¿Qué es un caldero y cuáles son las características de los platos?
Los expertos culinarios de todo el mundo aprecian los platos tradicionales de Asia por su forma redondeada especial. Todo se cocina en él:
- salsas;
- Carne;
- postres;
- pez;
- ricas sopas;
- Pilaf se considera un plato tradicional.
Kazan es la vajilla nacional de los pueblos de Asia Central.
El caldero es conveniente para salidas a la naturaleza. Está instalado:
- En un tandoor portátil;
- trípode sobre el fuego;
- Mangale de tamaño adecuado;
- brasas calientes.
Mezcle bien los alimentos en un recipiente redondo. Absorbe menos aceite: fluye por las paredes hasta el fondo. Languidece durante mucho tiempo debido a las paredes gruesas, viene, saturado de aroma. En tal recipiente, la comida se cocina uniformemente.
La historia del caldero se remonta al pasado profundo, tiene muchos siglos. Desde entonces, su forma apenas ha cambiado.
En Oriente, se usaban calderos de cobre, ahora el duraluminio y el hierro fundido se han convertido en aleaciones tradicionales. Las propiedades físicas de los metales difieren significativamente. Están unidos por una alta porosidad y capacidad calorífica.
El caldero es conveniente para salidas a la naturaleza.
que se esta preparando
El caldero se considera un plato asiático nacional, que es utilizado por las amas de casa en muchos países. Este es un recipiente universal que se usa para cocinar la mayoría de los platos. Debido a la forma redondeada ideal, los calderos se usan para crear los siguientes platos:
- pescado hervido;
- sopa rica o borscht;
- pilaf;
- platos con carne;
- salsas
A veces la gente usa calderos para crear postres dulces.
Diferencias en la limpieza de calderos de aluminio y hierro fundido
Aunque las paredes redondeadas se queman con menos frecuencia que la superficie recta de la sartén, la grasa aún se adhiere a las paredes, a veces se queman partículas de comida. ¿Cómo limpiar un caldero de duraluminio o hierro fundido? Para ello, se utilizan diferentes métodos.
El aluminio no es muy caprichoso:
- Se puede poner en una lavadora, la funcionalidad del plato no cambiará;
- Se permite la limpieza con abrasivos duros, paños metálicos;
- Es aceptable lavar con detergentes que no contengan ácido oxálico, de los cuales la aleación se empaña, la capa superior de óxido se suelta.
Se puede colocar un caldero de aluminio en una lavadora, la funcionalidad del plato no cambiará a partir de esto.
El caldero de hierro fundido requiere un tratamiento cuidadoso:
- Puede romperse al caer;
- Requiere pavonado: se crean cocción de aceite, protección anticorrosión y una capa antiadherente (debe restaurarse de vez en cuando);
- Al hierro fundido no le gusta rascarse, esto destruye la capa aceitosa, abre los microporos, las partículas de alimentos se obstruyen en ellos;
- El lavado a máquina es inaceptable, el hierro fundido comenzará a oxidarse inmediatamente.
Un caldero de hierro fundido puede romperse al caer.
Cómo lavar un caldero nuevo antes de usarlo
Los calderos de hierro fundido se fabrican de una forma especial de prensado. Como resultado, los aceites técnicos y la suciedad penetran en los poros del metal. Para eliminarlos antes del primer uso, limpie el recipiente con detergente para vajilla y luego áselo al fuego o en la estufa. Después del procedimiento, trate la superficie con aceite para crear una capa antiadherente natural.
Calcinar un nuevo caldero de hierro fundido
El hierro fundido es un material que se fabrica presionando o moldeando una aleación de hierro. La composición contiene un pequeño porcentaje de carbono, que con el tiempo conduce a la formación de corrosión. Para evitar que esto suceda, en la producción, los platos se tratan con aceite técnico. Antes del primer uso, es necesario eliminar la grasa industrial por calcinación.Se realiza una vez después de la compra de platos.
Puede quitar la capa de aceite con sal. Si el evento se realiza en un apartamento, se recomienda ventilar la habitación, ya que se generará suficiente humo. Se vierte sal en el caldero, se enciende la estufa. La sal se revuelve ocasionalmente, espere hasta que se dore. Luego se retira, las paredes del recipiente se limpian con papel. Continúe con la segunda etapa del procesamiento.
Un caldero de hierro fundido se lubrica con aceite de girasol para que las paredes internas estén saturadas y se forme una película. Protege contra la quema y la adherencia de los alimentos. El aceite de girasol se vierte en un caldero y los platos se calientan. La grasa de origen animal es adecuada para lubricar las paredes. Es óptimo usar aceite de linaza, obstruye rápidamente los poros del metal, formando una película delgada en la superficie. Calentar el recipiente con aceite durante media hora. Luego, apague la estufa, enfríe el caldero, limpie las paredes con un trapo limpio. Después de que los platos estén listos para cocinar.
Cómo lavar un caldero después de cocinar
Los utensilios de cocina de hierro fundido deben limpiarse de manera especial. Tenga en cuenta que los alimentos cocidos no se pueden almacenar en un caldero. Después de cocinar, transfiera el plato a otra sartén.
Si la comida no se quema, simplemente enjuague el recipiente con agua corriente sin detergentes y séquelo con una toalla de papel.
Si aún queda hollín, llene el caldero con agua hasta 1/3, cierre la tapa, póngalo en la estufa y hierva. Después del procedimiento, todas las partículas quemadas se pueden eliminar fácilmente.
Si limpia la olla con detergente, la capa antiadherente natural se lavará y tendrá que volver a crearla. Use este método de limpieza solo en casos extremos.
Cómo lavar una olla de hierro fundido
La peculiaridad está en la estructura de este metal. Es poroso y absorbe fácilmente las sustancias extrañas que se encuentran dentro de la olla. Pueden ser alimentos o productos químicos que produce un lavado preventivo. Es por eso que no se recomiendan las hadas habituales u otros productos.
Al mismo tiempo, el caldero requiere una limpieza regular para que los productos no se quemen y formen hollín. En este caso, se violarán las propiedades de la olla.
Muchos no saben que el hierro fundido requiere una actitud cuidadosa. El uso de productos abrasivos y cepillos duros, así como la exposición al agua, pueden dañar mucho la vajilla de alta calidad. A pesar de su brutalidad y fuerza, el lanzador necesita un cuidado cuidadoso.
El esquema de limpieza después de cocinar es simple:
- verter agua y hervir, dejar enfriar;
- drene el agua y limpie con un trapo o una esponja suave;
- seque con toallas de papel;
- engrase un paño limpio y limpie el interior del hierro fundido.
Asegúrese de usar el aceite después del lavado. Ayudará a proteger la olla del óxido.
¿Pilaf o shurpa cocinados en un caldero de hierro fundido en la naturaleza? es un sabor y ambiente únicos.Pero después de tal cocción, el hierro fundido deberá limpiarse a fondo, y en condiciones naturales es doblemente difícil hacerlo.
Una opción popular es el uso de arena. Puedes quedarte dormido por la noche y encender un fuego lento. Por la mañana, todo el hollín desaparecerá. Las paredes también se limpian con un método abrasivo, frotando ligeramente. Una alternativa es usar sal gruesa o un cepillo de metal duro.
El hierro fundido es muy susceptible a la corrosión, se forman manchas rojas incluso en platos nuevos. La entrada de humedad es perjudicial para el material. Pero el óxido no significa daño a los utensilios de cocina: son fáciles de limpiar.
Se vierte sal gruesa en el caldero y se calienta hasta que las manos todavía pueden soportar la temperatura. Luego comience a fregar mecánicamente cada mancha. Después del uso, la sal no es adecuada para su uso, se desecha.
Un método de limpieza simple pero costoso es el arenado con una instalación especial.
Cómo lavar un caldero de hierro fundido cubierto de hollín y hollín
Tanto los productos caseros como los que ofrece la industria química ayudarán a eliminar el hollín y el hollín. Por supuesto, los remedios caseros son más seguros.Vale la pena recordar enjuagar bien el caldero de hierro fundido tratado con cualquier agente de limpieza después de cocinar.
Soda, sal y vinagre
Vale la pena recordar que un pequeño hollín de aceite es simplemente necesario para un caldero de hierro fundido. Sin él, cocinar en tales platos es imposible. Debe ser uniforme, no tener zonas oscuras engrosadas de grasa quemada. No vale la pena lavar ese hollín después de cocinar, simplemente limpie los platos con un trapo de algodón seco o una servilleta.
La estructura porosa del hierro fundido favorece el crecimiento de hollín "malo", que le da a la comida un sabor a quemado. Debe lavarse a fondo después de cada cocción.
Cómo limpiar:
- poner un caldero de hierro fundido sobre el fuego y verter agua para cubrir las áreas contaminadas;
- vierta un vaso de vinagre de mesa (9%);
- agregue 8-10 cucharadas de sal de mesa;
- llevar la mezcla a ebullición (hervir durante varios minutos);
- apagar el fuego, agregar 5 cucharadas de soda.
Drene el agua, lave el caldero de hierro fundido con una esponja, cepillo o trapo. Trate de no rayar las paredes internas.
Digestión (jabón y pegamento)
El método más famoso y efectivo que ayuda a lavar efectivamente un caldero de hierro fundido después de cocinarlo es hervirlo. Es simple y complejo al mismo tiempo. Las amas de casa experimentadas notan la versatilidad de este método, que le permitirá eliminar el hollín, el óxido y la grasa adherida del caldero de hierro fundido.
Para lavar un caldero de hierro fundido por ebullición, prepare:
- un trozo de jabón para lavar ropa;
- 100 gr de cola de papelería.
Es mejor convertir el jabón en virutas para que sea más fácil de disolver en agua tibia. Agregue jabón y pegamento al agua. Deberá preparar un recipiente voluminoso en el que pueda colocar un caldero de hierro fundido para hervir. El tiempo de ebullición del caldero es de 4 horas. Después de que el caldero de hierro fundido se haya enfriado, será muy fácil lavarlo. Es suficiente sujetar con un trapo o un cepillo suave: toda la suciedad y el hollín después de la cocción desaparecerán por sí solos.
Tenga en cuenta que los vapores del adhesivo pueden ser tóxicos.Se debe proporcionar una buena ventilación en la habitación donde se realiza la limpieza.
Peróxido de hidrógeno
El peróxido es una excelente herramienta del botiquín de primeros auxilios que ayudará a eliminar los depósitos de carbón de un caldero de hierro fundido después de cocinar. Necesitarás preparar:
- 150 gr de refresco;
- 3 cucharadas de peróxido;
- unas gotas de detergente para platos espumoso.
Mezcle todos los ingredientes, trate las áreas sucias con la mezcla y déjelo por tres horas. Transcurrido el tiempo, lave el caldero de hierro fundido con un trapo o una esponja con una capa abrasiva.
Ácido de limón
El principio de acción del ácido cítrico es similar al que se recomienda lavar periódicamente las teteras para eliminar las incrustaciones. Basta con verter agua en un caldero de hierro fundido para cubrir la suciedad, agregar 5 cucharadas de ácido cítrico. Hervir la composición durante varios minutos. Dejar durante una hora.
Es fácil lavar la suciedad restante: simplemente camine sobre el hollín con una esponja y enjuague las paredes con agua corriente. Puede utilizar este método después de cada cocción.
Arena
La arena es un abrasivo natural, que es conveniente usar si tiene que lavar el caldero después de cocinar en la naturaleza. No apague el fuego en el que se cocinaron los alimentos. Llene el caldero con arena y déjelo calentar lentamente en un recipiente. Tomará varias horas encender la arena, al menos 5. La arena se deja enfriar y luego se desecha. La suciedad se limpia con un paño.
Vinagre
Se puede usar vinagre de mesa para remojar previamente el caldero. Preparar una solución de agua y ácido acético (en partes iguales). Remoja la olla de hierro fundido durante 3 horas. Si es necesario, remoje los platos por completo, y no solo el interior. El remojo ablandará los depósitos de carbón formados después de la cocción, una capa de grasa y hollín.
Deberá preparar una pasta abrasiva, que se recomienda para lavar el caldero de hierro fundido después de cada cocción: sal de mesa y aceite vegetal. La pasta no debe ser espesa ni líquida. Se utiliza para tratar contaminantes. Después del lavado, la caldera se lava con agua corriente.
Encendido con sal
Este método se usa tanto para preparar el caldero para el primer uso como para lavarlo después de cocinarlo.No sienta pena por las especias: un caldero con un volumen de 6-10 litros necesitará aproximadamente 2 kg de sal. Es necesario verterlo en un caldero frío. Luego ponga los platos en el fuego y caliéntelos, revolviendo la sal con una espátula de madera o una espumadera. Revuelva de tal manera que la sal llegue a todos los lugares contaminados. El oscurecimiento de la especia indica que toda la suciedad ha sido absorbida por los cristales y se puede completar el procedimiento.
¡La sal no se puede reutilizar!
Productos químicos para el hogar
Los productos químicos domésticos pueden ser muy efectivos para limpiar las ollas de hierro fundido después de cocinarlas. Elimina rápida y suavemente las manchas más persistentes de hollín y grasa. Se recomienda estudiar cuidadosamente la composición de dichos fondos, muchos de ellos contienen carcinógenos. Las sustancias tóxicas pueden destruir la capa protectora, penetrar en la superficie porosa de hierro fundido. Con más cocción, pueden entrar en los alimentos y afectar negativamente la salud. Si lavas constantemente los utensilios con químicos agresivos, estos pueden acumularse en los poros. Se requiere un enjuague completo después de cada lavado.
Carbón activado
El carbón activado es un sorbente eficaz que puede lavar el caldero de la grasa y la quema. Es necesario tomar dos o tres placas (30 tabletas) de carbón y triturarlas. Humedezca las paredes del caldero y frote el polvo de carbón. Dejar durante 3 horas, luego verter agua caliente y dejar durante otras tres horas.
Cuidado diario del caldero
¿Cómo cuidar un caldero de hierro fundido? Las propiedades antiadherentes del hierro fundido se conocen desde la antigüedad.
¡Importante! Cada vez que cocina, el aceite penetra en los poros y crea una película en la superficie que evita la oxidación y agrega sabor a la comida. Si esta película se despega, la comida comenzará a quemarse.Por lo tanto, no puede limpiar dichos platos con paños metálicos, cepillos y detergentes abrasivos para lavavajillas.
Si su comida quemada de hierro fundido:
- Vierta un poco de agua en él, ponga 2 cucharadas de sal y soda en él y prende fuego.
- Hierva esta solución durante 20-30 minutos a fuego medio, y luego prepare y deje que los platos se enfríen.
- Luego puede lavar fácilmente los platos con una esponja suave.
¡Importante! El caldero no se puede lavar en lavavajillas.
¿Cómo deshacerse del hollín?
Qué hacer si hay depósitos de carbón en el fondo y las paredes de los platos. Para lidiar con este problema, necesitará un recipiente grande en el que pueda hervir el caldero, así como preparar la siguiente mezcla:
- agua;
- una botella de pegamento de silicato;
- jabón de lavar rallado.
Disuelva ambos componentes en agua caliente y ponga su caldero en la solución. Poner en un fuego pequeño y hervir durante una hora. Luego límpielo con una esponja y séquelo.
Limpieza del caldero del hollín con productos químicos domésticos.
Para limpiar el caldero de hierro fundido, puede usar un limpiador de hornos a base de lejía. La etiqueta debe indicar que la composición incluye hidróxido de sodio.
Solicitud:
- Aplicar la pasta, frotar un poco con una esponja en la superficie y dejar actuar durante 10 minutos.
- Después del tiempo especificado, limpie todos los depósitos de los platos, lave bien con agua jabonosa y luego enjuague con agua limpia.
- Para neutralizar todos los químicos, enjuague la superficie del caldero con vinagre de mesa.
- Seque y realice el procedimiento de calcinación con aceite.
¿Cómo deshacerse de los olores?
El hierro fundido tiene un inconveniente: absorbe bien varios olores.Si ha cocinado algún plato con un olor específico, puede permanecer durante la cocción posterior.
Puedes deshacerte fácilmente del olor haciendo lo siguiente:
- Pon la olla en un fuego grande.
- Vierta alrededor de un kilogramo de sal y calcínelo durante 30-40 minutos.
- Revuelva la sal regularmente y distribúyala a lo largo de los lados del plato. La sal absorbe los olores y elimina el hollín.
- Deje que el hierro fundido se enfríe, vierta sal y limpie el interior con una servilleta.
- Luego engrase los platos con aceite vegetal y vuelva a calentar.
Cómo cuidar adecuadamente un caldero
Las aleaciones de hierro fundido no resisten una limpieza agresiva por las siguientes razones:
- La capa antiadherente se borra;
- La estructura porosa del hierro fundido está obstruida con residuos de detergente y es difícil de lavar.
Si los alimentos grasos se retiran del caldero inmediatamente después de cocinarlos, basta con enjuagar el recipiente con agua tibia y secarlo. Si este método de limpieza no funcionó, ¿cómo limpiar un caldero quemado? Vierta agua hasta un tercio de la profundidad del recipiente y hierva debajo de la tapa. Luego se drena el agua y las paredes se secan con una esponja suave.
¡Nota! Si se cuidan adecuadamente, los productos de hierro fundido durarán muchos años.
Guarde los utensilios de cocina de hierro fundido en un lugar seco en un paño engrasado. El caldero debe protegerse de la alta humedad para que no se forme óxido. Después de eso, los platos no serán aptos para cocinar.
Los 5 principales productos químicos domésticos
No solo con la ayuda de recetas populares puedes poner el caldero en orden. Considere los productos químicos domésticos más populares entre las azafatas:
- Quitagrasas "Shumanit". Elimina rápidamente no solo la grasa, sino también trozos de comida endurecidos, azúcar quemada, hollín y hollín. Después de la aplicación, los ingredientes activos descomponen las moléculas de suciedad en solo unos minutos, convirtiéndolas en un líquido fácilmente eliminable.
- Quitagrasas "Unicum". Diseñado para la limpieza rápida y eficaz de estufas, parrillas, ollas, calderos y sartenes. La fórmula única hace frente rápidamente al hollín y al hollín. Con el uso regular, se forma una superficie protectora en los platos, lo que evita la contaminación posterior.
- Pasta milagrosa "Dr. Beckham". Este producto químico doméstico es uno de los más ecológicos. Es destinado a la desaparición de cualesquiera contaminaciones de cualesquiera superficies. Los componentes activos limpian y pulimentan, forman una película repelente al agua.
- Aerosol de cromo. Este versátil spray limpiador es ideal para eliminar cualquier tipo de suciedad de cualquier superficie. La composición se basa en ácido cítrico.Desde la primera aplicación se forma una película protectora antibacteriana.
- El medio para la desaparición de la grasa, el sedimento y cualesquiera otros tipos de las contaminaciones "Unicum Grizzly". Se aplica sobre la superficie en forma de spray. Después del contacto con los platos, se forma inmediatamente espuma. mientras se lleva a cabo la reacción, no debe tocar el caldero. Tan pronto como la superficie "se calme", debe enjuagarse bien con agua tibia.
No hay nada complicado en limpiar el caldero. Especialmente si sabes qué herramientas usar.
Foto-instrucción para limpiar el caldero.
¿Por qué se oxida el hierro fundido?
Si hablamos de un caldero de hierro fundido, la humedad es la causante de la oxidación. Incluso si cuida adecuadamente los platos, con un mayor nivel de humedad en un apartamento o casa, todo se oxidará de manera uniforme. Estas son razones naturales por las que los utensilios de cocina de hierro fundido se oxidan, y para deshacerse de la corrosión de una vez por todas, usted necesita saber cómo manejarlo correctamente.
Consejos para limpiar el óxido
El almacenamiento inadecuado conduce a la aparición de una capa roja: óxido. Para eliminarlo, los platos se remojan previamente en una solución de agua y vinagre en proporciones iguales. Puede agregar productos químicos especiales que corroen el óxido. Los siguientes medios improvisados son adecuados para limpiar la placa:
- papel de lija de grano medio y grueso, virutas de metal (ayuda con la contaminación leve);
- un taladro con una boquilla plana (después de usar la herramienta, es necesario eliminar la corrosión de los poros metálicos con ácido fosfórico u oxálico);
- molinillo (elimina la capa oxidada en unos minutos, el procedimiento debe ser realizado por una persona con habilidades profesionales).
Requiere pavonado - cocción al aceite, crea protección anticorrosiva y capa antiadherente.
La digestión hace frente a una gran capa de placa desagradable. Para hacer esto, agregue un paquete de sal a un balde con 6 litros de agua. Coloque un caldero y cocine por 8 horas a fuego lento.
Al hierro fundido no le gusta rascarse, esto destruye la capa aceitosa, abre los microporos y las partículas de alimentos se obstruyen en ellos.
Puede eliminar el óxido de un caldero con una herramienta especial diseñada para cuidar el horno. También puedes usar un remedio popular. La placa mínima se elimina con papas peladas, luego se lava con agua tibia y se seca bien.
Las papas peladas ayudarán a eliminar la placa del caldero.
Cómo proteger un caldero de hierro fundido de la oxidación
Para que el hierro fundido no se oxide, siempre debe haber una pequeña capa de grasa en sus paredes.En este caso, incluso en condiciones de alta humedad, el metal no estará sujeto a corrosión.
Cómo lavar y limpiar correctamente la olla:
- un caldero de hierro fundido se lava mejor sin el uso de paños duros, así como cualquier sustancia que contenga abrasivos;
- debe entenderse que el caldero de hierro fundido debe lavarse después de cada uso, de lo contrario se formará hollín;
- los utensilios de cocina de hierro fundido solo deben lavarse después de que se hayan enfriado por completo;
El primer uso merece especial atención. Cuando se trata de un caldero de hierro fundido, no puede simplemente traerlo de la tienda y cocinarlo de inmediato. En este caso, los platos deben prepararse, es decir, quemarse con sal. El hecho es que en el proceso de fabricación, los fabricantes utilizan aceite de motor, que protege el producto de la corrosión. Para un uso seguro y a largo plazo, se utiliza el tostado, que preparará el metal y también eliminará todos los restos de aceite.
Cómo restaurar la capa antiadherente después de la limpieza
A menudo, junto con el hollín, se elimina la capa protectora. Las calderas de metal ferroso solo necesitan este procedimiento. Hay varias formas de devolver la protección aceitosa, pero la más simple de ellas es la calcinación.
Lo que hay que hacer:
- enjuague la caldera;
- seca completamente;
- aplicar grasa de origen animal a las paredes;
- prender fuego fuerte durante 5 minutos (hasta que la grasa se queme);
- enfriar y enjuagar con agua.
A partir del endurecimiento del aceite, el hierro fundido se vuelve brillante, brillante.
Un caldero hecho de hierro fundido se endurece al fuego con la adición de aceite. Después de su agotamiento completo, la caldera se llena con agua y se hierve.
Saber cómo limpiar eficazmente un caldero de metal después de cocinarlo ayudará a mantener su rendimiento durante mucho tiempo. Un hervidor debidamente preparado no necesita un lavado especial.
Antes de lavar el caldero, lo liberamos de los restos de comida. Vierta agua en los platos, ponga al fuego a hervir y deje enfriar. Después de eso, el recipiente se libera del líquido, se lava con detergente líquido y el lado suave de la esponja.
En un caldero procesado, la comida nunca se quemará, será sabrosa y saludable.
Secamos el interior y el exterior del plato, aplicamos una pequeña cantidad de aceite en las paredes y lo guardamos en el armario para guardarlo con la tapa abierta.
Consejos útiles para el cuidado y prevención del hollín
¿Cómo lavar un caldero? Lo más importante que toda ama de casa debe recordar es que la caldera debe secarse después del lavado. Si los platos se dejan húmedos, no se pueden evitar las manchas de óxido.
Con el uso constante de platos, la calcinación se realiza al menos dos veces al año.
El uso frecuente del producto consiste en aplicar una capa de aceite en las paredes internas del caldero. Así la comida no se quemará.
La vida útil de los utensilios metálicos de paredes gruesas no está limitada.
El aire debe fluir libremente al lugar donde se almacenan los platos. El caldero no debe estar bien tapado con una tapa si su superficie interior está cubierta de aceite. El armario de almacenamiento debe estar seco.
Guarde el hierro fundido en papel o tela engrasada.
Antes del primer uso, el producto requiere perforación en un horno precalentado. Al mismo tiempo, el horno no se calienta por adelantado, el aumento de temperatura debe ocurrir gradualmente (al menos 200 ° C). Después de cocinar, el caldero se lava inmediatamente de los restos de comida; no se puede remojar durante mucho tiempo.
Después de limpiar, asegúrese de lavar el caldero con agua tibia usando detergentes.
Por qué es necesario pulir y cómo llevarlo a cabo
Nada es perfecto en este mundo. Al verter moldes de hierro fundido, hay errores en forma de flacidez, fallas y asperezas.En este caso, primero se debe despegar el caldero con un molinillo grueso. Luego, debe cambiar el círculo a una piedra grande y luego pulirlo con una rueda de esmeril fina de pétalos. Esto toma alrededor de una hora. Después de este procedimiento, es necesario realizar la cocción.
El almacenamiento adecuado es la clave para una larga vida útil de un caldero de hierro fundido
El metal, como el hierro fundido, es propenso a la corrosión. Según los expertos, así como los usuarios comunes, este es el único inconveniente de este utensilio de cocina. Sin embargo, si sabes exactamente cómo usar un caldero de hierro fundido, te durará muchos años sin ningún problema.
Cómo almacenar un caldero de hierro fundido:
- Después del lavado, la superficie del producto debe secarse cada vez. Incluso una pequeña gota de agua puede oxidar este metal, por lo que se debe tener cuidado para garantizar que la humedad se elimine por completo.
- El caldero solo debe guardarse en un lugar seco y con buena ventilación. El lugar debajo del fregadero, donde mucha gente guarda los platos, no es adecuado. La opción ideal sería una despensa o casillero separado.
- Para evitar la aparición de óxido, es mejor limpiar su superficie con una fina capa de aceite vegetal cada vez que use el caldero.
- Si tiene varios calderos a la vez, en ningún caso debe almacenarlos doblándolos entre sí.Dichas acciones pueden provocar la aparición de un olor desagradable, ya que en este caso los platos se verán privados del acceso al oxígeno.
