- Antallet af programmer - professionelle maskiner kan ikke prale af snesevis af programmer og tilstande, da der i et stort køkken ikke er tid til at genere sådanne finesser. Ydeevne kræves fra en sådan teknik;
- Pris - omkostningerne ved individuelle tunnel- (transportbånd) og kuppelanordninger beløber sig ofte til flere hundrede tusinde rubler.
Som vi kan se, er der forskelle, og de er ret betydelige.
Populære modeller af industrielle opvaskemaskiner
Du kan ikke købe en professionel industriopvaskemaskine i en almindelig butik - du skal lede efter specialiserede leverandører, der leverer erhvervsudstyr til markedet. Lad os se, hvad der kan bestilles til et restaurantkøkken eller en almindelig fabriks cateringenhed.
Smeg CW510
Dette er en rigtig professionel restaurant- eller cafeopvaskemaskine fra et kendt mærke. Den tilhører frontaltypen og er kendetegnet ved uovertruffen vaskekvalitet. Denne mirakelmaskine kan vaske op til 30 pladekassetter i timen, og hver kassette har mål på 500x500 mm.Der er tre arbejdsprogrammer her, og den maksimale varighed af en cyklus er kun 3 minutter - hastighed, kraft, kraftfuld ydeevne til et professionelt køkken.
Forresten sørger designet for en vandkedel, og accelereret vandopvarmning opnås på grund af et kraftigt varmeelement - dens effekt i de mest produktive modeller er 4,5 kW.Særskilt bemærker vi det faktum, at denne enhed er samlet i Italien - i hjemlandet for de bedste varer i verden (i Italien ved de virkelig, hvordan man laver mange ting, fra sko til biler).
Asko D5904S
Denne professionelle maskine ligner en konventionel fritstående opvaskemaskine, er opvaskemaskineverdenens baby. Hun er designet til 14 sæt fade og fokuseret på brug i små cafeer, skolekantiner, børnehaver og andre små køkkener designet til at brødføde et begrænset antal mennesker (gennemsnitligt antal pladser). Enheden er lavet i en standard frontformfaktor og kan prale af en A+++ energiklasse.
Egenskaber:
- Der er en halv læs;
- Holdbar rustfri stålkasse;
- Der findes specialiserede industriprogrammer med vasketemperaturer op til +85 grader.
Det er således en perfekt afbalanceret enhed til små køkkener.
Smeg CWC520SD
Denne professionelle opvaskemaskine tilhører kuppelkategorien, og dens grundlæggende forskel er evnen til hurtigt at vaske en enorm mængde snavset service. Den er i stand til at vaske op til 72 bakker med tallerkener og underkopper i timen, en sådan smidighed er nok til en multi-room cafe eller en solid spisestue med et stort antal sæder. Ligesom andre apparater til professionelle køkkener er denne gigant udstyret med en rustfri stålkrop.
Fagor AD-125
Hvis du hurtigt skal vaske et stort antal tallerkener og andet køkkentilbehør, inviterer vi dig til at stifte bekendtskab med Fagor AD-125. det professionel kuppelmaskine med vandvarmetemperatur op til +85 grader. Enhedsfordele:
- Meget effektiv opvask;
- Lille forbrug af vandressourcer;
- Automatiseret arbejde;
- Kraftig trykpumpe;
- God tørrekvalitet
- Automatisk ydelsesjustering;
- Uafhængig distribution af vaskemidler.
Dette er virkelig en meget kraftfuld enhed, der kan erstatte mange hjælpekøkkenarbejdere. Anvendelsesområde - store cateringvirksomheder, kantiner med et stort antal udleveringsvinduer og sæder, fabriks cateringfaciliteter og mange andre steder. En fremragende højtydende enhed til køkkener, hvor det er umuligt eller urentabelt at involvere tungt manuelt arbejde.
