Paano maghugas ng kaldero upang mapanatili nito ang orihinal na hitsura nito hangga't maaari

Ano ang isang kaldero at kung ano ang mga tampok ng mga pinggan

Pinahahalagahan ng mga eksperto sa pagluluto sa buong mundo ang mga tradisyonal na pagkain ng Asya para sa kanilang espesyal na bilog na hugis. Ang lahat ay niluto sa loob nito:

1. Mga sarsa;
2. karne;
3. Mga dessert;
4. isda;
5. Mga masaganang sopas;
6. Ang Pilaf ay itinuturing na isang tradisyonal na ulam.

Ang Kazan ay ang pambansang pinggan ng mga mamamayan ng Gitnang Asya.

Ang kaldero ay maginhawa para sa mga pamamasyal sa kalikasan. Ito ay naka-install:

1. Sa isang portable tandoor;
2. Tripod sa ibabaw ng apoy;
3. Mangale ng angkop na sukat;
4. mainit na uling.

Haluing mabuti ang pagkain sa isang bilog na mangkok. Ito ay sumisipsip ng mas kaunting langis - ito ay dumadaloy pababa sa mga dingding hanggang sa ibaba. Nanghihina ito sa loob ng mahabang panahon dahil sa makapal na pader, dumarating ito, puspos ng aroma. Sa ganoong lalagyan, pantay-pantay ang pagluluto ng pagkain.

Ang kasaysayan ng kaldero ay napupunta sa malalim na nakaraan, ay may maraming siglo. Simula noon, halos hindi na nagbago ang anyo nito.

Sa Silangan, ang mga copper cauldron ay ginagamit, ngayon ang duralumin at cast iron ay naging tradisyonal na mga haluang metal. Malaki ang pagkakaiba ng mga pisikal na katangian ng mga metal. Ang mga ito ay pinagsama ng mataas na porosity at kapasidad ng init.

Ang kaldero ay maginhawa para sa mga pamamasyal sa kalikasan.

Kung ano ang inihahanda

Ang kaldero ay itinuturing na isang pambansang pagkaing Asyano, na ginagamit ng mga maybahay sa maraming bansa. Ito ay isang unibersal na lalagyan na ginagamit para sa pagluluto ng karamihan sa mga pagkain. Dahil sa perpektong bilugan na hugis, ginagamit ang mga kaldero upang gawin ang mga sumusunod na pagkain:

• pinakuluang isda;
• mayaman na sopas o borscht;
• pilaf;
• mga pagkaing karne;
• mga sarsa.

Minsan ang mga tao ay gumagamit ng mga kaldero upang lumikha ng matamis na dessert.

Mga pagkakaiba sa paglilinis ng aluminum at cast iron cauldron

Kahit na ang mga bilugan na dingding ay mas madalas na nasusunog kaysa sa tuwid na ibabaw ng kawali, ang taba ay dumidikit pa rin sa mga dingding, kung minsan ang mga particle ng pagkain ay nasusunog. Paano linisin ang isang kaldero na gawa sa duralumin o cast iron? Para dito, iba't ibang mga pamamaraan ang ginagamit.

Ang aluminyo ay hindi masyadong pabagu-bago:

1. Maaari itong ilagay sa isang washing machine, ang pag-andar ng ulam ay hindi magbabago;
2. Ang paglilinis gamit ang matitigas na abrasive, pinapayagan ang mga metal na washcloth;
3. Ito ay katanggap-tanggap na hugasan gamit ang mga detergent na hindi naglalaman ng oxalic acid, mula sa kung saan ang haluang metal ay tarnishes, ang itaas na layer ng oksido ay nagiging maluwag.

Ang isang aluminum cauldron ay maaaring ilagay sa isang washing machine, ang pag-andar ng ulam ay hindi magbabago mula dito.

Ang cast iron cauldron ay nangangailangan ng maingat na paggamot:

1. Maaari itong mabasag mula sa pagbagsak;
2. Nangangailangan ng bluing - pagpapaputok ng langis, proteksyon laban sa kaagnasan at isang non-stick layer ay nilikha (kailangan itong ibalik sa pana-panahon);
3. Ang cast iron ay hindi gusto ang scratching, sinisira nito ang madulas na layer, nagbubukas ng mga micropores, ang mga particle ng pagkain ay bumabara sa kanila;
4. Ang paghuhugas ng makina ay hindi katanggap-tanggap, ang cast iron ay agad na magsisimulang kalawangin.

Ang isang cast-iron cauldron ay maaaring masira mula sa pagkahulog.

Paano maghugas ng bagong kaldero bago gamitin

Ang mga cast iron cauldrons ay ginawa sa isang espesyal na paraan ng pagpindot. Bilang resulta, ang mga teknikal na langis at dumi ay pumapasok sa mga pores ng metal. Upang alisin ang mga ito bago ang unang paggamit, linisin ang lalagyan gamit ang dish detergent at pagkatapos ay i-ihaw ito sa apoy o stovetop.Pagkatapos ng pamamaraan, gamutin ang ibabaw ng langis upang lumikha ng natural na non-stick layer.

Pag-calcine ng bagong cast iron cauldron

Ang cast iron ay isang materyal na ginawa sa pamamagitan ng pagpindot o paghahagis ng bakal na haluang metal. Ang komposisyon ay naglalaman ng isang maliit na porsyento ng carbon, na sa paglipas ng panahon ay humahantong sa pagbuo ng kaagnasan. Upang maiwasang mangyari ito, sa produksyon, ang mga pinggan ay ginagamot ng teknikal na langis. Bago ang unang paggamit, kinakailangan upang alisin ang pang-industriya na grasa sa pamamagitan ng calcination.Ito ay isinasagawa nang isang beses pagkatapos ng pagbili ng mga pinggan.

Maaari mong alisin ang patong ng langis na may asin. Kung ang kaganapan ay isinasagawa sa isang apartment, inirerekomenda na i-ventilate ang silid, dahil bubuo ang sapat na usok. Ang asin ay ibinuhos sa kaldero, ang kalan ay nakabukas. Ang asin ay hinahalo paminsan-minsan, maghintay hanggang ito ay maging kayumanggi. Pagkatapos ito ay tinanggal, ang mga dingding ng lalagyan ay pinupunasan ng papel. Magpatuloy sa ikalawang yugto ng pagproseso.

Ang isang cast-iron cauldron ay lubricated na may langis ng mirasol upang ang mga dingding sa loob ay puspos, isang film form. Pinoprotektahan nito laban sa pagkasunog at pagdikit ng pagkain. Ang langis ng sunflower ay ibinubuhos sa isang kaldero at ang mga pinggan ay pinainit. Ang taba ng pinagmulan ng hayop ay angkop para sa pagpapadulas ng mga dingding. Pinakamainam na gumamit ng langis ng linseed, mabilis itong bumabara sa mga pores ng metal, na bumubuo ng isang manipis na pelikula sa ibabaw. Painitin ang lalagyan na may langis sa loob ng kalahating oras. Susunod, patayin ang kalan, palamig ang kaldero, punasan ang mga dingding ng malinis na basahan. Matapos ihanda ang mga pinggan para sa pagluluto.

Paano maghugas ng kaldero pagkatapos magluto

Ang cast iron cookware ay dapat linisin sa isang espesyal na paraan. Pakitandaan na ang nilutong pagkain ay hindi maaaring itago sa isang kaldero. Pagkatapos magluto, ilipat ang ulam sa isa pang kawali.

Kung ang pagkain ay hindi nasunog, banlawan lamang ang lalagyan ng tubig na umaagos nang walang mga detergent at punasan ng tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.

Kung nananatili pa rin ang uling, punan ang kaldero ng tubig ng 1/3, isara ang takip, ilagay sa kalan at pakuluan. Pagkatapos ng pamamaraan, ang lahat ng mga nasunog na particle ay madaling maalis.

Kung linisin mo ang palayok gamit ang detergent, ang natural na non-stick na layer ay mahuhugasan at kakailanganin mong muling likhain ito. Gamitin lamang ang paraan ng paglilinis na ito sa mga matinding kaso.

Paano maghugas ng cast iron pot

Ang kakaiba ay nasa istraktura ng metal na ito. Ito ay buhaghag at madaling sumisipsip ng mga dayuhang sangkap na nasa loob ng palayok. Ito ay maaaring pagkain o mga kemikal na nagagawa ng isang preventive wash. Kaya naman hindi inirerekomenda ang karaniwang diwata o iba pang produkto.

Kasabay nito, ang kaldero ay nangangailangan ng regular na paglilinis upang ang mga produkto ay hindi masunog, na bumubuo ng uling. Sa kasong ito, ang mga katangian ng palayok ay lalabag.

Marami ang hindi nakakaalam na ang cast iron ay nangangailangan ng maingat na saloobin. Ang paggamit ng mga nakasasakit na produkto at matitigas na brush, pati na rin ang pagkakalantad sa tubig, ay maaaring makapinsala sa mga de-kalidad na pinggan. Sa kabila ng kalupitan at lakas nito, ang bowler ay nangangailangan ng maingat na pangangalaga.

Ang pamamaraan ng paglilinis pagkatapos ng pagluluto ay simple:

• ibuhos ang tubig at pakuluan, iwanan upang palamig;
• alisan ng tubig ang tubig at punasan ng basahan o malambot na espongha;
• punasan ang tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel;
• langis ng malinis na tela at punasan ang loob ng cast iron.

Siguraduhing gamitin ang langis pagkatapos maghugas. Makakatulong ito na protektahan ang palayok mula sa kalawang.

Pilaf o shurpa na niluto sa isang cast-iron cauldron sa kalikasan? ay isang kakaibang lasa at kapaligiran. Ngunit pagkatapos ng gayong pagluluto, ang cast iron ay kailangang lubusang linisin, at sa mga natural na kondisyon ay dobleng mahirap gawin ito.

Ang isang popular na pagpipilian ay ang paggamit ng buhangin. Maaari kang makatulog sa gabi at ilagay sa isang mabagal na apoy. Sa umaga, ang lahat ng uling ay mawawala. Ang mga dingding ay nililinis din gamit ang isang nakasasakit na pamamaraan, na bahagyang kuskusin. Ang isang alternatibo ay ang paggamit ng magaspang na asin o isang hard metal brush.

Ang cast iron ay lubhang madaling kapitan sa kaagnasan, ang mga pulang spot ay nabubuo kahit na sa mga bagong pinggan. Ang pagpasok ng kahalumigmigan ay nakakapinsala sa materyal. Ngunit ang kalawang ay hindi nangangahulugan ng pinsala sa mga kagamitan sa kusina: madali silang linisin.

Ang magaspang na asin ay ibinubuhos sa kaldero at pinainit hanggang sa makayanan pa ng mga kamay ang temperatura. Pagkatapos ay mekanikal na magsimulang kuskusin ang bawat mantsa. Pagkatapos gamitin, ang asin ay hindi angkop para sa paggamit - ito ay itinapon.

Ang isang simple ngunit mahal na paraan ng paglilinis ay sandblasting na may espesyal na pag-install.

Paano maghugas ng cast-iron cauldron na natatakpan ng soot at soot

Ang parehong gawang bahay at ang mga produktong inaalok ng industriya ng kemikal ay makakatulong sa pag-alis ng soot at soot. Siyempre, mas ligtas ang mga remedyo sa bahay.Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na lubusan na banlawan ang cast-iron cauldron na ginagamot sa anumang mga ahente ng paglilinis pagkatapos ng pagluluto.

Soda, asin at suka

Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ang isang maliit na oil soot ay kailangan lamang para sa isang cast-iron cauldron. Kung wala ito, imposible ang pagluluto sa gayong mga pinggan. Dapat itong maging pare-pareho, walang makapal na madilim na bahagi ng nasusunog na taba. Ito ay hindi nagkakahalaga ng paghuhugas ng gayong uling pagkatapos magluto - punasan lamang ang mga pinggan gamit ang isang tuyong basahan ng koton o napkin.

Ang porous na istraktura ng cast iron ay nakakatulong sa paglaki ng "masamang" soot, na nagbibigay sa pagkain ng nasusunog na lasa. Dapat itong lubusan na hugasan pagkatapos ng bawat pagluluto.

Paano linisin:

• maglagay ng cast-iron cauldron sa apoy at ibuhos ang tubig upang masakop ang mga kontaminadong lugar;
• ibuhos ang isang baso ng mesa (9%) na suka;
• magdagdag ng 8-10 tablespoons ng table salt;
• dalhin ang timpla sa isang pigsa (pakuluan ng ilang minuto);
• patayin ang apoy, magdagdag ng 5 kutsara ng soda.

Alisan ng tubig ang tubig, hugasan ang cast-iron cauldron gamit ang isang espongha, brush o basahan. Subukan na huwag scratch ang panloob na mga pader.

Pantunaw (sabon at pandikit)

Ang pinakasikat at epektibong paraan na tumutulong upang epektibong hugasan ang isang cast-iron cauldron pagkatapos magluto ay kumukulo. Ito ay simple at kumplikado sa parehong oras. Ang mga nakaranasang maybahay ay napapansin ang kagalingan ng pamamaraang ito, na magbibigay-daan sa iyo upang alisin ang cast-iron cauldron ng soot, kalawang, at adhering fat.

Upang hugasan ang isang cast-iron cauldron sa pamamagitan ng pagpapakulo, maghanda:

• isang piraso ng sabon sa paglalaba;
• 100 gr ng stationery na pandikit.

Mas mainam na gawing shavings ang sabon upang mas madaling matunaw sa maligamgam na tubig. Magdagdag ng sabon at pandikit sa tubig. Kakailanganin mong maghanda ng isang malaking sisidlan kung saan maaari kang maglagay ng isang cast-iron cauldron para sa pagkulo. Ang oras ng pagkulo ng kaldero ay 4 na oras. Matapos lumamig ang cast-iron cauldron, magiging napakadaling hugasan ito. Ito ay sapat na upang hawakan gamit ang isang basahan o isang malambot na brush - lahat ng dumi at uling pagkatapos ng pagluluto ay mawawala nang mag-isa.

Magkaroon ng kamalayan na ang malagkit na usok ay maaaring nakakalason.Ang mahusay na bentilasyon ay dapat ibigay sa silid kung saan isinasagawa ang paglilinis.

Hydrogen peroxide

Ang peroxide ay isang mahusay na tool mula sa first aid kit na makakatulong sa paghuhugas ng mga deposito ng carbon mula sa isang cast-iron cauldron pagkatapos magluto. Kakailanganin mong maghanda:

• 150 gr ng soda;
• 3 kutsara ng peroxide;
• ilang patak ng foamy dish detergent.

Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, gamutin ang mga maruruming lugar na may pinaghalong at mag-iwan ng tatlong oras.Pagkatapos ng oras ay lumipas, hugasan ang cast-iron cauldron na may basahan o espongha na may nakasasakit na patong.

Lemon acid

Ang prinsipyo ng pagkilos ng citric acid ay katulad ng kung saan inirerekomenda na pana-panahong hugasan ang mga kettle upang mapupuksa ang mga ito ng sukat. Ito ay sapat na upang ibuhos ang tubig sa isang cast-iron cauldron upang masakop ang dumi, magdagdag ng 5 tablespoons ng sitriko acid. Pakuluan ang komposisyon ng ilang minuto. Mag-iwan ng isang oras.

Madaling hugasan ang natitirang dumi - lumakad lamang sa ibabaw ng uling gamit ang isang espongha at banlawan ang mga dingding ng tubig na tumatakbo. Maaari mong gamitin ang pamamaraang ito pagkatapos ng bawat pagluluto.

buhangin

Ang buhangin ay isang natural na nakasasakit, na maginhawang gamitin kung kailangan mong hugasan ang kaldero pagkatapos magluto sa kalikasan. Huwag patayin ang apoy kung saan niluto ang pagkain. Punan ang kaldero ng buhangin at hayaan itong dahan-dahang uminit sa isang mangkok. Aabutin ng ilang oras upang mag-apoy ang buhangin - hindi bababa sa 5. Ang buhangin ay pinapayagang lumamig, pagkatapos ay itapon. Ang dumi ay pinupunasan ng tela.

Suka

Maaaring gamitin ang suka ng mesa para ibabad muna ang kaldero. Maghanda ng solusyon ng tubig at acetic acid (sa pantay na bahagi). Ibabad ang cast iron pot sa loob ng 3 oras. Kung kinakailangan, ibabad nang lubusan ang mga pinggan, at hindi lamang ang loob. Palambutin ng pagbabad ang mga deposito ng carbon na nabuo pagkatapos ng pagluluto, isang layer ng taba at uling.

Kakailanganin mong maghanda ng isang nakasasakit na i-paste, na inirerekomenda na hugasan ang cast-iron cauldron pagkatapos ng bawat pagluluto - table salt at vegetable oil. Ang i-paste ay hindi dapat maging makapal o madulas. Ito ay ginagamit upang gamutin ang mga kontaminant. Pagkatapos ng paghuhugas, ang boiler ay hugasan ng tubig na tumatakbo.

Pag-aapoy na may asin

Ang pamamaraang ito ay ginagamit kapwa para sa paghahanda ng kaldero para sa unang paggamit, at para sa paghuhugas pagkatapos ng pagluluto.Huwag maawa sa mga pampalasa - isang kaldero na may dami ng 6-10 litro ay mangangailangan ng mga 2 kg ng asin. Ito ay kinakailangan upang ibuhos ito sa isang malamig na kaldero. Pagkatapos ay ilagay ang mga pinggan sa apoy at init ito, pukawin ang asin gamit ang isang kahoy na spatula o slotted na kutsara. Haluin sa paraan na ang asin ay nakukuha sa lahat ng kontaminadong lugar. Ang pagdidilim ng pampalasa ay nagpapahiwatig na ang lahat ng dumi ay nasisipsip sa mga kristal at ang pamamaraan ay maaaring makumpleto.

Ang asin ay hindi maaaring gamitin muli!

Mga kemikal sa sambahayan

Ang mga kemikal sa sambahayan ay maaaring maging napaka-epektibo para sa paglilinis ng mga kalderong cast iron pagkatapos magluto. Mabilis at dahan-dahan nitong inaalis ang pinaka-persistent na mantsa ng soot at grasa. Inirerekomenda na maingat na pag-aralan ang komposisyon ng naturang mga pondo - marami sa kanila ang naglalaman ng mga carcinogens. Ang mga nakakalason na sangkap ay maaaring sirain ang proteksiyon na layer, makapasok sa porous cast iron surface. Sa karagdagang pagluluto, maaari silang makapasok sa pagkain at makakaapekto sa kalusugan. Kung palagi mong hinuhugasan ang mga kagamitan na may mga agresibong kemikal, maaari silang maipon sa mga pores. Ang masusing pagbabanlaw ay kinakailangan pagkatapos ng bawat paghuhugas.

Naka-activate na carbon

Ang activated charcoal ay isang mabisang sorbent na maaaring maghugas ng kaldero mula sa taba at pagkasunog. Kinakailangang kumuha ng dalawa o tatlong plato (30 tableta) ng karbon at durugin ang mga ito. Basain ang mga dingding ng kaldero at kuskusin ang alikabok ng karbon. Mag-iwan ng 3 oras, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na tubig at mag-iwan ng isa pang tatlong oras.

Araw-araw na pag-aalaga ng kaldero

Paano mag-aalaga ng isang cast iron cauldron? Ang mga non-stick na katangian ng cast iron ay kilala mula pa noong sinaunang panahon.

Mahalaga! Sa bawat oras na nagluluto ka, ang langis ay tumagos sa mga pores at lumilikha ng isang pelikula sa ibabaw na pumipigil sa kalawang at nagdaragdag ng lasa sa pagkain. Kung ang pelikulang ito ay binalatan, pagkatapos ay ang pagkain ay magsisimulang masunog.Samakatuwid, hindi mo maaaring linisin ang gayong mga pinggan gamit ang mga metal na washcloth, mga brush at mga nakasasakit na dishwashing detergent.

Kung nasunog ang iyong cast iron na pagkain:

1. Ibuhos ang ilang tubig dito, ilagay ang 2 kutsarang asin at soda dito at ilagay sa apoy.
2. Pakuluan ang solusyon na ito sa loob ng 20-30 minuto sa katamtamang init, at pagkatapos ay i-make up at hayaang lumamig ang mga pinggan.
3. Pagkatapos ay madali mong hugasan ang mga pinggan gamit ang isang malambot na espongha.

Mahalaga! Ang kaldero ay hindi maaaring hugasan sa isang makinang panghugas.

Paano mapupuksa ang soot?

Ano ang gagawin kung may mga deposito ng carbon sa ibaba at mga dingding sa mga pinggan. Upang harapin ang problemang ito, kakailanganin mo ng isang malaking palanggana kung saan maaari mong pakuluan ang kaldero, pati na rin ihanda ang sumusunod na halo:

• tubig;
• isang bote ng silicate glue;
• gadgad na sabon sa paglalaba.

I-dissolve ang parehong bahagi sa mainit na tubig at ilagay ang iyong kaldero sa solusyon. Ilagay sa isang maliit na apoy at pakuluan ng isang oras. Pagkatapos ay linisin ito gamit ang isang espongha at tuyo ito.

Nililinis ang kaldero mula sa uling gamit ang mga kemikal sa bahay

Upang linisin ang cast iron cauldron, maaari kang gumamit ng lye-based oven cleaner. Dapat ipahiwatig ng label na ang komposisyon ay may kasamang sodium hydroxide.

Application:

1. Ilapat ang i-paste, kuskusin ito ng kaunti gamit ang isang espongha sa ibabaw at mag-iwan ng 10 minuto.
2. Pagkatapos ng tinukoy na oras, punasan ang lahat ng mga deposito mula sa mga pinggan, hugasan nang lubusan ng tubig na may sabon, at pagkatapos ay banlawan ng malinis na tubig.
3. Upang ma-neutralize ang lahat ng mga kemikal, banlawan ang ibabaw ng kaldero ng suka ng mesa.
4. Punasan ang tuyo at isagawa ang pamamaraan ng calcination na may langis.

Paano mapupuksa ang mga amoy?

Ang cast iron ay may isang disbentaha - mahusay itong sumisipsip ng iba't ibang amoy.Kung nagluto ka ng anumang ulam na may partikular na amoy, maaari itong manatili sa kasunod na pagluluto.

Madali mong mapupuksa ang amoy sa pamamagitan ng paggawa ng mga sumusunod:

1. Ilagay ang palayok sa isang malaking apoy.
2. Ibuhos ang halos isang kilo ng asin dito at i-calcine ito sa loob ng 30-40 minuto.
3. Regular na pukawin ang asin at ipamahagi ito sa mga gilid ng ulam. Ang asin ay sumisipsip ng mga amoy at nag-aalis ng uling.
4. Hayaang lumamig ang cast iron, ibuhos ang asin dito at punasan ang loob ng isang napkin.
5. Pagkatapos ay grasa ang mga pinggan ng langis ng gulay at magpainit muli.

Paano maayos na alagaan ang isang kaldero

Ang mga cast iron alloy ay hindi makatiis sa agresibong paglilinis para sa mga sumusunod na dahilan:

• Ang non-stick layer ay nabubura;
• Ang buhaghag na istraktura ng cast iron ay barado ng detergent residues at mahirap hugasan.

Kung ang mataba na pagkain ay inalis mula sa kaldero kaagad pagkatapos magluto, pagkatapos ay sapat na upang banlawan ang sisidlan ng maligamgam na tubig at punasan ito ng tuyo. Kung ang pamamaraang ito ng paglilinis ay hindi gumana, paano linisin ang nasunog na kaldero? Ibuhos ang tubig sa ikatlong bahagi ng lalim ng sisidlan at pakuluan sa ilalim ng takip. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang mga dingding ay pinupunasan ng isang malambot na espongha.

Tandaan! Kung maayos na inaalagaan, ang mga produktong cast iron ay tatagal ng maraming taon.

Itabi ang cast iron cookware sa isang tuyo na lugar sa isang may langis na tela. Ang kaldero ay dapat protektado mula sa mataas na kahalumigmigan upang hindi mabuo ang kalawang. Pagkatapos nito, ang mga pinggan ay magiging hindi angkop para sa pagluluto.

Nangungunang 5 kemikal sa bahay

Hindi lamang sa tulong ng mga katutubong recipe maaari mong ilagay ang kaldero sa pagkakasunud-sunod. Isaalang-alang ang pinakasikat na mga kemikal sa sambahayan sa mga hostess:

1. Pangtanggal ng grasa "Shumanit". Mabilis na nag-aalis ng hindi lamang taba, kundi pati na rin ang mga tumigas na piraso ng pagkain, nasusunog na asukal, soot at soot.Pagkatapos ng aplikasyon, ang mga aktibong sangkap ay nagsisira ng mga molekula ng dumi sa loob lamang ng ilang minuto, na ginagawa itong isang madaling maalis na likido.
2. Pangtanggal ng grasa "Unicum". Idinisenyo para sa mabilis at epektibong paglilinis ng mga kalan, grills, kaldero, kaldero at kawali. Ang natatanging formula ay mabilis na nakayanan ang soot at soot. Sa regular na paggamit, ang isang proteksiyon na ibabaw ay nabuo sa mga pinggan, na pumipigil sa sumusunod na kontaminasyon.
3. Miracle paste "Dr. Beckham". Ang kemikal sa sambahayan na ito ay isa sa pinaka-friendly na kapaligiran. Ito ay inilaan para sa pag-alis ng anumang polusyon mula sa anumang ibabaw. Ang mga aktibong sangkap ay malinis at nagpapakintab, bumubuo ng isang film na lumalaban sa tubig.
4. Chrome Spray. Ang maraming gamit na spray ng paglilinis ay perpekto para sa pag-alis ng anumang uri ng dumi sa anumang ibabaw. Ang komposisyon ay batay sa sitriko acid.Mula sa unang aplikasyon, nabuo ang isang proteksiyon na antibacterial film.
5. Paraan para sa pag-alis ng taba, isang scum at anumang iba pang uri ng polusyon "Unicum Grizzly". Ito ay inilapat sa ibabaw sa anyo ng isang spray. Pagkatapos makipag-ugnay sa mga pinggan, agad na nabuo ang bula. habang ang reaksyon ay nangyayari, hindi mo dapat hawakan ang kaldero. Sa sandaling ang ibabaw ay "huminahon! dapat banlawan nang lubusan sa ilalim ng maligamgam na tubig.

Walang kumplikado sa paglilinis ng kaldero. Lalo na kung alam mo kung anong mga tool ang gagamitin.

Photo-instruction para sa paglilinis ng kaldero

Bakit kinakalawang ang cast iron?

Kung pinag-uusapan natin ang tungkol sa isang cast iron cauldron, ang kahalumigmigan ang sanhi ng kalawang. Kahit na maayos mong inaalagaan ang mga pinggan, na may mas mataas na antas ng halumigmig sa isang apartment o bahay, ang lahat ay magiging pantay na kalawangin. Ito ang mga natural na dahilan kung bakit kinakalawang ang cast iron cookware, at upang mapupuksa ang kaagnasan minsan at para sa lahat, kailangan mong malaman kung paano ito maayos na pangasiwaan.

Mga tip sa paglilinis ng kalawang

Ang hindi tamang imbakan ay humahantong sa hitsura ng isang pulang patong - kalawang. Upang alisin ito, ang mga pinggan ay pre-babad sa isang solusyon ng tubig at suka sa pantay na sukat. Maaari kang magdagdag ng mga espesyal na kemikal na nakakasira ng kalawang. Ang mga sumusunod na improvised na paraan ay angkop para sa paglilinis ng plaka:

• medium-grained at coarse-grained na papel de liha, metal shavings (tumulong sa bahagyang kontaminasyon);
• isang drill na may flat nozzle (pagkatapos gamitin ang tool, kinakailangan upang alisin ang kaagnasan mula sa mga metal pores na may phosphoric o oxalic acid);
• gilingan (tinatanggal ang kalawang na layer sa loob ng ilang minuto, ang pamamaraan ay dapat gawin ng isang taong may mga propesyonal na kasanayan).

Nangangailangan ng bluing - oil firing, lumilikha ng anti-corrosion protection at non-stick layer.

Ang panunaw ay nakayanan ang isang malaking layer ng hindi kasiya-siyang plaka. Upang gawin ito, magdagdag ng isang pakete ng asin sa isang balde na may 6 na litro ng tubig. Maglagay ng kaldero at magluto ng 8 oras sa mababang init.

Ang cast iron ay hindi gusto ng scratching, sinisira nito ang madulas na layer, nagbubukas ng mga micropores, at ang mga particle ng pagkain ay bumabara sa kanila.

Maaari mong alisin ang kalawang mula sa isang kaldero gamit ang isang espesyal na tool na idinisenyo upang pangalagaan ang oven. Maaari ka ring gumamit ng katutubong lunas. Ang pinakamababang plaka ay tinanggal gamit ang mga peeled na patatas, pagkatapos ay hugasan ng maligamgam na tubig at pinatuyong mabuti.

Ang mga peeled na patatas ay makakatulong na alisin ang plaka mula sa kaldero.

Paano protektahan ang isang cast iron cauldron mula sa kalawang

Upang ang cast iron ay hindi kalawang, dapat palaging mayroong isang maliit na layer ng taba sa mga dingding nito. Sa kasong ito, kahit na sa mga kondisyon ng mataas na kahalumigmigan, ang metal ay hindi sasailalim sa kaagnasan.

Paano wastong hugasan at linisin ang palayok:

• ang isang cast-iron cauldron ay pinakamahusay na hugasan nang walang paggamit ng mga hard washcloth, pati na rin ang anumang mga sangkap na naglalaman ng mga abrasive;
• dapat na maunawaan na ang cast-iron cauldron ay dapat hugasan pagkatapos ng bawat paggamit, kung hindi man ay bubuo ang soot;
• ang mga kagamitan sa kusina ng cast iron ay dapat lamang hugasan pagkatapos nilang ganap na lumamig;

Ang unang paggamit ay nararapat na espesyal na pansin. Pagdating sa isang cast iron cauldron, hindi mo maaaring dalhin ito mula sa tindahan at lutuin kaagad. Sa kasong ito, ang mga pinggan ay dapat ihanda, ibig sabihin, sinunog ng asin. Ang katotohanan ay sa proseso ng pagmamanupaktura, ang mga tagagawa ay gumagamit ng langis ng makina, na pinoprotektahan ang produkto mula sa kaagnasan. Para sa pangmatagalan at ligtas na paggamit, ginagamit ang litson, na maghahanda ng metal at mag-aalis din ng lahat ng bakas ng langis.

Paano ibalik ang non-stick layer pagkatapos linisin

Kadalasan, kasama ang uling, ang proteksiyon na layer ay tinanggal. Ang mga boiler na gawa sa ferrous metal ay nangangailangan lamang ng pamamaraang ito. Mayroong ilang mga paraan upang maibalik ang mamantika na proteksyon, ngunit ang pinakasimpleng sa kanila ay calcination.

Kung ano ang kailangang gawin:

• i-flush ang boiler;
• ganap na tuyo;
• ilapat ang taba ng pinagmulan ng hayop sa mga dingding;
• ilagay sa isang malakas na apoy sa loob ng 5 minuto (hanggang sa masunog ang taba);
• palamig at banlawan ng tubig.
  Mula sa pagpapatigas ng langis, ang cast iron ay nagiging makintab, makintab.

Ang isang kaldero na gawa sa cast iron ay pinatigas sa apoy na may pagdaragdag ng langis. Matapos ang kumpletong pagkasunog nito, ang boiler ay puno ng tubig at pinakuluan.

Ang pag-alam kung paano epektibong linisin ang isang metal na kaldero pagkatapos magluto ay makakatulong na mapanatili ang pagganap nito sa mahabang panahon. Ang isang maayos na inihanda na takure ay hindi nangangailangan ng espesyal na paghuhugas.

Bago hugasan ang kaldero, inilalabas namin ito mula sa mga labi ng pagkain. Ibuhos ang tubig sa mga pinggan, ilagay sa apoy upang pakuluan at iwanan upang palamig. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay napalaya mula sa likido, hugasan ng likidong naglilinis at ang malambot na bahagi ng espongha.
Sa isang naprosesong kaldero, ang pagkain ay hindi kailanman masusunog, ito ay magiging masarap, malusog.

Pinupunasan namin ang loob at labas ng pinggan na tuyo, maglagay ng isang maliit na halaga ng langis sa mga dingding at ilagay ito sa aparador para sa imbakan na may bukas na takip.

Mga kapaki-pakinabang na tip para sa pangangalaga at pag-iwas sa soot

Paano maghugas ng kaldero? Ang pinakamahalagang bagay na dapat tandaan ng bawat maybahay ay ang boiler ay dapat punasan nang tuyo pagkatapos maghugas. Kung ang mga pinggan ay naiwang basa, hindi maiiwasan ang mga kalawang na batik.
Sa patuloy na paggamit ng mga pinggan, ang calcination ay isinasagawa ng hindi bababa sa dalawang beses sa isang taon.

Ang madalas na paggamit ng produkto ay nagsasangkot ng paglalagay ng isang layer ng langis sa mga panloob na dingding ng kaldero. Kaya hindi masusunog ang pagkain.

Ang buhay ng serbisyo ng mga kagamitang metal na may makapal na pader ay hindi limitado.

Ang hangin ay dapat malayang dumaloy sa lugar kung saan nakaimbak ang mga pinggan. Ang kaldero ay hindi dapat mahigpit na takpan ng takip kung ang panloob na ibabaw nito ay natatakpan ng langis. Ang kabinet ng imbakan ay dapat na tuyo.
Itabi ang cast iron sa may langis na tela o papel.

Bago ang unang paggamit, ang produkto ay nangangailangan ng butas sa isang preheated oven. Kasabay nito, ang oven ay hindi nagpainit nang maaga, ang pagtaas ng temperatura ay dapat mangyari nang unti-unti (hindi bababa sa 200 ° C).Pagkatapos ng pagluluto, ang kaldero ay agad na hugasan mula sa mga labi ng pagkain; hindi ito maaaring ibabad ng mahabang panahon.
Pagkatapos ng paglilinis, siguraduhing hugasan ang kaldero ng maligamgam na tubig gamit ang mga detergent.

Bakit kailangan ang buli at kung paano ito isasagawa

Walang perpekto sa mundong ito. Kapag nagbubuhos ng mga hulma ng cast iron, may mga error sa anyo ng sagging, flaws, pagkamagaspang.Sa kasong ito, ang kaldero ay dapat munang alisin sa isang makapal na bilog ng gilingan. Pagkatapos ay kailangan mong baguhin ang bilog sa isang malaking bato, at pagkatapos ay gilingin ito ng isang talulot na pinong emery wheel. Ito ay tumatagal ng halos isang oras. Pagkatapos ng pamamaraang ito, kinakailangan na magsagawa ng pagpapaputok.

Ang wastong imbakan ay ang susi sa mahabang buhay ng serbisyo ng isang cast-iron cauldron

Ang metal tulad ng cast iron mismo ay madaling kapitan ng kaagnasan. Ayon sa mga eksperto, pati na rin ang mga ordinaryong gumagamit, ito ang tanging disbentaha ng cookware na ito. Gayunpaman, kung alam mo nang eksakto kung paano gumamit ng cast iron cauldron, tatagal ito ng maraming taon nang walang anumang problema.

Paano mag-imbak ng cast iron cauldron:

1. Pagkatapos ng paghuhugas, ang ibabaw ng produkto ay dapat na punasan nang tuyo sa bawat oras. Kahit na ang isang maliit na patak ng tubig ay maaaring kalawangin ang metal na ito, kaya dapat na mag-ingat upang matiyak na ang kahalumigmigan ay ganap na maalis.
2. Ang kaldero ay dapat lamang itago sa isang tuyo na lugar na may magandang bentilasyon. Ang lugar sa ilalim ng lababo, kung saan maraming tao ang nag-iimbak ng mga pinggan, ay hindi angkop. Ang perpektong opsyon ay isang hiwalay na pantry o locker.
3. Upang maiwasan ang hitsura ng kalawang, mas mahusay na punasan ang ibabaw nito ng isang manipis na layer ng langis ng gulay tuwing pagkatapos gamitin ang kaldero.
4. Kung mayroon kang ilang mga kaldero nang sabay-sabay, sa anumang kaso ay hindi mo dapat iimbak ang mga ito sa pamamagitan ng pagtitiklop ng mga ito sa isa't isa. Ang ganitong mga aksyon ay maaaring humantong sa paglitaw ng isang hindi kasiya-siyang amoy, dahil sa kasong ito ang mga pinggan ay aalisan ng access sa oxygen.