કઢાઈને કેવી રીતે ધોવા જેથી તે શક્ય તેટલા લાંબા સમય સુધી તેનો મૂળ દેખાવ જાળવી રાખે

કઢાઈ શું છે અને વાનગીઓની વિશેષતાઓ શું છે

સમગ્ર વિશ્વમાં રાંધણ નિષ્ણાતો એશિયાની પરંપરાગત વાનગીઓને તેમના વિશિષ્ટ ગોળાકાર આકાર માટે પ્રશંસા કરે છે. તેમાં બધું રાંધવામાં આવે છે:

1. ચટણીઓ;
2. માંસ;
3. મીઠાઈઓ;
4. માછલી
5. સમૃદ્ધ સૂપ;
6. પિલાફને પરંપરાગત વાનગી ગણવામાં આવે છે.

કાઝાન એ મધ્ય એશિયાના લોકોનું રાષ્ટ્રીય વાનગી છે.

કઢાઈ પ્રકૃતિમાં ફરવા માટે અનુકૂળ છે. તે સ્થાપિત થયેલ છે:

1. પોર્ટેબલ તંદૂર પર;
2. આગ ઉપર ત્રપાઈ;
3. યોગ્ય કદના મંગલ;
4. ગરમ કોલસો.

ગોળ બાઉલમાં ખોરાકને સારી રીતે મિક્સ કરો. તે ઓછું તેલ શોષી લે છે - તે દિવાલોથી તળિયે વહે છે. તે જાડા દિવાલોને કારણે લાંબા સમય સુધી સુસ્ત રહે છે, તે આવે છે, સુગંધથી સંતૃપ્ત થાય છે. આવા કન્ટેનરમાં, ખોરાક સમાનરૂપે રાંધે છે.

કઢાઈનો ઇતિહાસ ઊંડા ભૂતકાળમાં જાય છે, ઘણી સદીઓ ધરાવે છે. ત્યારથી, તેનું સ્વરૂપ ભાગ્યે જ બદલાયું છે.

પૂર્વમાં, તાંબાના કઢાઈનો ઉપયોગ થતો હતો, હવે ડ્યુરલ્યુમિન અને કાસ્ટ આયર્ન પરંપરાગત એલોય બની ગયા છે. ધાતુઓના ભૌતિક ગુણધર્મો નોંધપાત્ર રીતે અલગ પડે છે. તેઓ ઉચ્ચ છિદ્રાળુતા અને ગરમી ક્ષમતા દ્વારા એક થાય છે.

કઢાઈ પ્રકૃતિમાં ફરવા માટે અનુકૂળ છે.

શું તૈયારી કરવામાં આવી રહી છે

કઢાઈને રાષ્ટ્રીય એશિયન વાનગી ગણવામાં આવે છે, જેનો ઉપયોગ ઘણા દેશોમાં ગૃહિણીઓ કરે છે. આ એક સાર્વત્રિક કન્ટેનર છે જેનો ઉપયોગ મોટાભાગની વાનગીઓ રાંધવા માટે થાય છે. આદર્શ ગોળાકાર આકારને લીધે, કઢાઈનો ઉપયોગ નીચેની વાનગીઓ બનાવવા માટે થાય છે:

• બાફેલી માછલી;
• સમૃદ્ધ સૂપ અથવા બોર્શટ;
• pilaf
• માંસની વાનગીઓ;
• ચટણી

કેટલીકવાર લોકો મીઠી મીઠાઈઓ બનાવવા માટે કઢાઈનો ઉપયોગ કરે છે.

એલ્યુમિનિયમ અને કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈની સફાઈમાં તફાવત

જો કે ગોળાકાર દિવાલો પાનની સીધી સપાટી કરતાં ઘણી ઓછી વખત બળે છે, તેમ છતાં ચરબી હજુ પણ દિવાલો પર વળગી રહે છે, કેટલીકવાર ખોરાકના કણો બળી જાય છે. ડ્યુરલ્યુમિન અથવા કાસ્ટ આયર્નથી બનેલી કઢાઈને કેવી રીતે સાફ કરવી? આ માટે, વિવિધ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.

એલ્યુમિનિયમ ખૂબ તરંગી નથી:

1. તે વોશિંગ મશીનમાં મૂકી શકાય છે, વાનગીની કાર્યક્ષમતા બદલાશે નહીં;
2. સખત ઘર્ષક, મેટલ વૉશક્લોથ્સ સાથે સફાઈ કરવાની મંજૂરી છે;
3. તે ડિટર્જન્ટથી ધોવા માટે સ્વીકાર્ય છે જેમાં ઓક્સાલિક એસિડ ન હોય, જેમાંથી એલોય કલંકિત થાય છે, ઉપલા ઓક્સાઇડ સ્તર ઢીલું થઈ જાય છે.

એલ્યુમિનિયમ કઢાઈને વોશિંગ મશીનમાં મૂકી શકાય છે, આનાથી વાનગીની કાર્યક્ષમતા બદલાશે નહીં.

કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈને સાવચેતીપૂર્વક સારવારની જરૂર છે:

1. તે પડવાથી વિખેરાઈ શકે છે;
2. બ્લુઇંગની જરૂર છે - ઓઇલ ફાયરિંગ, એન્ટી-કાટ પ્રોટેક્શન અને નોન-સ્ટીક લેયર બનાવવામાં આવે છે (તેને સમય સમય પર પુનઃસ્થાપિત કરવું પડશે);
3. કાસ્ટ આયર્નને ખંજવાળ ગમતું નથી, આ તેલયુક્ત સ્તરનો નાશ કરે છે, માઇક્રોપોર્સ ખોલે છે, ખોરાકના કણો તેમાં ભરાય છે;
4. મશીન ધોવા અસ્વીકાર્ય છે, કાસ્ટ આયર્ન તરત જ કાટ લાગવાનું શરૂ કરશે.

કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ પડી જવાથી તૂટી શકે છે.

ઉપયોગ કરતા પહેલા નવી કઢાઈ કેવી રીતે ધોવા

કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈને દબાવવાની વિશિષ્ટ રીતે બનાવવામાં આવે છે. પરિણામે, તકનીકી તેલ અને ગંદકી ધાતુના છિદ્રોમાં પ્રવેશ કરે છે. પ્રથમ ઉપયોગ કરતા પહેલા તેને દૂર કરવા માટે, ડીશ ડીટરજન્ટથી કન્ટેનરને સાફ કરો અને પછી તેને આગ અથવા સ્ટોવટોપ પર શેકી લો. પ્રક્રિયા પછી, કુદરતી નોન-સ્ટીક સ્તર બનાવવા માટે સપાટીને તેલથી ટ્રીટ કરો.

નવી કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈને કેલ્સિનિંગ

કાસ્ટ આયર્ન એક એવી સામગ્રી છે જે આયર્ન એલોયને દબાવીને અથવા કાસ્ટ કરીને બનાવવામાં આવે છે. રચનામાં કાર્બનની થોડી ટકાવારી હોય છે, જે સમય જતાં કાટની રચના તરફ દોરી જાય છે. આવું ન થાય તે માટે, ઉત્પાદનમાં, વાનગીઓને તકનીકી તેલથી સારવાર આપવામાં આવે છે. પ્રથમ ઉપયોગ કરતા પહેલા, કેલ્સિનેશન દ્વારા ઔદ્યોગિક ગ્રીસને દૂર કરવી જરૂરી છે.તે વાનગીઓની ખરીદી પછી એકવાર કરવામાં આવે છે.

તમે મીઠું સાથે તેલ કોટિંગ દૂર કરી શકો છો. જો ઇવેન્ટ એપાર્ટમેન્ટમાં કરવામાં આવે છે, તો રૂમને હવાની અવરજવર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે, કારણ કે પૂરતો ધુમાડો ઉત્પન્ન થશે. કઢાઈમાં મીઠું રેડવામાં આવે છે, સ્ટોવ ચાલુ થાય છે. મીઠું ક્યારેક-ક્યારેક હલાવવામાં આવે છે, તે બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. પછી તેને દૂર કરવામાં આવે છે, કન્ટેનરની દિવાલો કાગળથી સાફ કરવામાં આવે છે. પ્રક્રિયાના બીજા તબક્કામાં આગળ વધો.

કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને સૂર્યમુખી તેલથી લ્યુબ્રિકેટ કરવામાં આવે છે જેથી અંદરની દિવાલો સંતૃપ્ત થાય, એક ફિલ્મ બને છે. તે ખોરાકને બર્ન કરવા અને ચોંટી જવા સામે રક્ષણ આપે છે. સૂર્યમુખી તેલ કઢાઈમાં રેડવામાં આવે છે અને વાનગીઓ ગરમ કરવામાં આવે છે. પ્રાણીઓના મૂળની ચરબી દિવાલોને લુબ્રિકેટ કરવા માટે યોગ્ય છે. અળસીના તેલનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે, તે ઝડપથી ધાતુના છિદ્રોને બંધ કરે છે, સપાટી પર પાતળી ફિલ્મ બનાવે છે. અડધા કલાક માટે કન્ટેનરને તેલ સાથે ગરમ કરો. આગળ, સ્ટોવ બંધ કરો, કઢાઈને ઠંડુ કરો, સ્વચ્છ રાગથી દિવાલો સાફ કરો. વાનગીઓ રાંધવા માટે તૈયાર થયા પછી.

રસોઈ કર્યા પછી કઢાઈ કેવી રીતે ધોવા

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને ખાસ રીતે સાફ કરવું જોઈએ. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે રાંધેલા ખોરાકને કઢાઈમાં સંગ્રહિત કરી શકાતો નથી. રસોઈ કર્યા પછી, વાનગીને બીજા પેનમાં સ્થાનાંતરિત કરો.

જો ખોરાક બળી ન જાય, તો ડિટર્જન્ટ વિના વહેતા પાણીથી કન્ટેનરને ખાલી કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલથી સૂકા સાફ કરો.

જો સૂટ હજુ પણ રહે છે, તો કઢાઈને 1/3 પાણીથી ભરો, ઢાંકણ બંધ કરો, સ્ટવ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવો. પ્રક્રિયા પછી, બધા બળી ગયેલા કણો સરળતાથી દૂર કરી શકાય છે.

જો તમે પોટને ડિટર્જન્ટથી સાફ કરો છો, તો કુદરતી નોન-સ્ટીક સ્તર ધોવાઇ જશે અને તમારે તેને ફરીથી બનાવવું પડશે. આ સફાઈ પદ્ધતિનો ઉપયોગ ફક્ત આત્યંતિક કિસ્સાઓમાં જ કરો.

કાસ્ટ આયર્ન પોટ કેવી રીતે ધોવા

ખાસિયત આ ધાતુની રચનામાં છે. તે છિદ્રાળુ છે અને પોટની અંદર રહેલા વિદેશી પદાર્થોને સરળતાથી શોષી લે છે. તે ખોરાક અથવા રસાયણો હોઈ શકે છે જે નિવારક ધોવાનું ઉત્પાદન કરે છે. તેથી જ સામાન્ય પરી અથવા અન્ય ઉત્પાદનોની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

તે જ સમયે, કઢાઈને નિયમિત સફાઈની જરૂર છે જેથી ઉત્પાદનો બળી ન જાય, સૂટ બનાવે છે. આ કિસ્સામાં, પોટના ગુણધર્મોનું ઉલ્લંઘન કરવામાં આવશે.

ઘણાને ખબર નથી કે કાસ્ટ આયર્નને સાવચેત વલણની જરૂર છે. ઘર્ષક ઉત્પાદનો અને સખત પીંછીઓનો ઉપયોગ, તેમજ પાણીના સંપર્કમાં, ઉચ્ચ ગુણવત્તાની વાનગીઓને મોટા પ્રમાણમાં નુકસાન પહોંચાડે છે. તેની નિર્દયતા અને તાકાત હોવા છતાં, બોલરને સાવચેતીપૂર્વક કાળજી લેવાની જરૂર છે.

રસોઈ પછી સફાઈ યોજના સરળ છે:

• પાણી રેડવું અને ઉકાળો, ઠંડુ થવા દો;
• પાણીને ડ્રેઇન કરો અને રાગ અથવા સોફ્ટ સ્પોન્જથી સાફ કરો;
• કાગળના ટુવાલથી સૂકા સાફ કરો;
• સ્વચ્છ કપડાને તેલ લગાવો અને કાસ્ટ આયર્નની અંદરથી સાફ કરો.

ધોવા પછી તેલનો ઉપયોગ કરવાની ખાતરી કરો. તે પોટને રસ્ટથી બચાવવામાં મદદ કરશે.

પિલાફ કે શૂર્પા પ્રકૃતિમાં કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈમાં રાંધવામાં આવે છે? એક અનોખો સ્વાદ અને વાતાવરણ છે. પરંતુ આવી રસોઈ કર્યા પછી, કાસ્ટ આયર્નને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવું પડશે, અને કુદરતી પરિસ્થિતિઓમાં આ કરવું બમણું મુશ્કેલ છે.

એક લોકપ્રિય વિકલ્પ રેતીનો ઉપયોગ છે. તમે રાત્રે ઊંઘી શકો છો અને ધીમી આગ પર મૂકી શકો છો. સવારે, બધા સૂટ દૂર થઈ જશે. દિવાલોને ઘર્ષક પદ્ધતિથી પણ સાફ કરવામાં આવે છે, થોડું ઘસવું. બરછટ મીઠું અથવા સખત મેટલ બ્રશનો ઉપયોગ કરવાનો વિકલ્પ છે.

કાસ્ટ આયર્ન કાટ માટે ખૂબ જ સંવેદનશીલ છે, નવી વાનગીઓ પર પણ લાલ ફોલ્લીઓ રચાય છે. ભેજનું પ્રવેશ સામગ્રી માટે હાનિકારક છે. પરંતુ રસ્ટનો અર્થ એ નથી કે રસોડાના વાસણોને નુકસાન થાય છે: તે સાફ કરવા માટે સરળ છે.

બરછટ મીઠું કઢાઈમાં રેડવામાં આવે છે અને હાથ હજુ પણ તાપમાનને સહન ન કરી શકે ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે. પછી યાંત્રિક રીતે દરેક ડાઘને સ્ક્રબ કરવાનું શરૂ કરો. ઉપયોગ કર્યા પછી, મીઠું ઉપયોગ માટે યોગ્ય નથી - તે ફેંકી દેવામાં આવે છે.

એક સરળ પરંતુ ખર્ચાળ સફાઈ પદ્ધતિ ખાસ ઇન્સ્ટોલેશન સાથે સેન્ડબ્લાસ્ટિંગ છે.

સૂટ અને સૂટથી ઢંકાયેલી કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને કેવી રીતે ધોવા

રાસાયણિક ઉદ્યોગ દ્વારા આપવામાં આવતી હોમમેઇડ અને ઉત્પાદનો બંને સૂટ અને સૂટથી છુટકારો મેળવવામાં મદદ કરશે. અલબત્ત, ઘરેલું ઉપચાર વધુ સુરક્ષિત છે.રસોઈ બનાવ્યા પછી કોઈપણ સફાઈ એજન્ટો સાથે સારવાર કરાયેલ કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને સંપૂર્ણપણે કોગળા કરવાનું યાદ રાખવું યોગ્ય છે.

સોડા, મીઠું અને સરકો

તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ માટે એક નાનું તેલ સૂટ જરૂરી છે. તેના વિના, આવી વાનગીઓમાં રસોઈ કરવી અશક્ય છે. તે એકસમાન હોવું જોઈએ, બળી ગયેલી ચરબીના ઘાટા વિસ્તારો જાડા ન હોવા જોઈએ. રસોઈ કર્યા પછી આવા સૂટ ધોવા યોગ્ય નથી - ફક્ત સૂકા કપાસના ચીંથરા અથવા નેપકિનથી વાનગીઓ સાફ કરો.

કાસ્ટ આયર્નનું છિદ્રાળુ માળખું "ખરાબ" સૂટના વિકાસ માટે અનુકૂળ છે, જે ખોરાકને બળી ગયેલો સ્વાદ આપે છે. દરેક રસોઈ પછી તેને સારી રીતે ધોવા જોઈએ.

કેવી રીતે સાફ કરવું:

• આગ પર કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ મૂકો અને દૂષિત વિસ્તારોને આવરી લેવા માટે પાણી રેડવું;
• એક ગ્લાસ ટેબલ (9%) સરકો રેડવું;
• ટેબલ મીઠું 8-10 ચમચી ઉમેરો;
• મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો (ઘણી મિનિટ માટે ઉકાળો);
• આગ બુઝાવો, સોડાના 5 ચમચી ઉમેરો.

પાણી કાઢી નાખો, કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને સ્પોન્જ, બ્રશ અથવા રાગથી ધોઈ લો. આંતરિક દિવાલોને ખંજવાળ ન કરવાનો પ્રયાસ કરો.

પાચન (સાબુ અને ગુંદર)

સૌથી પ્રખ્યાત અને અસરકારક પદ્ધતિ જે રાંધ્યા પછી કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને અસરકારક રીતે ધોવામાં મદદ કરે છે તે ઉકળતા છે. તે એક જ સમયે સરળ અને જટિલ છે. અનુભવી ગૃહિણીઓ આ પદ્ધતિની વૈવિધ્યતાને નોંધે છે, જે તમને કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને સૂટ, કાટ અને ચરબીને વળગી રહેવાની મંજૂરી આપશે.

કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને ઉકાળીને ધોવા માટે, તૈયાર કરો:

• લોન્ડ્રી સાબુનો ટુકડો;
• સ્ટેશનરી ગુંદર 100 ગ્રામ.

સાબુને શેવિંગ્સમાં ફેરવવું વધુ સારું છે જેથી તે ગરમ પાણીમાં ઓગળવું સરળ બને. પાણીમાં સાબુ અને ગુંદર ઉમેરો. તમારે એક વિશાળ વાસણ તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે જેમાં તમે ઉકળવા માટે કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ મૂકી શકો. કઢાઈનો ઉકળવાનો સમય 4 કલાક છે. કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ ઠંડું થયા પછી, તેને ધોવાનું ખૂબ જ સરળ રહેશે. રાગ અથવા સોફ્ટ બ્રશથી પકડી રાખવું પૂરતું છે - રસોઈ કર્યા પછી બધી ગંદકી અને સૂટ જાતે જ અદૃશ્ય થઈ જશે.

ધ્યાન રાખો કે એડહેસિવ ધૂમાડો ઝેરી હોઈ શકે છે.સફાઈ હાથ ધરવામાં આવે છે તે રૂમમાં સારી વેન્ટિલેશન પ્રદાન કરવી જોઈએ.

હાઇડ્રોજન પેરોક્સાઇડ

પેરોક્સાઇડ એ ફર્સ્ટ એઇડ કીટમાંથી એક ઉત્તમ સાધન છે જે રસોઈ કર્યા પછી કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈમાંથી કાર્બન ડિપોઝિટને ધોવામાં મદદ કરશે. તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે:

• 150 ગ્રામ સોડા;
• પેરોક્સાઇડના 3 ચમચી;
• ફીણવાળું ડીશ ડીટરજન્ટના થોડા ટીપાં.

તમામ ઘટકોને મિક્સ કરો, ગંદા વિસ્તારોને મિશ્રણથી સારવાર કરો અને ત્રણ કલાક માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને રાગ અથવા સ્પોન્જથી ઘર્ષક કોટિંગથી ધોઈ લો.

લીંબુ એસિડ

સાઇટ્રિક એસિડની ક્રિયાના સિદ્ધાંત તે સમાન છે જેની સાથે તેને સ્કેલથી છુટકારો મેળવવા માટે સમયાંતરે કેટલ્સને ધોવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. ગંદકીને ઢાંકવા માટે કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈમાં પાણી રેડવું પૂરતું છે, સાઇટ્રિક એસિડના 5 ચમચી ઉમેરો. રચનાને થોડી મિનિટો સુધી ઉકાળો. એક કલાક માટે છોડી દો.

બાકીની ગંદકી ધોવાનું સરળ છે - ફક્ત સ્પોન્જ સાથે સૂટ પર ચાલો અને વહેતા પાણીથી દિવાલોને કોગળા કરો. તમે દરેક રસોઈ પછી આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

રેતી

રેતી એ કુદરતી ઘર્ષક છે, જેનો ઉપયોગ કરવો અનુકૂળ છે જો તમારે કુદરતમાં રસોઈ કર્યા પછી કઢાઈ ધોવાની હોય. જેના પર ખોરાક રાંધવામાં આવ્યો હતો તે આગને ઓલવશો નહીં. કઢાઈને રેતીથી ભરો અને તેને બાઉલમાં ધીમે ધીમે ગરમ થવા માટે છોડી દો. રેતીને સળગાવવામાં ઘણા કલાકો લાગશે - ઓછામાં ઓછા 5. રેતીને ઠંડુ થવા દેવામાં આવે છે, પછી ફેંકી દેવામાં આવે છે. કપડાથી ગંદકી સાફ કરવામાં આવે છે.

વિનેગર

ટેબલ સરકોનો ઉપયોગ કઢાઈને પહેલાથી પલાળવા માટે કરી શકાય છે. પાણી અને એસિટિક એસિડ (સમાન ભાગોમાં) નું સોલ્યુશન તૈયાર કરો. કાસ્ટ આયર્ન પોટને 3 કલાક માટે પલાળી રાખો. જો જરૂરી હોય તો, વાનગીઓને સંપૂર્ણપણે ખાડો, અને માત્ર આંતરિક જ નહીં. પલાળવાથી રસોઈ કર્યા પછી બનેલા કાર્બન થાપણો, ચરબી અને સૂટનો એક સ્તર નરમ થઈ જશે.

તમારે ઘર્ષક પેસ્ટ તૈયાર કરવાની જરૂર પડશે, જે દરેક રસોઈ પછી કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને ધોવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે - ટેબલ મીઠું અને વનસ્પતિ તેલ. પેસ્ટ જાડી કે વહેતી ન હોવી જોઈએ. તેનો ઉપયોગ દૂષકોની સારવાર માટે થાય છે. ધોવા પછી, બોઈલર વહેતા પાણીથી ધોવાઇ જાય છે.

મીઠું સાથે ઇગ્નીશન

આ પદ્ધતિનો ઉપયોગ પ્રથમ ઉપયોગ માટે કઢાઈ તૈયાર કરવા અને રસોઈ કર્યા પછી ધોવા માટે બંને માટે થાય છે. મસાલા માટે દિલગીર ન થાઓ - 6-10 લિટરની માત્રાવાળી કઢાઈને લગભગ 2 કિલો મીઠુંની જરૂર પડશે. તેને ઠંડા કઢાઈમાં રેડવું જરૂરી છે. પછી વાનગીઓને આગ પર મૂકો અને તેને ગરમ કરો, લાકડાના સ્પેટુલા અથવા સ્લોટેડ ચમચી વડે મીઠું હલાવો. એવી રીતે હલાવો કે બધી દૂષિત જગ્યાઓ પર મીઠું ચડી જાય. મસાલાનું અંધારું થવું સૂચવે છે કે બધી ગંદકી સ્ફટિકોમાં સમાઈ ગઈ છે અને પ્રક્રિયા પૂર્ણ થઈ શકે છે.

મીઠું ફરીથી વાપરી શકાતું નથી!

ઘરગથ્થુ રસાયણો

રસોઈ કર્યા પછી કાસ્ટ આયર્ન પોટ્સ સાફ કરવા માટે ઘરગથ્થુ રસાયણો ખૂબ અસરકારક હોઈ શકે છે. તે ઝડપથી અને નરમાશથી સૂટ અને ગ્રીસના સૌથી સતત સ્ટેનને દૂર કરે છે. આવા ભંડોળની રચનાનો કાળજીપૂર્વક અભ્યાસ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે - તેમાંના ઘણામાં કાર્સિનોજેન્સ હોય છે. ઝેરી પદાર્થો રક્ષણાત્મક સ્તરને નષ્ટ કરી શકે છે, છિદ્રાળુ કાસ્ટ આયર્ન સપાટીમાં પ્રવેશ કરી શકે છે. વધુ રસોઈ સાથે, તેઓ ખોરાકમાં પ્રવેશ કરી શકે છે અને આરોગ્યને પ્રતિકૂળ અસર કરી શકે છે. જો તમે વાસણોને સતત આક્રમક રસાયણોથી ધોતા હો, તો તે છિદ્રોમાં એકઠા થઈ શકે છે. દરેક ધોવા પછી સંપૂર્ણ કોગળા જરૂરી છે.

સક્રિય કાર્બન

સક્રિય ચારકોલ એક અસરકારક સોર્બેન્ટ છે જે ચરબી અને બર્નિંગથી કઢાઈને ધોઈ શકે છે. કોલસાની બે અથવા ત્રણ પ્લેટ (30 ગોળીઓ) લેવી અને તેને કચડી નાખવી જરૂરી છે. કઢાઈની દિવાલોને ભીની કરો અને કોલસાની ધૂળમાં ઘસો. 3 કલાક માટે છોડી દો, પછી ગરમ પાણી રેડવું અને બીજા ત્રણ કલાક માટે છોડી દો.

કઢાઈની દૈનિક સંભાળ

કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈની સંભાળ કેવી રીતે રાખવી? કાસ્ટ આયર્નના નોન-સ્ટીક ગુણધર્મો પ્રાચીન સમયથી જાણીતા છે.

મહત્વપૂર્ણ! જ્યારે પણ તમે રાંધો છો, ત્યારે તેલ છિદ્રોમાં પ્રવેશ કરે છે અને સપાટી પર એક ફિલ્મ બનાવે છે જે કાટને અટકાવે છે અને ખોરાકમાં સ્વાદ ઉમેરે છે. જો આ ફિલ્મની છાલ કાઢી નાખવામાં આવે, તો ખોરાક બળવા લાગશે. તેથી, તમે આવી વાનગીઓને મેટલ વૉશક્લોથ્સ, પીંછીઓ અને ઘર્ષક ડીશવોશિંગ ડિટર્જન્ટથી સાફ કરી શકતા નથી.

જો તમારું કાસ્ટ આયર્ન ખોરાક બળી જાય છે:

1. તેમાં થોડું પાણી રેડો, તેમાં 2 ચમચી મીઠું અને સોડા નાખો અને આગ પર મૂકો.
2. આ દ્રાવણને 20-30 મિનિટ માટે મધ્યમ તાપે ઉકાળો, અને પછી વાનગીઓ બનાવો અને ઠંડી થવા દો.
3. પછી તમે સરળતાથી સોફ્ટ સ્પોન્જ સાથે વાનગીઓ ધોઈ શકો છો.

મહત્વપૂર્ણ! કઢાઈને ડીશવોશરમાં ધોઈ શકાતી નથી.

સૂટથી કેવી રીતે છુટકારો મેળવવો?

જો તળિયે કાર્બન થાપણો અને વાનગીઓ પર દિવાલો હોય તો શું કરવું. આ સમસ્યાનો સામનો કરવા માટે, તમારે એક વિશાળ બેસિનની જરૂર પડશે જેમાં તમે કઢાઈને ઉકાળી શકો છો, તેમજ નીચેનું મિશ્રણ તૈયાર કરી શકો છો:

• પાણી
• સિલિકેટ ગુંદરની એક બોટલ;
• લોખંડની જાળીવાળું સાબુ.

બંને ઘટકોને ગરમ પાણીમાં ઓગાળી લો અને તમારી કઢાઈને દ્રાવણમાં નાખો. એક નાની આગ પર મૂકો અને એક કલાક માટે ઉકાળો. પછી તેને સ્પોન્જ વડે સાફ કરીને સૂકવી દો.

ઘરગથ્થુ રસાયણો વડે સૂટમાંથી કઢાઈ સાફ કરવી

કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈને સાફ કરવા માટે, તમે લાઇ-આધારિત ઓવન ક્લીનરનો ઉપયોગ કરી શકો છો. લેબલ સૂચવે છે કે રચનામાં સોડિયમ હાઇડ્રોક્સાઇડ શામેલ છે.

અરજી:

1. પેસ્ટ લાગુ કરો, તેને સપાટી પર સ્પોન્જ વડે થોડું ઘસો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો.
2. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, વાનગીઓમાંથી બધી થાપણો સાફ કરો, સાબુવાળા પાણીથી સારી રીતે ધોઈ લો અને પછી સ્વચ્છ પાણીથી કોગળા કરો.
3. બધા રસાયણોને તટસ્થ કરવા માટે, કઢાઈની સપાટીને ટેબલ સરકોથી ધોઈ નાખો.
4. સૂકા સાફ કરો અને તેલ વડે કેલ્સિનેશન પ્રક્રિયા હાથ ધરો.

કેવી રીતે ગંધ છુટકારો મેળવવા માટે?

કાસ્ટ આયર્નમાં એક ખામી છે - તે વિવિધ ગંધને સારી રીતે શોષી લે છે. જો તમે ચોક્કસ ગંધ સાથે કોઈપણ વાનગી રાંધી હોય, તો તે પછીના રસોઈ દરમિયાન રહી શકે છે.

તમે નીચેની બાબતો કરીને સરળતાથી ગંધથી છુટકારો મેળવી શકો છો:

1. પોટને મોટી આગ પર મૂકો.
2. તેમાં લગભગ એક કિલોગ્રામ મીઠું નાખો અને તેને 30-40 મિનિટ માટે કેલ્સિન કરો.
3. મીઠું નિયમિતપણે જગાડવો અને તેને વાનગીની બાજુઓ સાથે વિતરિત કરો. મીઠું ગંધને શોષી લે છે અને સૂટ દૂર કરે છે.
4. કાસ્ટ આયર્નને ઠંડુ થવા દો, તેમાંથી મીઠું રેડો અને નેપકિનથી અંદરથી સાફ કરો.
5. પછી વાનગીઓને વનસ્પતિ તેલથી ગ્રીસ કરો અને ફરીથી ગરમ કરો.

કઢાઈની યોગ્ય રીતે કાળજી કેવી રીતે કરવી

કાસ્ટ આયર્ન એલોય નીચેના કારણોસર આક્રમક સફાઈ સામે ટકી શકતા નથી:

• નોન-સ્ટીક સ્તર ભૂંસી નાખવામાં આવે છે;
• કાસ્ટ આયર્નનું છિદ્રાળુ માળખું ડીટરજન્ટના અવશેષોથી ભરેલું છે અને તેને ધોવાનું મુશ્કેલ છે.

જો રસોઇ કર્યા પછી તરત જ કઢાઈમાંથી ચરબીયુક્ત ખોરાક દૂર કરવામાં આવે છે, તો તે વાસણને ગરમ પાણીથી કોગળા કરવા અને તેને સૂકવવા માટે પૂરતું છે. જો સફાઈ કરવાની આ પદ્ધતિ કામ ન કરે, તો બળી ગયેલી કઢાઈ કેવી રીતે સાફ કરવી? વાસણની ઊંડાઈના ત્રીજા ભાગ સુધી પાણી રેડવું અને ઢાંકણની નીચે ઉકાળો. પછી પાણી ડ્રેઇન કરવામાં આવે છે, અને દિવાલો સોફ્ટ સ્પોન્જ સાથે સૂકી સાફ કરવામાં આવે છે.

નૉૅધ! જો યોગ્ય રીતે કાળજી લેવામાં આવે તો, કાસ્ટ આયર્ન ઉત્પાદનો ઘણા વર્ષો સુધી ચાલશે.

કાસ્ટ આયર્ન કુકવેરને સૂકી જગ્યાએ તેલયુક્ત કપડામાં સંગ્રહિત કરો. કઢાઈને ઉચ્ચ ભેજથી સુરક્ષિત રાખવી જોઈએ જેથી રસ્ટ ન બને. તે પછી, વાનગીઓ રસોઈ માટે અયોગ્ય હશે.

ટોચના 5 ઘરગથ્થુ રસાયણો

માત્ર લોક વાનગીઓની મદદથી તમે કઢાઈને ક્રમમાં મૂકી શકો છો. પરિચારિકાઓમાં સૌથી વધુ લોકપ્રિય ઘરેલું રસાયણો ધ્યાનમાં લો:

1. ગ્રીસ રીમુવર "શુમાનિત". ઝડપથી માત્ર ચરબી જ નહીં, પણ ખોરાકના કઠણ ટુકડા, બળી ગયેલી ખાંડ, સૂટ અને સૂટ પણ ઝડપથી દૂર કરે છે. અરજી કર્યા પછી, સક્રિય ઘટકો થોડી મિનિટોમાં ગંદકીના અણુઓને તોડી નાખે છે, તેને સરળતાથી દૂર કરી શકાય તેવા પ્રવાહીમાં ફેરવે છે.
2. ગ્રીસ રીમુવર "યુનિકમ". સ્ટોવ, ગ્રીલ, પોટ્સ, કઢાઈ અને ફ્રાઈંગ પેનની ઝડપી અને અસરકારક સફાઈ માટે રચાયેલ છે. અનન્ય સૂત્ર ઝડપથી સૂટ અને સૂટ સાથે સામનો કરે છે. નિયમિત ઉપયોગ સાથે, વાનગીઓ પર એક રક્ષણાત્મક સપાટી રચાય છે, જે નીચેના દૂષણને અટકાવે છે.
3. ચમત્કારિક પેસ્ટ "ડૉ. બેકહામ". આ ઘરગથ્થુ રસાયણ સૌથી પર્યાવરણને અનુકૂળ છે. તે કોઈપણ સપાટી પરથી કોઈપણ પ્રદૂષણને દૂર કરવા માટે બનાવાયેલ છે. સક્રિય ઘટકો સાફ અને પોલિશ કરે છે, પાણી-જીવડાં ફિલ્મ બનાવે છે.
4. ક્રોમ સ્પ્રે. આ બહુમુખી સફાઈ સ્પ્રે કોઈપણ સપાટી પર કોઈપણ પ્રકારની ગંદકી દૂર કરવા માટે આદર્શ છે. રચના સાઇટ્રિક એસિડ પર આધારિત છે.પ્રથમ એપ્લિકેશનથી, એક રક્ષણાત્મક એન્ટિબેક્ટેરિયલ ફિલ્મ રચાય છે.
5. ચરબી, મેલ અને અન્ય કોઈપણ પ્રકારના પ્રદૂષણને દૂર કરવા માટેનો અર્થ "યુનિકમ ગ્રીઝલી". તે સ્પ્રેના સ્વરૂપમાં સપાટી પર લાગુ થાય છે. વાનગીઓ સાથે સંપર્ક કર્યા પછી, ફીણ તરત જ રચાય છે. જ્યારે પ્રતિક્રિયા ચાલુ હોય, ત્યારે તમારે કઢાઈને સ્પર્શ ન કરવો જોઈએ. જલદી સપાટી "શાંત થાય છે! ગરમ પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરવી જોઈએ.

કઢાઈને સાફ કરવામાં કંઈ જટિલ નથી. ખાસ કરીને જો તમે જાણો છો કે કયા સાધનોનો ઉપયોગ કરવો.

કઢાઈ સાફ કરવા માટે ફોટો-સૂચના

કાસ્ટ આયર્નને શા માટે કાટ લાગે છે?

જો આપણે કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈ વિશે વાત કરીએ, તો ભેજ એ રસ્ટનું કારણ છે. જો તમે વ્યંજનોની યોગ્ય રીતે કાળજી રાખશો તો પણ, એપાર્ટમેન્ટ અથવા મકાનમાં ભેજનું પ્રમાણ વધવાથી, બધું એકસરખું કાટ લાગશે. તમારે તેને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે હેન્ડલ કરવું તે જાણવાની જરૂર છે.

રસ્ટ સફાઈ ટીપ્સ

અયોગ્ય સંગ્રહ લાલ કોટિંગ - રસ્ટના દેખાવ તરફ દોરી જાય છે. તેને દૂર કરવા માટે, વાનગીઓને સમાન પ્રમાણમાં પાણી અને સરકોના દ્રાવણમાં પહેલાથી પલાળવામાં આવે છે. તમે ખાસ રસાયણો ઉમેરી શકો છો જે કાટને કાટ કરે છે. નીચે આપેલા કામચલાઉ માધ્યમો તકતી સાફ કરવા માટે યોગ્ય છે:

• મધ્યમ-દાણાવાળું અને બરછટ-દાણાવાળું સેન્ડપેપર, ધાતુના શેવિંગ્સ (થોડા દૂષણમાં મદદ);
• ફ્લેટ નોઝલ સાથેની કવાયત (ટૂલનો ઉપયોગ કર્યા પછી, ફોસ્ફોરિક અથવા ઓક્સાલિક એસિડ સાથે મેટલ છિદ્રોમાંથી કાટ દૂર કરવો જરૂરી છે);
• ગ્રાઇન્ડર (થોડીવારમાં કાટવાળું સ્તર દૂર કરે છે, પ્રક્રિયા વ્યાવસાયિક કુશળતા ધરાવતા વ્યક્તિ દ્વારા થવી જોઈએ).

બ્લુઇંગની જરૂર છે - ઓઇલ ફાયરિંગ, એન્ટી-કાટ પ્રોટેક્શન અને નોન-સ્ટીક લેયર બનાવે છે.

પાચન અપ્રિય તકતીના મોટા સ્તર સાથે સામનો કરે છે. આ કરવા માટે, 6 લિટર પાણી સાથે એક ડોલમાં મીઠું એક પેક ઉમેરો. એક કઢાઈ મૂકો અને ધીમા તાપે 8 કલાક પકાવો.

કાસ્ટ આયર્નને ખંજવાળ ગમતું નથી, આ તૈલી સ્તરનો નાશ કરે છે, માઇક્રોપોર્સ ખોલે છે અને ખોરાકના કણો તેમાં ભરાય છે.

તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીની સંભાળ રાખવા માટે રચાયેલ વિશિષ્ટ સાધનનો ઉપયોગ કરીને કઢાઈમાંથી રસ્ટ દૂર કરી શકો છો. તમે લોક ઉપાયનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો. છાલવાળા બટાકાથી ન્યૂનતમ તકતી દૂર કરવામાં આવે છે, પછી ગરમ પાણીથી ધોવાઇ જાય છે અને સારી રીતે સૂકવવામાં આવે છે.

છાલવાળા બટાકા કઢાઈમાંથી તકતી દૂર કરવામાં મદદ કરશે.

કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈને કાટ લાગવાથી કેવી રીતે સુરક્ષિત કરવી

કાસ્ટ આયર્નને કાટ ન લાગે તે માટે, તેની દિવાલો પર હંમેશા ચરબીનું એક નાનું સ્તર હોવું જોઈએ. આ કિસ્સામાં, ઉચ્ચ ભેજની સ્થિતિમાં પણ, ધાતુ કાટને પાત્ર રહેશે નહીં.

પોટને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે ધોવા અને સાફ કરવું:

• કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈને સખત વૉશક્લોથનો ઉપયોગ કર્યા વિના તેમજ ઘર્ષક પદાર્થો ધરાવતા કોઈપણ પદાર્થોનો ઉપયોગ કર્યા વિના શ્રેષ્ઠ રીતે ધોવાઇ જાય છે;
• તે સમજવું જોઈએ કે કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈ દરેક ઉપયોગ પછી ધોવા જોઈએ, નહીં તો સૂટ બનશે;
• કાસ્ટ આયર્ન રસોડાના વાસણો સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થયા પછી જ ધોવા જોઈએ;

પ્રથમ ઉપયોગ ખાસ ધ્યાન પાત્ર છે. જ્યારે કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈની વાત આવે છે, ત્યારે તમે તેને સ્ટોરમાંથી લાવીને તરત જ રાંધી શકતા નથી. આ કિસ્સામાં, વાનગીઓ તૈયાર હોવી જ જોઈએ, એટલે કે, મીઠું સાથે સળગાવી. હકીકત એ છે કે ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં, ઉત્પાદકો એન્જિન તેલનો ઉપયોગ કરે છે, જે ઉત્પાદનને કાટથી સુરક્ષિત કરે છે. લાંબા ગાળાના અને સલામત ઉપયોગ માટે, રોસ્ટિંગનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે ધાતુને તૈયાર કરશે અને તેલના તમામ નિશાન પણ દૂર કરશે.

સફાઈ કર્યા પછી નોન-સ્ટીક સ્તરને કેવી રીતે પુનઃસ્થાપિત કરવું

ઘણીવાર, સૂટ સાથે, રક્ષણાત્મક સ્તર દૂર કરવામાં આવે છે. લોહ ધાતુના બનેલા બોઈલરને ફક્ત આ પ્રક્રિયાની જરૂર છે. તેલયુક્ત રક્ષણ પરત કરવાની ઘણી રીતો છે, પરંતુ તેમાંથી સૌથી સરળ કેલ્સિનેશન છે.

શું કરવાની જરૂર છે:

• બોઈલરને ફ્લશ કરો;
• સંપૂર્ણપણે શુષ્ક;
• દિવાલો પર પ્રાણી મૂળની ચરબી લાગુ કરો;
• 5 મિનિટ માટે મજબૂત આગ પર મૂકો (જ્યાં સુધી ચરબી બળી ન જાય ત્યાં સુધી);
• ઠંડુ કરો અને પાણીથી કોગળા કરો.
  તેલ સખ્તાઇથી, કાસ્ટ આયર્ન ચળકતી, ચળકતી બને છે.

કાસ્ટ આયર્નથી બનેલી કઢાઈને તેલના ઉમેરા સાથે આગ પર સખત કરવામાં આવે છે. તેના સંપૂર્ણ બર્નઆઉટ પછી, બોઈલર પાણીથી ભરવામાં આવે છે અને ઉકાળવામાં આવે છે.

રસોઈ કર્યા પછી મેટલ કઢાઈને કેવી રીતે અસરકારક રીતે સાફ કરવી તે જાણવું લાંબા સમય સુધી તેની કામગીરી જાળવી રાખવામાં મદદ કરશે. યોગ્ય રીતે તૈયાર કરેલી કેટલને ખાસ ધોવાની જરૂર નથી.

કઢાઈને ધોતા પહેલા, અમે તેને ખોરાકના અવશેષોમાંથી મુક્ત કરીએ છીએ. વાનગીઓમાં પાણી રેડવું, ઉકળવા માટે આગ પર મૂકો અને ઠંડુ થવા દો. તે પછી, કન્ટેનરને પ્રવાહીમાંથી મુક્ત કરવામાં આવે છે, પ્રવાહી ડીટરજન્ટ અને સ્પોન્જની નરમ બાજુથી ધોવાઇ જાય છે.
પ્રોસેસ્ડ કઢાઈમાં, ખોરાક ક્યારેય બળશે નહીં, તે સ્વાદિષ્ટ, સ્વસ્થ હશે.

અમે થાળીની અંદર અને બહાર સૂકી સાફ કરીએ છીએ, દિવાલો પર થોડું તેલ લગાવીએ છીએ અને તેને ઢાંકણ ખુલ્લું રાખીને સ્ટોરેજ માટે અલમારીમાં મૂકીએ છીએ.

સૂટની સંભાળ અને નિવારણ માટે ઉપયોગી ટીપ્સ

કઢાઈ કેવી રીતે ધોવા? દરેક ગૃહિણીએ યાદ રાખવાની સૌથી અગત્યની બાબત એ છે કે બોઈલરને ધોયા પછી સૂકવી નાખવું જોઈએ. જો વાનગીઓ ભીની રહે છે, તો રસ્ટ ફોલ્લીઓ ટાળી શકાતી નથી.
વાનગીઓના સતત ઉપયોગ સાથે, વર્ષમાં ઓછામાં ઓછા બે વાર કેલ્સિનેશન હાથ ધરવામાં આવે છે.

ઉત્પાદનનો વારંવાર ઉપયોગ કઢાઈની અંદરની દિવાલો પર તેલનો સ્તર લગાવવાનો સમાવેશ કરે છે. તેથી ખોરાક બળશે નહીં.

જાડા-દિવાલોવાળા ધાતુના વાસણોની સેવા જીવન મર્યાદિત નથી.

જ્યાં વાનગીઓ સંગ્રહિત હોય ત્યાં હવા મુક્તપણે વહેવી જોઈએ. કઢાઈને ઢાંકણથી ચુસ્તપણે ઢાંકી ન જોઈએ જો તેની અંદરની સપાટી તેલથી ઢંકાયેલી હોય. સ્ટોરેજ કેબિનેટ શુષ્ક હોવું જોઈએ.
કાસ્ટ આયર્નને તેલયુક્ત કાપડ અથવા કાગળમાં સંગ્રહિત કરો.

પ્રથમ ઉપયોગ પહેલાં, ઉત્પાદનને પ્રીહિટેડ ઓવનમાં વેધનની જરૂર છે. તે જ સમયે, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી અગાઉથી ગરમ થતી નથી, તાપમાનમાં વધારો ધીમે ધીમે થવો જોઈએ (ઓછામાં ઓછું 200 ° સે). રસોઈ કર્યા પછી, કઢાઈને તરત જ ખોરાકના ભંગારમાંથી ધોવાઇ જાય છે; તેને લાંબા સમય સુધી પલાળી શકાતી નથી.
સફાઈ કર્યા પછી, ડીટરજન્ટનો ઉપયોગ કરીને ગરમ પાણીથી કઢાઈને ધોવાની ખાતરી કરો.

પોલિશિંગ શા માટે જરૂરી છે અને તેને કેવી રીતે હાથ ધરવું

આ દુનિયામાં કંઈ પણ પરફેક્ટ નથી. કાસ્ટ આયર્ન મોલ્ડ રેડતી વખતે, ઝોલ, ભૂલો, રફનેસના સ્વરૂપમાં ભૂલો છે.આ કિસ્સામાં, કઢાઈને પહેલા જાડા ગ્રાઇન્ડર વર્તુળથી છાલવા જોઈએ. પછી તમારે વર્તુળને મોટા પથ્થરમાં બદલવાની જરૂર છે, અને પછી તેને પાંખડીના ઝીણા એમરી વ્હીલથી ગ્રાઇન્ડ કરો. આમાં લગભગ એક કલાકનો સમય લાગે છે. આ પ્રક્રિયા પછી, ફાયરિંગ કરવું જરૂરી છે.

યોગ્ય સંગ્રહ એ કાસ્ટ-આયર્ન કઢાઈના લાંબા સેવા જીવનની ચાવી છે

કાસ્ટ આયર્ન જેવી ધાતુ પોતે જ કાટ લાગવાની સંભાવના ધરાવે છે. નિષ્ણાતોના મતે, સામાન્ય વપરાશકર્તાઓની જેમ, આ કૂકવેરની આ એકમાત્ર ખામી છે. જો કે, જો તમે કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે બરાબર જાણો છો, તો તે કોઈપણ સમસ્યા વિના ઘણા વર્ષો સુધી ચાલશે.

કાસ્ટ આયર્ન કઢાઈ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી:

1. ધોવા પછી, ઉત્પાદનની સપાટીને દરેક વખતે સૂકી સાફ કરવી આવશ્યક છે. પાણીનું એક નાનું ટીપું પણ આ ધાતુને કાટ લાગી શકે છે, તેથી ભેજ સંપૂર્ણપણે દૂર થાય તેની ખાતરી કરવા માટે કાળજી લેવી જ જોઇએ.
2. કઢાઈને માત્ર સારી વેન્ટિલેશનવાળી સૂકી જગ્યાએ રાખવી જોઈએ. સિંક હેઠળની જગ્યા, જ્યાં ઘણા લોકો વાનગીઓનો સંગ્રહ કરે છે, તે યોગ્ય નથી. આદર્શ વિકલ્પ અલગ પેન્ટ્રી અથવા લોકર હશે.
3. રસ્ટના દેખાવને રોકવા માટે, કઢાઈનો ઉપયોગ કર્યા પછી દર વખતે વનસ્પતિ તેલના પાતળા સ્તરથી તેની સપાટીને સાફ કરવું વધુ સારું છે.
4. જો તમારી પાસે એકસાથે અનેક કઢાઈઓ હોય, તો કોઈ પણ સંજોગોમાં તમારે તેને એકબીજામાં ફોલ્ડ કરીને સંગ્રહિત કરવી જોઈએ નહીં. આવી ક્રિયાઓ એક અપ્રિય ગંધના દેખાવ તરફ દોરી શકે છે, કારણ કે આ કિસ્સામાં વાનગીઓ ઓક્સિજનની ઍક્સેસથી વંચિત રહેશે.