Halos anumang kagamitan ay maaaring nahahati sa dalawang kategorya - para sa domestic at para sa propesyonal na paggamit. Ginagamit namin ang una sa bahay, at ang pangalawa sa iba't ibang negosyo. Halimbawa, ang isang propesyonal na dishwasher ay isang tipikal na kinatawan ng kagamitan para sa isang canteen o restaurant kitchen. Siya ay may maraming mga pagkakaiba mula sa maginoo na mga kasangkapan sa bahay, na tatalakayin sa pagsusuri na ito.
Sasabihin din namin sa iyo:
- Tungkol sa mga pangunahing uri at tampok ng mga propesyonal na dishwasher;
- Sa prinsipyo ng pagpapatakbo ng propesyonal na PM (mga dishwasher);
- Tungkol sa mga pinakasikat na modelo.
Ang pagkakaroon ng pamilyar sa klase ng kagamitan na ito, magagawa mong magbigay ng kasangkapan sa iyong cafe o canteen ng mataas na kalidad na produktibong kagamitan na makayanan ang mabibigat na kargamento sa pagpapatakbo.
Mga uri ng propesyonal na dishwasher
Ang mga propesyonal na dishwasher ay medyo katulad ng kanilang mga katapat sa sambahayan, ngunit malinaw na hindi sa hitsura. Mayroon silang mataas na pagganap at nakatuon sa paggamit sa mga bar, restaurant, cafe, canteen at iba pang mga catering establishment. (kabilang ang mga canteen na pag-aari ng ilang negosyo at pabrika). Bakit kailangan ang ganitong pamamaraan?
Sa mga lugar kung saan napakaraming tao ang kumakain, palaging maraming maruruming pinggan. Halimbawa, sa mga restaurant at cafe ang mga tao ay patuloy na nag-aalmusal, tanghalian at hapunan, nagdudumi ng mga plato, kutsara, tasa, tinidor at iba pang kagamitan sa kusina. Ang gawain ng public catering enterprise ay hugasan ang maruming bunton na ito sa lalong madaling panahon - ang ibang mga bisita ay maaaring pumunta sa lugar ng mga taong kakakain pa lang. Ngunit paano kung ang 100 katao ay sabay-sabay na kumain sa silid-kainan?
Kadalasan, inuupahan ang mga dishwasher para maghugas ng malalaking bundok ng pinggan. Ang paghuhugas ng mga plato sa mga pabrika ng pagkain ay isang impiyerno ng trabaho, ligaw na pagkarga at patuloy na pakikipag-ugnay sa mga agresibong detergent. Madalas tumakas ang mga tao sa mga ganitong trabaho, na humahantong sa karagdagang pasanin sa paghahanap ng mga bagong empleyado. Samantala, maiiwasan ito sa pamamagitan ng pag-install ng propesyonal na dishwasher sa kusina. Ano ang ibibigay nito?
- Mabilis na paghuhugas ng maruruming pinggan;
- Hindi na kailangan para sa manu-manong paggawa;
- Ang kakayahang magbigay sa mga bisita ng malinis na mga plato at tinidor nang walang pagkaantala.
Ang paghuhugas ng makina ay nagbibigay-daan sa iyo na maghugas ng mga bundok ng mga kagamitan sa kusina na may kaunting workload sa mga tauhan.
Mayroong tatlong pangunahing uri ng komersyal na uri ng mga dishwasher:
- simboryo;
- harap;
- Tunnel (conveyor).
Tingnan natin ang kanilang mga tampok.
Mga Modelong Dome
Ang mga propesyonal na makina ng Dome ay medyo malalaking yunit na may malaking washing chamber, na nagbibigay-daan sa iyong maghugas ng malaking bilang ng mga kagamitan sa kusina sa loob ng ilang minuto. Ang kanilang disenyo ay nagbibigay ng isang lugar para sa isang tray na may mga pinggan, na natatakpan ng isang simboryo sa itaas. Sa loob ng nagresultang silid, pagkatapos ng pagpindot sa pindutan ng pagsisimula, ang proseso ng paghuhugas ay isinasagawa. Sa panahong ito, maaari mong ihanda ang susunod na tray ng mga pinggan o i-disassemble ang nahugasan na mga tasa / kutsara.
Ang makina ng Dome ay maaaring maghugas ng hanggang 1.5-2 libong pinggan kada oras, na mahalaga para sa mga cafe at canteen na may mataas na trapiko ng mga tao. Sa pamamagitan ng paraan, ang proseso ng paghuhugas dito ay mas mabilis kaysa sa maginoo na mga dishwasher, at ang mataas na presyon ng tubig ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na mapupuksa ang lahat ng mga kontaminado. Bilang karagdagan sa mga propesyonal na modelo ng uri ng simboryo, ang mga karagdagang showerhead ay naka-install sa lugar ng paghuhugas ng pinggan para sa manu-manong pagproseso ng mga tasa/plato.
Mga device sa harap
Ang mga frontal dishwasher ay maaaring ligtas na iwagayway ang hawakan sa mga modelo ng sambahayan, dahil ito ang kanilang pinakamalapit na kamag-anak. Ang mga device na ito ay talagang mukhang ordinaryong mga gamit sa bahay, naiiba sa malalaking sukat at mas mataas na pagganap.Mayroong karaniwang washing chamber na may mga maaaring iurong na tray kung saan nilalagay ang mga kagamitan. Ang proseso ng paghuhugas ay isinasagawa sa parehong paraan tulad ng sa isang kotse sa bahay.
Ang mga makinang panghugas ng ganitong uri ay magiging may kaugnayan para sa mga cafe, canteen at restaurant na may malaking bilang ng mga upuan. Salamat sa mataas na pagganap, umaabot sa 600-900 item kada oras, makakayanan nila ang kahanga-hangang dami ng paghuhugas at bibigyan ang catering establishment ng malinis na tasa/kutsara.
mga makina ng lagusan
Ang mga propesyonal na dishwasher na ito ay madalas na tinatawag na conveyor dishwasher, dahil ang mga ito ay nakaayos sa prinsipyo ng pinaka-ordinaryong conveyor. Ang mga maruruming pinggan ay inilalagay sa mga espesyal na tray na naglalakbay sa isang conveyor belt, na unang hinuhugasan at pagkatapos ay pinatuyo. Ang pagganap ng pinakamalaking mga aparato ay hanggang sa ilang libong mga item bawat oras.. Ang ganitong kahanga-hangang pagganap ay kinakailangan sa mga malalaking canteen, sa mga cafe na may malaking bilang ng mga bulwagan, pati na rin sa mga dalubhasang catering establishment (naghahain sila ng ilang mga outlet ng pagkain nang sabay-sabay).
Ang mga propesyonal na makinang panghugas ng tunel ay handa na makayanan ang pinakamalaking daloy ng maruruming pinggan, na pinapalitan ang ilang mga makinang panghugas nang sabay-sabay - mahusay na mekanisasyon ng pagsusumikap. Ang mga disadvantages ng naturang mga produktibong yunit ay ang kanilang mataas na gastos at malalaking sukat - kailangan nilang magbigay ng isang solidong lugar para sa kanilang pag-install, ngunit sa ilang mga kaso ito ay isang pangangailangan sa produksyon.
Mga pagkakaiba sa pagitan ng pang-industriya at mga panghugas ng pinggan sa bahay
Ano ang pagkakaiba sa pagitan ng pang-industriya na makinang panghugas para sa isang cafe at sa mga yunit na ginagamit sa pang-araw-araw na buhay? Maraming iba't ibang:
- Mga sukat - ang mga makina ng sambahayan ay nangangailangan ng isang minimum na espasyo para sa kanilang pag-install, habang Ang mga propesyonal na kagamitan ay madalas na nangangailangan ng isang hiwalay na silid o isang solidong lugar sa karaniwang kusina;
- Produktibo - ang mga makina ng sambahayan ay naghuhugas ng hanggang 16-18 na hanay ng mga pinggan sa isang ikot, at ang mga propesyonal na kagamitan sa kusina ay maaaring maghugas ng hanggang 8 libong mga item kada oras;
- Ang bilis ng trabaho - para sa mga propesyonal na makina ito ay mas mataas;
- Automation - nanalo dito ang mga gamit sa bahay na hindi nangangailangan ng interbensyon ng user;
- Temperatura ng tubig - sa ilang mga modelo para sa malalaking kusina, umabot ito ng hanggang +85 degrees, na kinakailangan para sa paghuhugas ng mga baking sheet, brazier, cast-iron pot at earthenware;
- Ang bilang ng mga programa - ang mga propesyonal na makina ay hindi maaaring magyabang ng dose-dosenang mga programa at mga mode, dahil sa isang malaking kusina ay walang oras upang mag-abala sa gayong mga subtleties. Kinakailangan ang pagganap mula sa gayong pamamaraan;
- Presyo - ang halaga ng indibidwal na lagusan (conveyor) at mga aparatong simboryo ay kadalasang umaabot sa ilang daang libong rubles.
Tulad ng nakikita natin, may mga pagkakaiba, at ang mga ito ay lubos na makabuluhan.
Mga sikat na modelo ng pang-industriyang dishwasher
Hindi ka makakabili ng isang propesyonal na pang-industriya na makinang panghugas sa isang regular na tindahan - kailangan mong maghanap ng mga dalubhasang supplier na nagbibigay ng kagamitan sa negosyo sa merkado. Tingnan natin kung ano ang maaaring i-order para sa kusina ng restaurant o isang ordinaryong factory catering unit.
Smeg CW510
Isa itong tunay na propesyonal na restaurant o cafe dishwasher mula sa isang kilalang brand. Ito ay kabilang sa pangharap na uri at nailalarawan sa pamamagitan ng hindi maunahang kalidad ng paghuhugas. Ang miracle machine na ito ay kayang maghugas ng hanggang 30 plate cassette kada oras, at ang bawat cassette ay may mga sukat na 500x500 mm.Mayroong tatlong mga gumaganang programa dito, at ang maximum na tagal ng isang cycle ay 3 minuto lamang - bilis, lakas, masiglang pagganap para sa isang propesyonal na kusina.
Sa pamamagitan ng paraan, ang disenyo ay nagbibigay para sa isang boiler ng tubig, at ang pinabilis na pagpainit ng tubig ay nakamit dahil sa isang malakas na elemento ng pag-init - ang kapangyarihan nito sa mga pinaka-produktibong mga modelo ay 4.5 kW. Hiwalay, tandaan namin ang katotohanan na ang yunit na ito ay binuo sa Italya - sa tinubuang-bayan ng pinakamahusay na mga kalakal sa mundo (sa Italya talagang alam nila kung paano gumawa ng maraming bagay, mula sa sapatos hanggang sa mga kotse).
Asko D5904S
Ang propesyonal na makina na ito, katulad ng isang maginoo freestanding dishwasher, ay ang sanggol ng mundo ng dishwasher. Siya ay dinisenyo para sa 14 na hanay ng mga pinggan at nakatuon sa paggamit sa maliliit na cafe, mga canteen ng paaralan, kindergarten at iba pang maliliit na kusina na idinisenyo upang pakainin ang limitadong bilang ng mga tao (average na bilang ng mga upuan). Ang device ay ginawa sa isang standard na front form factor at ipinagmamalaki ang A +++ energy class.
Mga katangian:
- Mayroong kalahating pagkarga;
- Matibay na kaso ng hindi kinakalawang na asero;
- Mayroong mga dalubhasang programang pang-industriya na may temperatura ng paghuhugas hanggang sa +85 degrees.
Kaya, ito ay isang perpektong balanseng yunit para sa maliliit na kusina.
Smeg CWC520SD
Ang propesyonal na uri ng dishwasher na ito ay kabilang sa kategorya ng simboryo, at ang pangunahing pagkakaiba nito ay ang kakayahang mabilis na maghugas ng malaking halaga ng maruruming pinggan. Nagagawa nitong maghugas ng hanggang 72 tray na may mga plato at platito kada oras, sapat na ang gayong liksi para sa isang multi-room cafe o isang solidong silid-kainan na may malaking bilang ng mga upuan. Tulad ng iba pang mga appliances para sa mga propesyonal na kusina, ang higanteng ito ay pinagkalooban ng isang hindi kinakalawang na asero na katawan.
Fagor AD-125
Kung kailangan mong mabilis na maghugas ng isang malaking bilang ng mga plato at iba pang mga accessories sa kusina, inaanyayahan ka naming pamilyar sa Fagor AD-125. ito propesyonal na dome machine na may temperatura ng pagpainit ng tubig hanggang sa +85 degrees. Mga bentahe ng device:
- Lubos na mahusay na paghuhugas ng pinggan;
- Maliit na pagkonsumo ng mga mapagkukunan ng tubig;
- Awtomatikong trabaho;
- Napakahusay na presyon ng bomba;
- Magandang kalidad ng pagpapatayo
- Awtomatikong pagsasaayos ng pagganap;
- Malayang pamamahagi ng mga detergent.
Ito ay talagang isang napakalakas na yunit na maaaring palitan ang maraming auxiliary na manggagawa sa kusina. Saklaw ng aplikasyon - malalaking catering establishment, canteen na may malaking bilang ng mga dispensing window at upuan, factory catering facility at marami pang ibang lugar. Isang mahusay na aparato na may mataas na pagganap para sa mga kusina kung saan imposible o hindi kapaki-pakinabang na magsangkot ng mabigat na manu-manong paggawa.
