دیگچی کو کیسے دھویا جائے تاکہ وہ اپنی اصلی شکل کو زیادہ سے زیادہ دیر تک برقرار رکھے

کڑاہی کیا ہے اور پکوان کی خصوصیات کیا ہیں؟

دنیا بھر کے ماہرین پکوان ایشیا کے روایتی پکوان کو ان کی خاص گول شکل کی وجہ سے سراہتے ہیں۔ اس میں سب کچھ پکا ہوا ہے:

1. چٹنی؛
2. گوشت؛
3. میٹھے؛
4. مچھلی
5. امیر سوپ؛
6. پیلاف کو روایتی ڈش سمجھا جاتا ہے۔

کازان وسطی ایشیا کے لوگوں کا قومی برتن ہے۔

دیگ فطرت میں باہر جانے کے لیے آسان ہے۔ یہ انسٹال ہے:

1. پورٹیبل تندور پر؛
2. آگ پر تپائی؛
3. مناسب سائز کا مینگل؛
4. گرم کوئلے.

ایک گول پیالے میں کھانے کو اچھی طرح مکس کریں۔ یہ کم تیل جذب کرتا ہے - یہ دیواروں سے نیچے کی طرف بہتا ہے۔ یہ موٹی دیواروں کی وجہ سے لمبے عرصے تک سست رہتا ہے، یہ آتا ہے، خوشبو سے سیر ہوتا ہے۔ ایسے کنٹینر میں کھانا یکساں طور پر پکتا ہے۔

دیگ کی تاریخ گہرے ماضی میں جاتی ہے، اس کی کئی صدیاں ہیں۔ اس کے بعد سے، اس کی شکل مشکل سے بدلی ہے۔

مشرق میں، تانبے کے کولڈرن استعمال میں تھے، اب duralumin اور کاسٹ آئرن روایتی مرکب بن گئے ہیں۔ دھاتوں کی جسمانی خصوصیات نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہیں۔ وہ اعلی porosity اور گرمی کی صلاحیت کی طرف سے متحد ہیں.

دیگ فطرت میں باہر جانے کے لیے آسان ہے۔

جس کی تیاری ہو رہی ہے۔

دیگچی کو ایک قومی ایشیائی پکوان سمجھا جاتا ہے، جسے کئی ممالک میں گھریلو خواتین استعمال کرتی ہیں۔ یہ ایک عالمگیر کنٹینر ہے جو زیادہ تر پکوانوں کو پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ مثالی گول شکل کی وجہ سے، دیگچی کو درج ذیل پکوان بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے:

• ابلی ہوئی مچھلی؛
• بھرپور سوپ یا بورشٹ؛
• پیلاف
• گوشت کے پکوان؛
• چٹنی

بعض اوقات لوگ میٹھے میٹھے بنانے کے لیے دیگچی کا استعمال کرتے ہیں۔

ایلومینیم اور کاسٹ آئرن کلڈرون کی صفائی میں فرق

اگرچہ گول دیواریں پین کی سیدھی سطح سے کم جلتی ہیں، لیکن چربی پھر بھی دیواروں سے چپکی رہتی ہے، بعض اوقات کھانے کے ذرات جل جاتے ہیں۔ ڈورالومین یا کاسٹ آئرن سے بنی دیگچی کو کیسے صاف کیا جائے؟ اس کے لیے مختلف طریقے استعمال کیے جاتے ہیں۔

ایلومینیم زیادہ موجی نہیں ہے:

1. اسے واشنگ مشین میں ڈالا جا سکتا ہے، ڈش کی فعالیت نہیں بدلے گی۔
2. سخت کھرچنے والے، دھاتی واش کلاتھ سے صفائی کی اجازت ہے۔
3. ایسے صابن سے دھونا قابل قبول ہے جس میں آکسالک ایسڈ نہ ہو، جس سے مرکب داغدار ہو جاتا ہے، اوپری آکسائیڈ کی تہہ ڈھیلی ہو جاتی ہے۔

ایلومینیم کی دیگچی کو واشنگ مشین میں رکھا جا سکتا ہے، اس سے ڈش کی فعالیت نہیں بدلے گی۔

کاسٹ آئرن کلڈرن کو محتاط علاج کی ضرورت ہے:

1. یہ گرنے سے بکھر سکتا ہے۔
2. بلیونگ کی ضرورت ہوتی ہے - تیل کی فائرنگ، اینٹی سنکنرن تحفظ اور ایک نان اسٹک پرت بنائی جاتی ہے (اسے وقتاً فوقتاً بحال کرنا پڑتا ہے)؛
3. کاسٹ آئرن کھرچنا پسند نہیں کرتا، یہ تیل کی تہہ کو تباہ کر دیتا ہے، مائکرو پورس کھولتا ہے، کھانے کے ذرات ان میں جم جاتے ہیں۔
4. مشین کی دھلائی ناقابل قبول ہے، کاسٹ آئرن کو فوری طور پر زنگ لگنا شروع ہو جائے گا۔

لوہے کا کڑاہی گرنے سے ٹوٹ سکتا ہے۔

استعمال کرنے سے پہلے نئی دیگچی کو کیسے دھویا جائے۔

ڈالے گئے لوہے کے کولڈرن کو دبانے کے ایک خاص طریقے سے بنایا جاتا ہے۔ نتیجے کے طور پر، تکنیکی تیل اور گندگی دھات کے سوراخوں میں داخل ہوتے ہیں. پہلے استعمال سے پہلے ان کو ہٹانے کے لیے، ڈش ڈٹرجنٹ سے کنٹینر صاف کریں اور پھر اسے آگ یا چولہے پر بھونیں۔ طریقہ کار کے بعد، قدرتی نان اسٹک تہہ بنانے کے لیے سطح کو تیل سے ٹریٹ کریں۔

ایک نئے ڈالے ہوئے لوہے کی دیگچی کو کیلسین کرنا

کاسٹ آئرن ایک ایسا مواد ہے جو لوہے کے مرکب کو دبانے یا ڈال کر بنایا جاتا ہے۔ اس مرکب میں کاربن کی ایک چھوٹی سی فیصد ہوتی ہے، جو وقت کے ساتھ ساتھ سنکنرن کی تشکیل کا باعث بنتی ہے۔ ایسا ہونے سے روکنے کے لئے، پیداوار میں، برتن تکنیکی تیل کے ساتھ علاج کیا جاتا ہے. پہلے استعمال سے پہلے، صنعتی چکنائی کو کیلسنیشن کے ذریعے ہٹانا ضروری ہے۔یہ برتن کی خریداری کے بعد ایک بار انجام دیا جاتا ہے.

آپ نمک کے ساتھ تیل کی کوٹنگ کو ہٹا سکتے ہیں. اگر واقعہ کسی اپارٹمنٹ میں انجام دیا جاتا ہے تو، کمرے کو ہوا دینے کی سفارش کی جاتی ہے، کیونکہ کافی دھواں پیدا ہوگا۔ دیگچی میں نمک ڈالا جاتا ہے، چولہا آن ہوتا ہے۔ نمک کو کبھی کبھار ہلایا جاتا ہے، اس کے براؤن ہونے تک انتظار کریں۔ پھر اسے ہٹا دیا جاتا ہے، کنٹینر کی دیواروں کو کاغذ سے صاف کیا جاتا ہے. پروسیسنگ کے دوسرے مرحلے پر آگے بڑھیں۔

ایک کاسٹ آئرن کلڈرون کو سورج مکھی کے تیل سے چکنا کیا جاتا ہے تاکہ اندر کی دیواریں سیر ہو جائیں، ایک فلم بنتی ہے۔ یہ کھانے کے جلنے اور چپکنے سے بچاتا ہے۔ سورج مکھی کا تیل ایک دیگچی میں ڈالا جاتا ہے اور برتن گرم کیے جاتے ہیں۔ جانوروں کی اصل کی چربی دیواروں کو چکنا کرنے کے لیے موزوں ہے۔ السی کا تیل استعمال کرنا بہتر ہے، یہ دھات کے چھیدوں کو تیزی سے بند کر دیتا ہے، جس سے سطح پر ایک پتلی فلم بن جاتی ہے۔ کنٹینر کو تیل سے آدھے گھنٹے تک گرم کریں۔ اس کے بعد، چولہا بند کریں، دیگچی کو ٹھنڈا کریں، دیواروں کو صاف چیتھڑے سے صاف کریں۔ برتن پکانے کے لیے تیار ہونے کے بعد۔

پکانے کے بعد دیگچی کو کیسے دھویا جائے۔

کاسٹ آئرن کک ویئر کو ایک خاص طریقے سے صاف کیا جانا چاہیے۔ براہ کرم نوٹ کریں کہ پکا ہوا کھانا دیگچی میں ذخیرہ نہیں کیا جا سکتا۔ پکانے کے بعد ڈش کو دوسرے پین میں منتقل کریں۔

اگر کھانا جل نہیں رہا ہے تو، ڈٹرجنٹ کے بغیر کنٹینر کو بہتے ہوئے پانی سے دھولیں اور کاغذ کے تولیے سے خشک کریں۔

اگر کاجل باقی رہ جائے تو دیگچی کو 1/3 پانی سے بھریں، ڈھکن بند کریں، چولہے پر رکھیں اور ابال لیں۔ طریقہ کار کے بعد، تمام جلے ہوئے ذرات کو آسانی سے ہٹایا جا سکتا ہے۔

اگر آپ برتن کو صابن سے صاف کرتے ہیں تو قدرتی نان اسٹک کی تہہ دھل جائے گی اور آپ کو اسے دوبارہ بنانا پڑے گا۔ صفائی کا یہ طریقہ صرف انتہائی صورتوں میں استعمال کریں۔

کاسٹ آئرن کے برتن کو کیسے دھویا جائے۔

خاصیت اس دھات کی ساخت میں ہے۔ یہ غیر محفوظ ہے اور برتن کے اندر موجود غیر ملکی مادوں کو آسانی سے جذب کر لیتا ہے۔ یہ خوراک یا کیمیکل ہو سکتا ہے جو احتیاطی دھونے سے پیدا ہوتا ہے۔ یہی وجہ ہے کہ عام پریوں یا دیگر مصنوعات کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔

ایک ہی وقت میں، دیگچی کو باقاعدگی سے صفائی کی ضرورت ہوتی ہے تاکہ مصنوعات جل نہ جائیں، کاجل بن جائیں۔ اس صورت میں، برتن کی خصوصیات کی خلاف ورزی کی جائے گی.

بہت سے لوگ نہیں جانتے کہ کاسٹ آئرن کو محتاط رویہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ کھرچنے والی مصنوعات اور سخت برش کا استعمال، نیز پانی کی نمائش، اعلیٰ معیار کے پکوانوں کو بہت نقصان پہنچا سکتی ہے۔ اس کی بربریت اور طاقت کے باوجود، گیند باز کو محتاط دیکھ بھال کی ضرورت ہے۔

کھانا پکانے کے بعد صفائی کا طریقہ آسان ہے:

• پانی ڈالیں اور ابالیں، ٹھنڈا ہونے دیں۔
• پانی نکالیں اور چیتھڑے یا نرم سپنج سے صاف کریں۔
• کاغذ کے تولیوں سے خشک صاف کریں؛
• ایک صاف کپڑے پر تیل لگائیں اور کاسٹ آئرن کے اندر کا حصہ صاف کریں۔

دھونے کے بعد تیل کا استعمال یقینی بنائیں۔ اس سے برتن کو زنگ سے بچانے میں مدد ملے گی۔

پیلاف یا شورپا فطرت میں لوہے کی دیگچی میں پکایا جاتا ہے؟ یہ ایک منفرد ذائقہ اور ماحول ہے۔ لیکن اس طرح کے کھانا پکانے کے بعد، کاسٹ آئرن کو اچھی طرح سے صاف کرنا پڑے گا، اور قدرتی حالات میں ایسا کرنا دگنا مشکل ہے۔

ایک مقبول اختیار ریت کا استعمال ہے. آپ رات کو سو سکتے ہیں اور آہستہ آگ لگا سکتے ہیں۔ صبح ہوتے ہی ساری کاجل دور ہو جائے گی۔ دیواروں کو کھرچنے والے طریقے سے بھی صاف کیا جاتا ہے، ہلکے سے رگڑ کر۔ ایک متبادل یہ ہے کہ موٹے نمک یا سخت دھاتی برش کا استعمال کریں۔

کاسٹ آئرن سنکنرن کے لیے بہت حساس ہوتا ہے، نئے پکوانوں پر بھی سرخ دھبے بنتے ہیں۔ نمی کا داخل ہونا مواد کے لیے نقصان دہ ہے۔ لیکن زنگ کا مطلب باورچی خانے کے برتنوں کو نقصان نہیں ہے: وہ صاف کرنے کے لئے آسان ہیں.

موٹے نمک کو دیگچی میں ڈالا جاتا ہے اور اس وقت تک گرم کیا جاتا ہے جب تک کہ ہاتھ درجہ حرارت کو برداشت نہ کر لیں۔ پھر میکانکی طور پر ہر داغ کو صاف کرنا شروع کریں۔ استعمال کے بعد، نمک استعمال کے لئے موزوں نہیں ہے - اسے پھینک دیا جاتا ہے.

صفائی کا ایک سادہ لیکن مہنگا طریقہ ایک خصوصی تنصیب کے ساتھ سینڈ بلاسٹنگ ہے۔

کاجل اور کاجل سے ڈھکی ہوئی لوہے کی دیگچی کو کیسے دھویا جائے۔

گھریلو اور کیمیائی صنعت کی طرف سے پیش کردہ مصنوعات دونوں کاجل اور کاجل سے چھٹکارا پانے میں مدد کریں گی۔ یقینا، گھریلو علاج زیادہ محفوظ ہیں۔یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ کھانا پکانے کے بعد کسی بھی صفائی ایجنٹ کے ساتھ علاج شدہ کاسٹ آئرن کلڈرون کو اچھی طرح سے دھو لیں۔

سوڈا، نمک اور سرکہ

یہ یاد رکھنے کے قابل ہے کہ کاسٹ آئرن کڑھائی کے لئے ایک چھوٹی سی تیل کی کاجل ضروری ہے۔ اس کے بغیر، اس طرح کے برتن میں کھانا پکانا ناممکن ہے. یہ یکساں ہونا چاہیے، جلی ہوئی چربی کے سیاہ علاقوں کو گاڑھا نہیں کرنا چاہیے۔ کھانا پکانے کے بعد ایسی کاجل دھونے کے قابل نہیں ہے - صرف خشک روئی کے چیتھڑے یا رومال سے برتن صاف کریں۔

کاسٹ آئرن کا غیر محفوظ ڈھانچہ "خراب" کاجل کی افزائش کے لیے سازگار ہوتا ہے، جو کھانے کو جلا ہوا ذائقہ دیتا ہے۔ ہر کھانا پکانے کے بعد اسے اچھی طرح سے دھونا چاہیے۔

صاف کرنے کا طریقہ:

• آگ پر کاسٹ آئرن کی دیگچی رکھیں اور آلودہ علاقوں کو ڈھانپنے کے لیے پانی ڈالیں۔
• ایک گلاس ٹیبل (9٪) سرکہ ڈالو؛
• 8-10 کھانے کے چمچ ٹیبل نمک شامل کریں؛
• مکسچر کو ابالیں (کئی منٹوں تک ابالیں)؛
• آگ بجھائیں، 5 چمچ سوڈا ڈالیں۔

پانی نکالیں، اسفنج، برش یا چیتھڑے سے کاسٹ آئرن کلڈرون کو دھو لیں۔ اندرونی دیواروں کو نہ کھرچنے کی کوشش کریں۔

عمل انہضام (صابن اور گوند)

سب سے مشہور اور موثر طریقہ جو پکانے کے بعد کاسٹ آئرن کی کڑاہی کو مؤثر طریقے سے دھونے میں مدد کرتا ہے ابلنا ہے۔ یہ ایک ہی وقت میں سادہ اور پیچیدہ ہے۔ تجربہ کار گھریلو خواتین اس طریقہ کار کی استعداد کو نوٹ کرتی ہیں، جو آپ کو کاسٹ، زنگ اور چپکنے والی چکنائی سے نجات دلائے گی۔

کاسٹ آئرن کی دیگچی کو ابال کر دھونے کے لیے تیار کریں:

• کپڑے دھونے کے صابن کا ایک ٹکڑا؛
• 100 گرام سٹیشنری گلو۔

صابن کو شیونگ میں تبدیل کرنا بہتر ہے تاکہ اسے گرم پانی میں تحلیل کرنا آسان ہو۔ پانی میں صابن اور گوند شامل کریں۔ آپ کو ایک بڑا برتن تیار کرنے کی ضرورت ہوگی جس میں آپ ابلنے کے لیے کاسٹ آئرن کی کڑاہی رکھ سکتے ہیں۔ دیگچی کا ابلنے کا وقت 4 گھنٹے ہے۔ کاسٹ آئرن کولڈرن ٹھنڈا ہونے کے بعد، اسے دھونا بہت آسان ہو جائے گا۔ ایک چیتھڑے یا نرم برش سے پکڑنا کافی ہے - کھانا پکانے کے بعد تمام گندگی اور کاجل خود ہی غائب ہو جائیں گے۔

آگاہ رہیں کہ چپکنے والے دھوئیں زہریلے ہو سکتے ہیں۔جس کمرے میں صفائی کی جاتی ہے وہاں اچھی وینٹیلیشن فراہم کی جانی چاہیے۔

ہائیڈروجن پر آکسائڈ

پیرو آکسائیڈ فرسٹ ایڈ کٹ کا ایک بہترین ٹول ہے جو کھانا پکانے کے بعد کاسٹ آئرن کی کڑھائی سے کاربن کے ذخائر کو دھونے میں مدد کرے گا۔ آپ کو تیار کرنے کی ضرورت ہوگی:

• 150 گرام سوڈا؛
• پیرو آکسائیڈ کے 3 کھانے کے چمچ؛
• جھاگ دار ڈش ڈٹرجنٹ کے چند قطرے۔

تمام اجزاء کو مکس کریں، گندے علاقوں کو مکسچر سے ٹریٹ کریں اور تین گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

لیموں کا تیزاب

سائٹرک ایسڈ کے عمل کا اصول اس کے مترادف ہے جس کے ساتھ کیتلیوں کو وقتا فوقتا دھونے کی سفارش کی جاتی ہے تاکہ ان کو پیمانے سے نجات مل سکے۔ گندگی کو ڈھانپنے کے لیے کاسٹ آئرن کی دیگچی میں پانی ڈالنا کافی ہے، 5 کھانے کے چمچ سائٹرک ایسڈ ڈالیں۔ مرکب کو کئی منٹ تک ابالیں۔ ایک گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

باقی گندگی کو دھونا آسان ہے - صرف اسفنج کے ساتھ کاجل پر چلیں اور بہتے ہوئے پانی سے دیواروں کو دھو لیں۔ آپ ہر کھانا پکانے کے بعد یہ طریقہ استعمال کرسکتے ہیں۔

ریت

ریت ایک قدرتی کھرچنے والی چیز ہے، جسے استعمال کرنا آسان ہے اگر آپ کو فطرت میں کھانا پکانے کے بعد دیگچی کو دھونا پڑے۔ جس آگ پر کھانا پکایا گیا ہو اسے نہ بجھائیں۔ دیگچی کو ریت سے بھریں اور ایک پیالے میں آہستہ آہستہ گرم ہونے کے لیے چھوڑ دیں۔ ریت کو بھڑکانے میں کئی گھنٹے لگیں گے - کم از کم 5۔ ریت کو ٹھنڈا ہونے دیا جاتا ہے، پھر پھینک دیا جاتا ہے۔ گندگی کو کپڑے سے صاف کیا جاتا ہے۔

سرکہ

ٹیبل سرکہ کا استعمال دیگچی کو پہلے سے بھگونے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ پانی اور ایسیٹک ایسڈ کا محلول تیار کریں (برابر حصوں میں)۔ کاسٹ آئرن کے برتن کو 3 گھنٹے تک بھگو دیں۔ اگر ضروری ہو تو، برتنوں کو مکمل طور پر بھگو دیں، نہ کہ صرف اندرونی حصے کو۔ بھگونے سے کھانا پکانے کے بعد بننے والے کاربن کے ذخائر، چربی اور کاجل کی ایک تہہ نرم ہو جائے گی۔

آپ کو ایک کھرچنے والا پیسٹ تیار کرنے کی ضرورت ہوگی، جس کی سفارش کی جاتی ہے کہ ہر کھانا پکانے کے بعد کاسٹ آئرن کلڈرون کو دھویا جائے - ٹیبل نمک اور سبزیوں کا تیل۔ پیسٹ گاڑھا یا بہتا نہیں ہونا چاہیے۔ یہ آلودگیوں کے علاج کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ دھونے کے بعد، بوائلر بہتے ہوئے پانی سے دھویا جاتا ہے۔

نمک کے ساتھ اگنیشن

یہ طریقہ پہلے استعمال کے لیے دیگچی کو تیار کرنے کے لیے اور پکانے کے بعد دھونے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ مصالحے کے لیے افسوس نہ کریں - 6-10 لیٹر کے حجم کے ساتھ 2 کلو نمک کی ضرورت ہوگی۔ اسے ٹھنڈے دیگچی میں ڈالنا ضروری ہے۔ پھر برتنوں کو آگ پر رکھیں اور اسے گرم کریں، لکڑی کے اسپاتولا یا کٹے ہوئے چمچ سے نمک کو ہلائیں۔ اس طرح ہلائیں کہ نمک تمام آلودہ جگہوں پر آجائے۔ مسالا کا سیاہ ہونا اس بات کی نشاندہی کرتا ہے کہ تمام گندگی کرسٹل میں جذب ہو چکی ہے اور طریقہ کار مکمل کیا جا سکتا ہے۔

نمک دوبارہ استعمال نہیں کیا جا سکتا!

گھریلو کیمیکل

گھریلو کیمیکل کھانا پکانے کے بعد ڈالے گئے لوہے کے برتنوں کو صاف کرنے کے لیے بہت مؤثر ثابت ہو سکتے ہیں۔ یہ جلد اور نرمی سے کاجل اور چکنائی کے سب سے زیادہ مستقل داغوں کو ہٹاتا ہے۔ اس طرح کے فنڈز کی ساخت کا احتیاط سے مطالعہ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے - ان میں سے بہت سے کینسر پر مشتمل ہوتے ہیں. زہریلا مادہ حفاظتی تہہ کو تباہ کر سکتا ہے، غیر محفوظ کاسٹ آئرن کی سطح میں داخل ہو سکتا ہے۔ مزید کھانا پکانے کے ساتھ، وہ کھانے میں داخل ہوسکتے ہیں اور صحت کو بری طرح متاثر کرسکتے ہیں۔ اگر آپ برتنوں کو مسلسل جارحانہ کیمیکلز سے دھوتے ہیں تو وہ چھیدوں میں جمع ہو سکتے ہیں۔ ہر دھونے کے بعد اچھی طرح سے کلی کرنا ضروری ہے۔

چالو کاربن

ایکٹیویٹڈ چارکول ایک موثر شربت ہے جو دیگچی کو چربی اور جلنے سے دھو سکتا ہے۔ کوئلہ کی دو یا تین پلیٹیں (30 گولیاں) لے کر ان کو کچلنا ضروری ہے۔ دیگچی کی دیواروں کو نم کریں اور کوئلے کی دھول میں رگڑیں۔ 3 گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں، پھر گرم پانی ڈالیں اور مزید تین گھنٹے کے لیے چھوڑ دیں۔

دیگچی کی روزانہ دیکھ بھال

کاسٹ آئرن کی کڑھائی کی دیکھ بھال کیسے کریں؟ کاسٹ آئرن کی نان اسٹک خصوصیات قدیم زمانے سے ہی معلوم ہیں۔

اہم! جب بھی آپ کھانا پکاتے ہیں، تیل سوراخوں میں گھس جاتا ہے اور سطح پر ایک فلم بناتا ہے جو زنگ کو روکتا ہے اور کھانے میں ذائقہ بڑھاتا ہے۔ اگر اس فلم کو چھیل دیا جائے تو کھانا جلنا شروع ہو جائے گا۔ اس لیے آپ ایسے برتنوں کو دھاتی واش کلاتھ، برش اور کھرچنے والے ڈش واشنگ ڈٹرجنٹ سے صاف نہیں کر سکتے۔

اگر آپ کا کاسٹ آئرن کھانے کو جلا دیتا ہے:

1. اس میں تھوڑا سا پانی ڈالیں، اس میں 2 کھانے کے چمچ نمک اور سوڈا ڈال کر آگ پر رکھ دیں۔
2. اس محلول کو درمیانی آنچ پر 20-30 منٹ تک ابالیں، اور پھر میک اپ کرکے برتنوں کو ٹھنڈا ہونے دیں۔
3. اس کے بعد آپ نرم اسفنج سے برتنوں کو آسانی سے دھو سکتے ہیں۔

اہم! دیگچی کو ڈش واشر میں نہیں دھویا جا سکتا۔

کاجل سے کیسے چھٹکارا حاصل کیا جائے؟

اگر برتنوں پر نیچے اور دیواروں پر کاربن کے ذخائر ہوں تو کیا کریں۔ اس مسئلے سے نمٹنے کے لیے آپ کو ایک بڑے بیسن کی ضرورت ہوگی جس میں آپ دیگچی کو ابالنے کے ساتھ ساتھ درج ذیل مکسچر تیار کر سکتے ہیں۔

• پانی؛
• سلیکیٹ گلو کی ایک بوتل؛
• grated لانڈری صابن.

دونوں اجزاء کو گرم پانی میں گھول کر حل میں ڈال دیں۔ ایک چھوٹی سی آگ پر رکھیں اور ایک گھنٹے کے لئے ابالیں۔ پھر اسے سپنج سے صاف کر کے خشک کر لیں۔

گھریلو کیمیکلز سے دیگچی کو کاجل سے صاف کرنا

ڈالے گئے لوہے کی دیگچی کو صاف کرنے کے لیے، آپ لائی پر مبنی اوون کلینر استعمال کر سکتے ہیں۔ لیبل کو اس بات کی نشاندہی کرنی چاہیے کہ مرکب میں سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ شامل ہے۔

درخواست:

1. پیسٹ کو لگائیں، اسفنج کے ساتھ سطح پر تھوڑا سا رگڑیں اور 10 منٹ کے لیے چھوڑ دیں۔
2. مقررہ وقت کے بعد، برتنوں سے تمام ذخائر کو صاف کریں، صابن والے پانی سے اچھی طرح دھو لیں، اور پھر صاف پانی سے دھو لیں۔
3. تمام کیمیکلز کو بے اثر کرنے کے لیے، دیگچی کی سطح کو ٹیبل سرکہ سے دھولیں۔
4. خشک صاف کریں اور تیل کے ساتھ کیلکیشن کے عمل کو انجام دیں۔

بدبو سے کیسے چھٹکارا حاصل کیا جائے؟

کاسٹ آئرن میں ایک خرابی ہے - یہ مختلف قسم کی بدبو کو اچھی طرح جذب کر لیتا ہے۔ اگر آپ نے کسی خاص بو کے ساتھ کوئی ڈش پکایا ہے، تو یہ بعد میں پکانے کے دوران بھی رہ سکتا ہے۔

آپ مندرجہ ذیل کام کرکے آسانی سے بدبو سے چھٹکارا حاصل کرسکتے ہیں۔

1. برتن کو ایک بڑی آگ پر رکھیں۔
2. اس میں تقریباً ایک کلو نمک ڈالیں اور اسے 30-40 منٹ تک کیلائن کریں۔
3. نمک کو باقاعدگی سے ہلائیں اور اسے ڈش کے اطراف میں تقسیم کریں۔ نمک بدبو جذب کرتا ہے اور کاجل کو دور کرتا ہے۔
4. کاسٹ آئرن کو ٹھنڈا ہونے دیں، اس میں سے نمک ڈالیں اور نیپکن سے اندر کا حصہ صاف کریں۔
5. پھر برتنوں کو سبزیوں کے تیل سے گریس کریں اور دوبارہ گرم کریں۔

کڑھائی کی مناسب دیکھ بھال کیسے کریں۔

کاسٹ آئرن مرکب مندرجہ ذیل وجوہات کی بناء پر جارحانہ صفائی کا مقابلہ نہیں کرتے ہیں۔

• نان اسٹک پرت مٹ جاتی ہے۔
• کاسٹ آئرن کی غیر محفوظ ساخت صابن کی باقیات سے بھری ہوئی ہے اور اسے دھونا مشکل ہے۔

اگر پکنے کے فوراً بعد دیگچی سے چکنائی والا کھانا نکال دیا جائے تو برتن کو گرم پانی سے دھو کر خشک کر لینا کافی ہے۔ اگر صفائی کا یہ طریقہ کارگر نہ ہوا تو جلی ہوئی دیگچی کو کیسے صاف کریں؟ برتن کی گہرائی کے ایک تہائی تک پانی ڈالیں اور ڈھکن کے نیچے ابالیں۔ پھر پانی نکالا جاتا ہے، اور دیواروں کو نرم سپنج سے خشک کیا جاتا ہے۔

نوٹ! اگر مناسب طریقے سے دیکھ بھال کی جائے تو، کاسٹ آئرن کی مصنوعات کئی سالوں تک چلتی رہیں گی۔

کاسٹ آئرن کک ویئر کو خشک جگہ پر تیل والے کپڑے میں محفوظ کریں۔ دیگچی کو زیادہ نمی سے بچانا چاہیے تاکہ زنگ نہ لگے۔ اس کے بعد، برتن کھانا پکانے کے لئے مناسب نہیں ہوں گے.

ٹاپ 5 گھریلو کیمیکل

نہ صرف لوک ترکیبوں کی مدد سے آپ دیگچی کو ترتیب میں رکھ سکتے ہیں۔ میزبانوں کے درمیان سب سے زیادہ مقبول گھریلو کیمیکلز پر غور کریں:

1. چکنائی ہٹانے والا "شومانیت"۔ نہ صرف چکنائی بلکہ کھانے کے سخت ٹکڑوں، جلی ہوئی چینی، کاجل اور کاجل کو بھی جلدی سے ہٹاتا ہے۔ استعمال کے بعد، فعال اجزاء صرف چند منٹوں میں گندگی کے مالیکیولز کو توڑ دیتے ہیں اور انہیں آسانی سے ہٹانے کے قابل مائع میں تبدیل کر دیتے ہیں۔
2. چکنائی ہٹانے والا "Unicum"۔ چولہے، گرلز، برتنوں، دیگچی اور کڑاہی کی فوری اور مؤثر صفائی کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے۔ منفرد فارمولہ جلد ہی کاجل اور کاجل کا مقابلہ کرتا ہے۔ باقاعدگی سے استعمال کے ساتھ، برتن پر ایک حفاظتی سطح بنتی ہے، جو مندرجہ ذیل آلودگی کو روکتا ہے.
3. معجزاتی پیسٹ "ڈاکٹر بیکہم"۔ یہ گھریلو کیمیکل سب سے زیادہ ماحول دوست میں سے ایک ہے۔ اس کا مقصد کسی بھی سطح سے آلودگی کو دور کرنا ہے۔ فعال اجزاء صاف اور پالش کرتے ہیں، پانی سے بچنے والی فلم بناتے ہیں.
4. کروم سپرے۔ یہ ورسٹائل صفائی سپرے کسی بھی سطح پر کسی بھی قسم کی گندگی کو دور کرنے کے لیے مثالی ہے۔ ساخت سائٹرک ایسڈ پر مبنی ہے۔پہلی درخواست سے، ایک حفاظتی اینٹی بیکٹیریل فلم بنائی جاتی ہے.
5. چربی، گندگی اور کسی بھی دوسری قسم کی آلودگی کو ہٹانے کا مطلب "Unicum Grizzly"۔ یہ ایک سپرے کی شکل میں سطح پر لاگو کیا جاتا ہے. برتن کے ساتھ رابطے کے بعد، فوری طور پر جھاگ بن جاتا ہے. جب ردعمل ہو رہا ہو، آپ کو دیگچی کو ہاتھ نہیں لگانا چاہیے۔ جیسے ہی سطح "پرسکون ہو جاتی ہے! گرم پانی کے نیچے اچھی طرح سے دھولنا چاہئے۔

دیگچی کی صفائی میں کوئی مشکل نہیں ہے۔ خاص طور پر اگر آپ جانتے ہیں کہ کون سے اوزار استعمال کرنا ہیں۔

دیگچی کی صفائی کے لیے تصویری ہدایات

لوہے کو زنگ کیوں لگ جاتا ہے؟

اگر ہم ڈالے ہوئے لوہے کی دیگچی کی بات کریں تو نمی زنگ کی وجہ ہے۔ یہاں تک کہ اگر آپ برتنوں کی مناسب دیکھ بھال کرتے ہیں، اپارٹمنٹ یا گھر میں نمی کی بڑھتی ہوئی سطح کے ساتھ، ہر چیز کو یکساں طور پر زنگ لگ جائے گا۔ یہ قدرتی وجوہات ہیں کیوں کہ کاسٹ آئرن کوک ویئر میں زنگ لگ جاتا ہے، اور ایک بار اور ہمیشہ کے لیے سنکنرن سے چھٹکارا حاصل کرنے کے لیے، آپ کو یہ جاننے کی ضرورت ہے کہ اسے صحیح طریقے سے کیسے سنبھالنا ہے۔

زنگ صاف کرنے کے نکات

غیر مناسب اسٹوریج ایک سرخ کوٹنگ کی ظاہری شکل کی طرف جاتا ہے - مورچا. اسے دور کرنے کے لیے برتنوں کو پہلے سے پانی اور سرکہ کے محلول میں مساوی تناسب میں بھگو دیا جاتا ہے۔ آپ خاص کیمیکل شامل کر سکتے ہیں جو زنگ کو خراب کرتے ہیں۔ تختی کی صفائی کے لیے درج ذیل بہتر طریقے موزوں ہیں:

• درمیانے دانے اور موٹے دانے والے سینڈ پیپر، دھاتی شیونگ (معمولی آلودگی میں مدد)؛
• فلیٹ نوزل ​​کے ساتھ ایک ڈرل (آل کے استعمال کے بعد، فاسفورک یا آکسالک ایسڈ کے ساتھ دھاتی چھیدوں سے سنکنرن کو دور کرنا ضروری ہے)؛
• گرائنڈر (چند منٹوں میں زنگ آلود پرت کو ہٹا دیتا ہے، طریقہ کار پیشہ ورانہ مہارت والے شخص کے ذریعہ انجام دیا جانا چاہئے)۔

بلیونگ کی ضرورت ہوتی ہے - تیل کی فائرنگ، اینٹی سنکنرن تحفظ اور نان اسٹک پرت بناتی ہے۔

عمل انہضام ناخوشگوار تختی کی ایک بڑی پرت کے ساتھ مقابلہ کرتا ہے۔ ایسا کرنے کے لیے، 6 لیٹر پانی کے ساتھ ایک بالٹی میں نمک کا ایک پیکٹ شامل کریں۔ ایک دیگچی رکھیں اور ہلکی آنچ پر 8 گھنٹے تک پکائیں۔

کاسٹ آئرن کھرچنا پسند نہیں کرتا، اس سے تیل کی تہہ تباہ ہو جاتی ہے، مائکرو پورس کھل جاتے ہیں اور کھانے کے ذرات ان میں جم جاتے ہیں۔

آپ تندور کی دیکھ بھال کے لیے بنائے گئے ایک خاص آلے کا استعمال کرتے ہوئے دیگچی سے زنگ کو ہٹا سکتے ہیں۔ آپ لوک علاج بھی استعمال کرسکتے ہیں۔ کم از کم تختی کو چھلکے آلو کے ساتھ ہٹا دیا جاتا ہے، پھر اسے گرم پانی سے دھو کر اچھی طرح خشک کیا جاتا ہے۔

چھلکے ہوئے آلو دیگچی سے تختی کو دور کرنے میں مدد کریں گے۔

کاسٹ آئرن کی دیگچی کو زنگ لگنے سے کیسے بچایا جائے۔

کاسٹ آئرن کو زنگ نہ لگنے کے لیے، اس کی دیواروں پر ہمیشہ چربی کی ایک چھوٹی تہہ ہونی چاہیے۔ اس صورت میں، زیادہ نمی کے حالات میں بھی، دھات کو سنکنرن نہیں کیا جائے گا۔

برتن کو صحیح طریقے سے دھونے اور صاف کرنے کا طریقہ:

• کاسٹ آئرن کی دیگچی کو سخت واش کلاتھ کے استعمال کے ساتھ ساتھ کھرچنے والے مواد کے استعمال کے بغیر دھویا جاتا ہے۔
• یہ سمجھنا چاہیے کہ کاسٹ آئرن کی دیگچی کو ہر استعمال کے بعد دھونا چاہیے، ورنہ کاجل بن جائے گی۔
• کاسٹ آئرن کچن کے برتنوں کو مکمل طور پر ٹھنڈا ہونے کے بعد ہی دھونا چاہیے۔

پہلا استعمال خصوصی توجہ کا مستحق ہے۔ جب کاسٹ آئرن کی کڑھائی کی بات آتی ہے، تو آپ اسے صرف اسٹور سے نہیں لا سکتے اور اسے فوراً پکا نہیں سکتے۔ اس صورت میں، برتن تیار کیا جانا چاہئے، یعنی، نمک کے ساتھ جلا دیا. حقیقت یہ ہے کہ مینوفیکچرنگ کے عمل میں، مینوفیکچررز انجن کا تیل استعمال کرتے ہیں، جو مصنوعات کو سنکنرن سے بچاتا ہے۔ طویل مدتی اور محفوظ استعمال کے لیے، بھوننے کا استعمال کیا جاتا ہے، جو دھات کو تیار کرے گا اور تیل کے تمام نشانات کو بھی ہٹا دے گا۔

صفائی کے بعد نان اسٹک تہہ کو بحال کرنے کا طریقہ

اکثر، کاجل کے ساتھ، حفاظتی پرت کو ہٹا دیا جاتا ہے. فیرس دھات سے بنے بوائلرز کو صرف اس طریقہ کار کی ضرورت ہوتی ہے۔ تیل کے تحفظ کو واپس کرنے کے کئی طریقے ہیں، لیکن ان میں سے سب سے آسان کیلکیشن ہے۔

کیا کرنے کی ضرورت ہے:

• بوائلر فلش؛
• مکمل طور پر خشک؛
• دیواروں پر جانوروں کی چربی لگائیں؛
• 5 منٹ کے لئے مضبوط آگ پر رکھیں (جب تک چربی جل نہ جائے)؛
• ٹھنڈا کریں اور پانی سے دھو لیں۔
  تیل کے سخت ہونے سے، کاسٹ آئرن چمکدار، چمکدار ہو جاتا ہے۔

ڈالے ہوئے لوہے سے بنی دیگچی کو آگ پر تیل ڈال کر سخت کیا جاتا ہے۔ اس کے مکمل جل جانے کے بعد، بوائلر کو پانی سے بھر کر ابالا جاتا ہے۔

کھانا پکانے کے بعد دھاتی دیگچی کو مؤثر طریقے سے صاف کرنے کا طریقہ جاننا اس کی کارکردگی کو طویل عرصے تک برقرار رکھنے میں مدد دے گا۔ ایک مناسب طریقے سے تیار کیتلی کو خاص دھونے کی ضرورت نہیں ہے۔

دیگچی کو دھونے سے پہلے، ہم اسے کھانے کی باقیات سے آزاد کرتے ہیں۔ برتنوں میں پانی ڈالیں، ابالنے کے لیے آگ پر رکھیں اور ٹھنڈا ہونے دیں۔ اس کے بعد، کنٹینر کو مائع سے آزاد کیا جاتا ہے، مائع صابن اور اسفنج کی نرم طرف سے دھویا جاتا ہے.
پروسس شدہ دیگچی میں، کھانا کبھی نہیں جلے گا، یہ سوادج، صحت بخش ہوگا۔

ہم ڈش کے اندر اور باہر خشک صاف کرتے ہیں، دیواروں پر تھوڑا سا تیل لگاتے ہیں اور ڈھکن کھلے رکھنے کے لیے الماری میں رکھ دیتے ہیں۔

کاجل کی دیکھ بھال اور روک تھام کے لیے مفید مشورے۔

دیگچی کو کیسے دھویا جائے؟ سب سے اہم بات جو ہر گھریلو خاتون کو یاد رکھنی چاہیے وہ یہ ہے کہ بوائلر کو دھونے کے بعد خشک کرنا چاہیے۔ اگر برتن گیلے رہ جائیں تو زنگ کے دھبوں سے بچا نہیں جا سکتا۔
برتنوں کے مستقل استعمال کے ساتھ، سال میں کم از کم دو بار کیلکیشن کی جاتی ہے۔

مصنوعات کے بار بار استعمال میں کڑھائی کی اندرونی دیواروں پر تیل کی ایک تہہ لگانا شامل ہے۔ تو کھانا نہیں جلے گا۔

موٹی دیواروں والے دھاتی برتنوں کی سروس لائف محدود نہیں ہے۔

ہوا کو اس جگہ پر آزادانہ طور پر بہنا چاہئے جہاں برتن محفوظ ہیں۔ اگر اس کی اندرونی سطح تیل سے ڈھکی ہوئی ہو تو اسے ڈھکن سے مضبوطی سے نہیں ڈھانپا جانا چاہیے۔ اسٹوریج کیبنٹ خشک ہونی چاہیے۔
کاسٹ آئرن کو تیل والے کپڑے یا کاغذ میں محفوظ کریں۔

پہلے استعمال سے پہلے، پروڈکٹ کو پہلے سے گرم تندور میں چھیدنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایک ہی وقت میں، تندور پہلے سے گرم نہیں ہوتا ہے، درجہ حرارت میں اضافہ آہستہ آہستہ ہونا چاہئے (کم از کم 200 ° C) کھانا پکانے کے بعد، برتن کو فوری طور پر کھانے کے ملبے سے دھویا جاتا ہے؛ اسے زیادہ دیر تک بھگویا نہیں جا سکتا۔
صفائی کے بعد، ڈٹرجنٹ کا استعمال کرتے ہوئے گرم پانی سے دیگچی کو ضرور دھو لیں۔

پالش کی ضرورت کیوں ہے اور اسے کیسے انجام دیا جائے۔

اس دنیا میں کچھ بھی کامل نہیں ہے۔ کاسٹ آئرن کے سانچوں کو ڈالتے وقت، جھکاؤ، خامیوں، کھردری کی شکل میں غلطیاں ہوتی ہیں۔اس صورت میں، دیگچی کو پہلے ایک موٹی چکی کے دائرے سے چھیلنا چاہیے۔ پھر آپ کو دائرے کو ایک بڑے پتھر میں تبدیل کرنے کی ضرورت ہے، اور پھر اسے پنکھڑیوں کے باریک ایمری وہیل سے پیس لیں۔ اس میں تقریباً ایک گھنٹہ لگتا ہے۔ اس طریقہ کار کے بعد، فائرنگ کرنے کے لئے ضروری ہے.

مناسب سٹوریج کاسٹ آئرن کلڈرون کی طویل سروس لائف کی کلید ہے۔

دھات جیسے کاسٹ آئرن خود سنکنرن کا شکار ہے۔ ماہرین کے مطابق عام صارفین کے ساتھ ساتھ اس کوک ویئر کی بھی یہی خامی ہے۔ تاہم، اگر آپ بخوبی جانتے ہیں کہ کاسٹ آئرن کلڈرون کو کس طرح استعمال کرنا ہے، تو یہ کئی سالوں تک بغیر کسی پریشانی کے چلے گا۔

ڈالے ہوئے لوہے کی دیگچی کو کیسے ذخیرہ کیا جائے:

1. دھونے کے بعد، مصنوعات کی سطح کو ہر بار خشک کرنا ضروری ہے. پانی کا ایک چھوٹا قطرہ بھی اس دھات کو زنگ لگا سکتا ہے، اس لیے اس بات کا خیال رکھنا چاہیے کہ نمی کو مکمل طور پر ہٹا دیا جائے۔
2. دیگچی کو صرف اچھی وینٹیلیشن کے ساتھ خشک جگہ پر رکھنا چاہیے۔ سنک کے نیچے کی جگہ، جہاں بہت سے لوگ برتن رکھتے ہیں، مناسب نہیں ہے۔ مثالی اختیار ایک علیحدہ پینٹری یا لاکر ہو گا.
3. زنگ کی ظاہری شکل کو روکنے کے لئے، ہر بار استعمال کرنے کے بعد اس کی سطح کو سبزیوں کے تیل کی ایک پتلی تہہ سے صاف کرنا بہتر ہے۔
4. اگر آپ کے پاس ایک ہی وقت میں کئی دیگیاں ہیں، تو کسی بھی صورت میں انہیں ایک دوسرے میں جوڑ کر ذخیرہ نہیں کرنا چاہیے۔ اس طرح کی حرکتیں ناخوشگوار بدبو کا باعث بن سکتی ہیں، کیونکہ اس صورت میں برتن آکسیجن تک رسائی سے محروم ہو جائیں گے۔