O que é um caldeirão e quais são as características dos pratos
Especialistas em culinária de todo o mundo apreciam os pratos tradicionais da Ásia por sua forma arredondada especial. Tudo é cozido nele:
- Molhos;
- Eu no;
- Sobremesas;
- peixe;
- Sopas ricas;
- Pilaf é considerado um prato tradicional.
Kazan é a louça nacional dos povos da Ásia Central.
O caldeirão é conveniente para passeios na natureza. Está instalado:
- Em um tandoor portátil;
- Tripé sobre o fogo;
- Mangale de tamanho adequado;
- carvões quentes.
Misture bem os alimentos em uma tigela redonda. Absorve menos óleo - flui pelas paredes até o fundo. Definha por muito tempo devido às paredes grossas, vem saturado de aroma. Em tal recipiente, os alimentos cozinham uniformemente.
A história do caldeirão vai para o passado profundo, tem muitos séculos. Desde então, sua forma quase não mudou.
No Oriente, caldeirões de cobre estavam em uso, agora duralumínio e ferro fundido tornaram-se ligas tradicionais. As propriedades físicas dos metais diferem significativamente. Eles são unidos pela alta porosidade e capacidade de calor.
O caldeirão é conveniente para passeios na natureza.
O que está sendo preparado
O caldeirão é considerado um prato nacional asiático, usado por donas de casa em muitos países. Este é um recipiente universal que é usado para cozinhar a maioria dos pratos. Devido à forma arredondada ideal, os caldeirões são usados para criar os seguintes pratos:
- peixe cozido;
- sopa rica ou borscht;
- Arroz a grega;
- pratos de carne;
- molhos.
Às vezes as pessoas usam caldeirões para criar sobremesas doces.
Diferenças na limpeza do caldeirão de alumínio e ferro fundido
Embora as paredes arredondadas queimem com menos frequência do que a superfície reta da panela, a gordura ainda gruda nas paredes, às vezes as partículas de comida queimam. Como limpar um caldeirão de duralumínio ou ferro fundido? Para isso, são utilizados diferentes métodos.
O alumínio não é muito caprichoso:
- Pode ser colocado em uma máquina de lavar, a funcionalidade do prato não mudará;
- Limpeza com abrasivos duros, panos de metal é permitido;
- É aceitável lavar com detergentes que não contenham ácido oxálico, dos quais a liga mancha, a camada superior de óxido fica solta.
Um caldeirão de alumínio pode ser colocado em uma máquina de lavar, a funcionalidade do prato não mudará a partir disso.
Caldeirão de ferro fundido requer tratamento cuidadoso:
- Ele pode quebrar ao cair;
- Requer azul - queima de óleo, proteção anticorrosiva e uma camada antiaderente são criadas (deve ser restaurada de tempos em tempos);
- O ferro fundido não gosta de arranhar, isso destrói a camada oleosa, abre os microporos, as partículas de alimentos os entopem;
- A lavagem na máquina é inaceitável, o ferro fundido começará imediatamente a enferrujar.
Um caldeirão de ferro fundido pode quebrar ao cair.
Como lavar um caldeirão novo antes de usar
Caldeirões de ferro fundido são feitos de uma forma especial de prensagem. Como resultado, óleos técnicos e sujeira entram nos poros do metal. Para removê-los antes do primeiro uso, limpe o recipiente com detergente e asse-o no fogo ou no fogão. Após o procedimento, trate a superfície com óleo para criar uma camada antiaderente natural.
Calcinando um novo caldeirão de ferro fundido
O ferro fundido é um material que é feito pressionando ou fundindo uma liga de ferro. A composição contém uma pequena porcentagem de carbono, que com o tempo leva à formação de corrosão. Para evitar que isso aconteça, na produção, os pratos são tratados com óleo técnico. Antes do primeiro uso, é necessário remover a graxa industrial por calcinação.É realizado uma vez após a compra dos pratos.
Você pode remover o revestimento de óleo com sal. Se o evento for realizado em um apartamento, é recomendável ventilar a sala, pois será gerada fumaça suficiente. O sal é derramado no caldeirão, o fogão é ligado. O sal é mexido ocasionalmente, espere até ficar marrom. Em seguida, é removido, as paredes do recipiente são limpas com papel. Prossiga para a segunda etapa de processamento.
Um caldeirão de ferro fundido é lubrificado com óleo de girassol para que as paredes internas fiquem saturadas, formando um filme. Protege contra a queima e a aderência dos alimentos. O óleo de girassol é derramado em um caldeirão e os pratos são aquecidos. A gordura de origem animal é adequada para lubrificar as paredes. É ideal usar óleo de linhaça, pois obstrui rapidamente os poros do metal, formando um filme fino na superfície. Aqueça o recipiente com óleo por meia hora. Em seguida, desligue o fogão, esfrie o caldeirão, limpe as paredes com um pano limpo. Depois que os pratos estiverem prontos para cozinhar.
Como lavar um caldeirão depois de cozinhar
As panelas de ferro fundido devem ser limpas de maneira especial. Observe que os alimentos cozidos não podem ser armazenados em um caldeirão. Após o cozimento, transfira o prato para outra panela.
Se os alimentos não estiverem queimados, basta enxaguar o recipiente com água corrente sem detergentes e secar com uma toalha de papel.
Se a fuligem ainda permanecer, encha o caldeirão com água em 1/3, feche a tampa, coloque no fogão e deixe ferver. Após o procedimento, todas as partículas queimadas podem ser facilmente removidas.
Se você limpar a panela com detergente, a camada antiaderente natural será lavada e você terá que recriá-la. Use este método de limpeza apenas em casos extremos.
Como lavar uma panela de ferro fundido
A peculiaridade está na estrutura deste metal. É poroso e absorve facilmente as substâncias estranhas que estão dentro do pote. Pode ser alimentos ou produtos químicos que uma lavagem preventiva produz. É por isso que a fada habitual ou outros produtos não são recomendados.
Ao mesmo tempo, o caldeirão requer limpeza regular para que os produtos não queimem, formando fuligem. Nesse caso, as propriedades do pote serão violadas.
Muitos não sabem que o ferro fundido requer uma atitude cuidadosa. O uso de produtos abrasivos e escovas duras, bem como a exposição à água, podem prejudicar muito os pratos de alta qualidade. Apesar de sua brutalidade e força, o jogador precisa de cuidados cuidadosos.
O esquema de limpeza após o cozimento é simples:
- despeje a água e deixe ferver, deixe esfriar;
- escorra a água e limpe com um pano ou esponja macia;
- seque com papel toalha;
- lubrifique um pano limpo e limpe o interior do ferro fundido.
Certifique-se de usar o óleo após a lavagem. Isso ajudará a proteger a panela da ferrugem.
Pilaf ou shurpa cozido em um caldeirão de ferro fundido na natureza? é um sabor e uma atmosfera únicos.Mas após esse cozimento, o ferro fundido terá que ser completamente limpo e, em condições naturais, é duplamente difícil fazer isso.
Uma opção popular é o uso de areia. Você pode adormecer à noite e colocar fogo lento. De manhã, toda a fuligem vai embora. As paredes também são limpas com um método abrasivo, esfregando levemente. Uma alternativa é usar sal grosso ou uma escova de metal duro.
O ferro fundido é muito suscetível à corrosão, manchas vermelhas se formam mesmo em pratos novos. A entrada de umidade é prejudicial ao material. Mas a ferrugem não significa danos aos utensílios de cozinha: eles são fáceis de limpar.
Sal grosso é derramado no caldeirão e aquecido até que as mãos ainda possam suportar a temperatura. Em seguida, comece a esfregar mecanicamente cada mancha. Após o uso, o sal não é adequado para uso - é jogado fora.
Um método de limpeza simples, mas caro, é o jateamento de areia com uma instalação especial.
Como lavar um caldeirão de ferro fundido coberto de fuligem e fuligem
Tanto os produtos caseiros quanto os oferecidos pela indústria química ajudarão a se livrar da fuligem e da fuligem. Claro, remédios caseiros são mais seguros.Vale lembrar de enxaguar bem o caldeirão de ferro fundido tratado com qualquer agente de limpeza após o cozimento.
Soda, sal e vinagre
Vale lembrar que uma pequena fuligem de óleo é simplesmente necessária para um caldeirão de ferro fundido. Sem ele, cozinhar em tais pratos é impossível. Deve ser uniforme, não ter áreas escuras e espessas de gordura queimada. Não vale a pena lavar essa fuligem após o cozimento - basta limpar a louça com um pano ou guardanapo de algodão seco.
A estrutura porosa do ferro fundido é propícia ao crescimento de fuligem "ruim", que dá à comida um sabor queimado. Deve ser bem lavado após cada cozimento.
Como limpar:
- coloque um caldeirão de ferro fundido no fogo e despeje água para cobrir as áreas contaminadas;
- despeje um copo de vinagre de mesa (9%);
- adicione 8-10 colheres de sopa de sal de mesa;
- leve a mistura para ferver (ferva por vários minutos);
- apague o fogo, adicione 5 colheres de sopa de refrigerante.
Escorra a água, lave o caldeirão de ferro fundido com uma esponja, pincel ou pano. Tente não arranhar as paredes internas.
Digestão (sabão e cola)
O método mais famoso e eficaz que ajuda a lavar efetivamente um caldeirão de ferro fundido após o cozimento é a fervura. É simples e complexo ao mesmo tempo. Donas de casa experientes observam a versatilidade desse método, que permitirá que você livre o caldeirão de ferro fundido de fuligem, ferrugem e gordura aderente.
Para lavar um caldeirão de ferro fundido fervendo, prepare:
- um pedaço de sabão em pó;
- 100 gr de cola de papelaria.
É melhor transformar o sabão em aparas para que seja mais fácil dissolver em água morna. Adicione sabão e cola à água. Você precisará preparar um recipiente volumoso no qual possa colocar um caldeirão de ferro fundido para ferver. O tempo de ebulição do caldeirão é de 4 horas. Depois que o caldeirão de ferro fundido esfriar, será muito fácil lavá-lo. Basta segurar com um pano ou uma escova macia - toda a sujeira e fuligem após o cozimento desaparecerão por si mesmas.
Esteja ciente de que os vapores adesivos podem ser tóxicos.Uma boa ventilação deve ser fornecida na sala onde a limpeza é realizada.
Peróxido de hidrogênio
O peróxido é uma excelente ferramenta do kit de primeiros socorros que ajudará a lavar os depósitos de carbono de um caldeirão de ferro fundido após o cozimento. Você precisará preparar:
- 150 gr de refrigerante;
- 3 colheres de peróxido;
- algumas gotas de detergente espumoso.
Misture todos os ingredientes, trate as áreas sujas com a mistura e deixe por três horas. Passado o tempo, lave o caldeirão de ferro fundido com um pano ou esponja com revestimento abrasivo.
Ácido de limão
O princípio de ação do ácido cítrico é semelhante àquele com o qual se recomenda lavar periodicamente as chaleiras para livrá-las da incrustação. Basta derramar água em um caldeirão de ferro fundido para cobrir a sujeira, adicionar 5 colheres de sopa de ácido cítrico. Ferva a composição por vários minutos. Deixe por uma hora.
É fácil lavar a sujeira restante - basta passar sobre a fuligem com uma esponja e enxaguar as paredes com água corrente. Você pode usar este método após cada cozimento.
Areia
A areia é um abrasivo natural, conveniente de usar se você precisar lavar o caldeirão depois de cozinhar na natureza. Não apague o fogo no qual os alimentos foram cozinhados. Encha o caldeirão com areia e deixe-o aquecer lentamente em uma tigela. Levará várias horas para inflamar a areia - pelo menos 5. A areia é deixada esfriar e depois jogada fora. A sujeira é limpa com um pano.
Vinagre
O vinagre de mesa pode ser usado para pré-embeber o caldeirão. Prepare uma solução de água e ácido acético (em partes iguais). Mergulhe a panela de ferro fundido por 3 horas. Se necessário, mergulhe os pratos completamente, e não apenas o interior. A imersão suavizará os depósitos de carbono formados após o cozimento, uma camada de gordura e fuligem.
Você precisará preparar uma pasta abrasiva, que é recomendada para lavar o caldeirão de ferro fundido após cada cozimento - sal de mesa e óleo vegetal. A pasta não deve ser grossa ou líquida. É usado para tratar contaminantes. Após a lavagem, a caldeira é lavada com água corrente.
Ignição com sal
Este método é usado tanto para preparar o caldeirão para o primeiro uso quanto para lavar após o cozimento.Não sinta pena das especiarias - um caldeirão com um volume de 6 a 10 litros precisará de cerca de 2 kg de sal. É necessário despejá-lo em um caldeirão frio. Em seguida, coloque os pratos no fogo e aqueça, mexendo o sal com uma espátula de madeira ou escumadeira. Mexa de tal forma que o sal caia em todos os lugares contaminados. O escurecimento da especiaria indica que toda a sujeira foi absorvida pelos cristais e o procedimento pode ser concluído.
O sal não pode ser reutilizado!
Produtos químicos domésticos
Produtos químicos domésticos podem ser muito eficazes para limpar panelas de ferro fundido após o cozimento. Remove rápida e suavemente as manchas mais persistentes de fuligem e gordura. Recomenda-se estudar cuidadosamente a composição desses fundos - muitos deles contêm substâncias cancerígenas. Substâncias tóxicas podem destruir a camada protetora, entrar na superfície porosa do ferro fundido. Com mais cozimento, eles podem entrar nos alimentos e afetar negativamente a saúde. Se você lavar constantemente os utensílios com produtos químicos agressivos, eles podem se acumular nos poros. É necessário enxaguar bem após cada lavagem.
Carvão ativado
O carvão ativado é um sorvente eficaz que pode lavar o caldeirão da gordura e da queima. É necessário pegar dois ou três pratos (30 tabletes) de carvão e esmagá-los. Umedeça as paredes do caldeirão e esfregue o pó de carvão. Deixe por 3 horas, depois despeje a água quente e deixe por mais três horas.
Cuidados diários com o caldeirão
Como cuidar de um caldeirão de ferro fundido? As propriedades antiaderentes do ferro fundido são conhecidas desde os tempos antigos.
Importante! Toda vez que você cozinha, o óleo penetra nos poros e cria uma película na superfície que evita ferrugem e adiciona sabor aos alimentos. Se este filme for descascado, os alimentos começarão a queimar. Portanto, você não pode limpar esses pratos com panos de metal, escovas e detergentes abrasivos.
Se o seu ferro fundido queimar alimentos:
- Despeje um pouco de água nele, coloque 2 colheres de sopa de sal e refrigerante e leve ao fogo.
- Ferva esta solução por 20-30 minutos em fogo médio e, em seguida, faça as pazes e deixe os pratos esfriarem.
- Então você pode lavar facilmente os pratos com uma esponja macia.
Importante! O caldeirão não pode ser lavado na máquina de lavar louça.
Como se livrar da fuligem?
O que fazer se houver depósitos de carbono no fundo e nas paredes dos pratos. Para lidar com esse problema, você precisará de uma bacia grande na qual possa ferver o caldeirão, além de preparar a seguinte mistura:
- agua;
- um frasco de cola de silicato;
- sabão em pó ralado.
Dissolva ambos os componentes em água quente e coloque o caldeirão na solução. Coloque em fogo pequeno e deixe ferver por uma hora. Em seguida, limpe-o com uma esponja e seque-o.
Limpando o caldeirão da fuligem com produtos químicos domésticos
Para limpar o caldeirão de ferro fundido, você pode usar um limpador de forno à base de soda cáustica. O rótulo deve indicar que a composição inclui hidróxido de sódio.
Inscrição:
- Aplique a pasta, esfregue um pouco com uma esponja na superfície e deixe por 10 minutos.
- Após o tempo especificado, limpe todos os depósitos da louça, lave bem com água e sabão e depois enxágue com água limpa.
- Para neutralizar todos os produtos químicos, lave a superfície do caldeirão com vinagre de mesa.
- Secar e realizar o procedimento de calcinação com óleo.
Como se livrar dos odores?
O ferro fundido tem uma desvantagem - ele absorve bem vários odores. Se você cozinhou qualquer prato com um cheiro específico, ele pode permanecer durante o cozimento subsequente.
Você pode facilmente se livrar do cheiro fazendo o seguinte:
- Coloque a panela em fogo grande.
- Despeje cerca de um quilo de sal e calcine-o por 30-40 minutos.
- Mexa o sal regularmente e distribua pelas laterais do prato. O sal absorve odores e remove a fuligem.
- Deixe o ferro fundido esfriar, despeje o sal e limpe o interior com um guardanapo.
- Em seguida, unte os pratos com óleo vegetal e reaqueça.
Como cuidar adequadamente de um caldeirão
As ligas de ferro fundido não suportam limpeza agressiva pelos seguintes motivos:
- A camada antiaderente é apagada;
- A estrutura porosa do ferro fundido está entupida com resíduos de detergente e é difícil de lavar.
Se a comida gordurosa for removida do caldeirão imediatamente após o cozimento, basta enxaguar o recipiente com água morna e secá-lo. Se este método de limpeza não funcionou, como limpar um caldeirão queimado? Despeje a água até um terço da profundidade do recipiente e ferva sob a tampa. Em seguida, a água é drenada e as paredes são secas com uma esponja macia.
Observação! Se bem cuidado, os produtos de ferro fundido durarão muitos anos.
Armazene as panelas de ferro fundido em local seco em um pano oleado. O caldeirão deve ser protegido de alta umidade para que não se forme ferrugem. Depois disso, os pratos serão inadequados para cozinhar.
Os 5 principais produtos químicos domésticos
Não apenas com a ajuda de receitas populares, você pode colocar o caldeirão em ordem. Considere os produtos químicos domésticos mais populares entre as recepcionistas:
- Removedor de gordura "Shumanit". Remove rapidamente não só a gordura, mas também pedaços de alimentos endurecidos, açúcar queimado, fuligem e fuligem. Após a aplicação, os ingredientes ativos decompõem as moléculas de sujeira em apenas alguns minutos, transformando-as em um líquido facilmente removível.
- Removedor de graxa "Unicum". Projetado para a limpeza rápida e eficaz de fogões, grelhas, panelas, caldeirões e frigideiras. A fórmula única lida rapidamente com fuligem e fuligem. Com o uso regular, uma superfície protetora é formada nos pratos, o que evita a contaminação seguinte.
- Pasta milagrosa "Dr. Beckham". Este produto químico doméstico é um dos mais ecológicos. Destina-se à remoção de qualquer poluição de qualquer superfície. Componentes ativos limpam e polim, formam um filme repelente de água.
- Spray de cromo. Este spray de limpeza versátil é ideal para remover qualquer tipo de sujeira em qualquer superfície. A composição é baseada em ácido cítrico.Desde a primeira aplicação, forma-se uma película protetora antibacteriana.
- Meios de remoção de gordura, uma escória e qualquer outro tipo de poluição "Unicum Grizzly". É aplicado à superfície na forma de um spray. Após o contato com a louça, forma-se espuma imediatamente. enquanto a reação está acontecendo, você não deve tocar no caldeirão. Assim que a superfície "acalmar! deve ser enxaguada abundantemente com água morna.
Não há nada complicado em limpar o caldeirão. Especialmente se você souber quais ferramentas usar.
Foto-instrução para limpar o caldeirão
Por que o ferro fundido enferruja?
Se falamos de um caldeirão de ferro fundido, a umidade é a causa da ferrugem. Mesmo se você cuidar adequadamente da louça, com um nível aumentado de umidade em um apartamento ou casa, tudo ficará uniformemente enferrujado.Estas são as razões naturais pelas quais as panelas de ferro fundido enferrujam e, para se livrar da corrosão de uma vez por todas, você precisa saber como lidar com isso corretamente.
Dicas de limpeza de ferrugem
O armazenamento inadequado leva ao aparecimento de um revestimento vermelho - ferrugem. Para removê-lo, a louça é pré-embebida em uma solução de água e vinagre em proporções iguais. Você pode adicionar produtos químicos especiais que corroem a ferrugem. Os seguintes meios improvisados são adequados para a limpeza da placa:
- lixa de granulação média e granulação grossa, aparas de metal (ajudam com uma leve contaminação);
- uma broca com um bico plano (após o uso da ferramenta, é necessário remover a corrosão dos poros do metal com ácido fosfórico ou oxálico);
- moedor (remove a camada enferrujada em poucos minutos, o procedimento deve ser realizado por uma pessoa com habilidades profissionais).
Requer azul - queima de óleo, cria proteção anticorrosiva e camada antiaderente.
A digestão lida com uma grande camada de placa desagradável. Para fazer isso, adicione um pacote de sal a um balde com 6 litros de água. Coloque um caldeirão e cozinhe por 8 horas em fogo baixo.
O ferro fundido não gosta de arranhar, isso destrói a camada oleosa, abre os microporos e as partículas de alimentos os obstruem.
Você pode remover a ferrugem de um caldeirão usando uma ferramenta especial projetada para cuidar do forno. Você também pode usar um remédio popular. A placa mínima é removida com batatas descascadas, depois lavada com água morna e bem seca.
Batatas descascadas ajudarão a remover a placa do caldeirão.
Como proteger um caldeirão de ferro fundido da ferrugem
Para que o ferro fundido não enferruje, deve haver sempre uma pequena camada de gordura em suas paredes. Neste caso, mesmo em condições de alta umidade, o metal não estará sujeito à corrosão.
Como lavar e limpar corretamente a panela:
- um caldeirão de ferro fundido é melhor lavado sem o uso de panos duros, bem como quaisquer substâncias que contenham abrasivos;
- deve-se entender que o caldeirão de ferro fundido deve ser lavado após cada uso, caso contrário, haverá formação de fuligem;
- os utensílios de cozinha em ferro fundido só devem ser lavados depois de completamente arrefecidos;
O primeiro uso merece atenção especial. Quando se trata de um caldeirão de ferro fundido, você não pode simplesmente trazê-lo da loja e cozinhá-lo imediatamente. Neste caso, os pratos devem ser preparados, ou seja, queimados com sal. O fato é que, no processo de fabricação, os fabricantes usam óleo de motor, que protege o produto da corrosão. Para uso a longo prazo e seguro, é usada a torrefação, que preparará o metal e também removerá todos os vestígios de óleo.
Como restaurar a camada antiaderente após a limpeza
Muitas vezes, junto com a fuligem, a camada protetora é removida. Caldeiras feitas de metal ferroso precisam apenas deste procedimento. Existem várias formas de devolver a proteção oleosa, mas a mais simples delas é a calcinação.
O que precisa ser feito:
- lave a caldeira;
- secar completamente;
- aplique gordura de origem animal nas paredes;
- coloque em fogo forte por 5 minutos (até a gordura queimar);
- esfriar e enxaguar com água.
A partir do endurecimento do óleo, o ferro fundido torna-se brilhante, brilhante.
Um caldeirão feito de ferro fundido é endurecido no fogo com a adição de óleo. Após sua queima completa, a caldeira é preenchida com água e fervida.
Saber como limpar efetivamente um caldeirão de metal após o cozimento ajudará a manter seu desempenho por muito tempo. Uma chaleira devidamente preparada não precisa de lavagem especial.
Antes de lavar o caldeirão, nós o livramos dos restos de comida. Despeje a água nos pratos, coloque no fogo para ferver e deixe esfriar. Depois disso, o recipiente é liberado do líquido, lavado com detergente líquido e o lado macio da esponja.
Em um caldeirão processado, a comida nunca queimará, será saborosa, saudável.
Enxugamos o interior e o exterior do prato, aplicamos uma pequena quantidade de óleo nas paredes e colocamos no armário para armazenamento com a tampa aberta.
Dicas úteis para o cuidado e prevenção da fuligem
Como lavar um caldeirão? A coisa mais importante que toda dona de casa deve lembrar é que a caldeira deve ser seca após a lavagem. Se a loiça ficar húmida, os pontos de ferrugem não podem ser evitados.
Com o uso constante de pratos, a calcinação é realizada pelo menos duas vezes por ano.
O uso frequente do produto envolve a aplicação de uma camada de óleo nas paredes internas do caldeirão. Assim a comida não vai queimar.
A vida útil dos utensílios de metal de paredes grossas não é limitada.
O ar deve fluir livremente para o local onde os pratos são armazenados. O caldeirão não deve ser bem coberto com uma tampa se sua superfície interna estiver coberta com óleo. O armário de armazenamento deve estar seco.
Armazene o ferro fundido em pano ou papel oleado.
Antes do primeiro uso, o produto requer perfuração em forno pré-aquecido. Ao mesmo tempo, o forno não aquece com antecedência, o aumento da temperatura deve ocorrer gradualmente (pelo menos 200 ° C).Após o cozimento, o caldeirão é imediatamente lavado dos restos de comida; não pode ser encharcado por muito tempo.
Após a limpeza, certifique-se de lavar o caldeirão com água morna usando detergentes.
Por que o polimento é necessário e como realizá-lo
Nada é perfeito neste mundo. Ao derramar moldes de ferro fundido, há erros na forma de flacidez, falhas, rugosidade.Neste caso, o caldeirão deve primeiro ser descascado com um círculo de moedor grosso. Então você precisa mudar o círculo para uma pedra grande e depois moê-lo com uma roda de esmeril fina de pétala. Isso leva cerca de uma hora. Após este procedimento, é necessário realizar o disparo.
O armazenamento adequado é a chave para uma longa vida útil de um caldeirão de ferro fundido
Metal como o próprio ferro fundido é propenso à corrosão. De acordo com especialistas, assim como usuários comuns, essa é a única desvantagem desta panela. No entanto, se você souber exatamente como usar um caldeirão de ferro fundido, ele durará muitos anos sem problemas.
Como armazenar um caldeirão de ferro fundido:
- Após a lavagem, a superfície do produto deve ser sempre seca. Mesmo uma pequena gota de água pode enferrujar este metal, portanto, deve-se tomar cuidado para garantir que a umidade seja completamente removida.
- O caldeirão só deve ser guardado em local seco e com boa ventilação. O local embaixo da pia, onde muitas pessoas guardam a louça, não é adequado. A opção ideal seria uma despensa ou armário separado.
- Para evitar o aparecimento de ferrugem, é melhor limpar sua superfície com uma fina camada de óleo vegetal todas as vezes após o uso do caldeirão.
- Se você tiver vários caldeirões ao mesmo tempo, em nenhum caso você deve armazená-los dobrando-os um no outro. Tais ações podem levar ao aparecimento de um odor desagradável, pois nesse caso os pratos serão privados de acesso ao oxigênio.
