Vạc là gì và các tính năng của bát đĩa là gì
Các chuyên gia ẩm thực trên thế giới đánh giá cao các món ăn truyền thống của châu Á vì hình dáng tròn trịa đặc biệt. Mọi thứ đều được nấu chín trong đó:
- Nước chấm;
- Thịt;
- Các món tráng miệng;
- cá;
- Các món súp phong phú;
- Pilaf được coi là một món ăn truyền thống.
Kazan là món ăn quốc gia của các dân tộc Trung Á.
Chiếc vạc thuận tiện cho những chuyến đi chơi hòa mình vào thiên nhiên. Nó được cài đặt:
- Trên một tandoor di động;
- Chân máy qua ngọn lửa;
- Mangale có kích thước phù hợp;
- những cục than nóng.
Trộn đều thức ăn trong một cái tô tròn. Nó hấp thụ ít dầu hơn - nó chảy xuống các bức tường xuống đáy. Nó mệt mỏi trong một thời gian dài do các bức tường dày, nó đến, thấm đẫm hương thơm. Trong một hộp đựng như vậy, thức ăn chín đều.
Lịch sử của vạc đi vào quá khứ sâu xa, đã nhiều thế kỷ. Kể từ đó, hình thức của nó hầu như không thay đổi.
Ở phương Đông, vạc đồng đã được sử dụng, bây giờ duralumin và gang đã trở thành hợp kim truyền thống. Các tính chất vật lý của kim loại khác nhau đáng kể. Chúng liên kết với nhau bởi độ xốp và khả năng chịu nhiệt cao.
Chiếc vạc thuận tiện cho những chuyến đi chơi hòa mình vào thiên nhiên.
Những gì đang được chuẩn bị
Bánh quai vạc được coi là món ăn quốc hồn quốc túy được các bà nội trợ các nước ưa chuộng. Đây là loại hộp đựng đa năng được sử dụng để nấu hầu hết các món ăn.Do hình dạng tròn lý tưởng, vạc được sử dụng để tạo ra các món ăn sau:
- Cá luộc;
- súp phong phú hoặc borscht;
- cơm thập cẩm;
- món thịt;
- nước sốt.
Đôi khi người ta sử dụng vạc để tạo ra các món tráng miệng ngọt ngào.
Sự khác nhau khi làm sạch vạc nhôm và gang
Mặc dù các thành tròn thường cháy ít hơn so với bề mặt thẳng của chảo, nhưng chất béo vẫn dính vào thành chảo, đôi khi các mảnh thức ăn bị cháy. Làm thế nào để làm sạch một cái vạc làm bằng duralumin hoặc gang? Đối với điều này, các phương pháp khác nhau được sử dụng.
Nhôm không phải là rất thất thường:
- Nó có thể được đặt trong một máy giặt, chức năng của bát đĩa sẽ không thay đổi;
- Được phép làm sạch bằng chất mài mòn cứng, khăn lau kim loại;
- Có thể chấp nhận rửa bằng chất tẩy rửa không chứa axit oxalic, từ đó hợp kim bị xỉn màu, lớp oxit bên trên trở nên lỏng lẻo.
Có thể đặt một chiếc vạc nhôm vào máy rửa, chức năng của bát đĩa sẽ không thay đổi so với điều này.
Vạc gang cần được xử lý cẩn thận:
- Nó có thể vỡ ra vì rơi;
- Yêu cầu thổi - nung dầu, bảo vệ chống ăn mòn và tạo ra một lớp chống dính (nó phải được phục hồi theo thời gian);
- Gang không thích trầy xước, điều này phá hủy lớp dầu, mở các vi hạt, các mảnh thức ăn tắc nghẽn trong đó;
- Máy giặt là không thể chấp nhận được, gang sẽ bắt đầu gỉ ngay lập tức.
Một cái vạc bằng gang có thể bị vỡ khi rơi.
Cách rửa một cái vạc mới trước khi sử dụng
Vạc gang được chế tạo theo phương pháp ép đặc biệt. Kết quả là, dầu kỹ thuật và bụi bẩn lọt vào các lỗ chân lông của kim loại. Để loại bỏ chúng trước khi sử dụng lần đầu, hãy rửa sạch hộp đựng bằng chất tẩy rửa bát đĩa, sau đó nướng trên bếp lửa hoặc bếp. Sau quy trình, xử lý bề mặt bằng dầu để tạo lớp chống dính tự nhiên.
Nung một cái vạc gang mới
Gang là một vật liệu được tạo ra bằng cách ép hoặc đúc một hợp kim sắt. Thành phần chứa một tỷ lệ nhỏ cacbon, theo thời gian dẫn đến sự hình thành ăn mòn. Để tránh điều này xảy ra, trong quá trình sản xuất, bát đĩa được xử lý bằng dầu kỹ thuật. Trước lần sử dụng đầu tiên, cần loại bỏ mỡ công nghiệp bằng phương pháp nung.Nó được thực hiện một lần sau khi mua các món ăn.
Bạn có thể loại bỏ lớp phủ dầu bằng muối. Nếu sự kiện được tổ chức trong một căn hộ, thì nên thông gió cho căn phòng, vì lượng khói vừa đủ sẽ được tạo ra. Muối được đổ vào vạc, bật bếp. Thỉnh thoảng khuấy muối, đợi cho đến khi muối chuyển sang màu nâu. Sau đó, nó được lấy ra, các bức tường của thùng chứa được lau bằng giấy. Chuyển sang giai đoạn thứ hai của quá trình xử lý.
Một cái vạc bằng gang được bôi trơn bằng dầu hướng dương để thành bên trong được bão hòa, tạo thành một lớp màng. Nó bảo vệ khỏi sự cháy và dính của thức ăn. Dầu hướng dương được đổ vào một cái vạc và các món ăn được làm nóng. Chất béo có nguồn gốc động vật thích hợp để bôi trơn thành mạch. Sử dụng dầu lanh là tối ưu, nó nhanh chóng làm bít các lỗ chân lông của kim loại, tạo thành một lớp màng mỏng trên bề mặt. Làm ấm vật chứa bằng dầu trong nửa giờ. Tiếp theo, tắt bếp, làm nguội ca, dùng giẻ sạch lau thành. Sau khi các món ăn đã sẵn sàng để nấu.
Cách rửa vạc sau khi nấu
Dụng cụ nấu ăn bằng gang nên được làm sạch theo cách đặc biệt. Xin lưu ý rằng thức ăn đã nấu chín không được đựng trong vạc. Sau khi nấu xong, chuyển món ăn sang một chảo khác.
Nếu thức ăn không bị cháy, bạn chỉ cần rửa hộp bằng vòi nước chảy không có chất tẩy rửa và lau khô bằng khăn giấy.
Nếu muội vẫn còn thì đổ nước ngập 1/3 vạc, đậy nắp lại, bắc lên bếp đun sôi. Sau khi thực hiện, tất cả các hạt bị cháy có thể dễ dàng được loại bỏ.
Nếu bạn làm sạch lòng nồi bằng chất tẩy rửa, lớp chống dính tự nhiên sẽ bị rửa trôi và bạn sẽ phải tạo lại. Chỉ sử dụng phương pháp làm sạch này trong những trường hợp đặc biệt.
Cách rửa nồi gang
Điểm đặc biệt là trong cấu trúc của kim loại này. Nó xốp và dễ dàng hấp thụ các chất lạ bên trong chậu. Nó có thể là thực phẩm hoặc hóa chất mà chất tẩy rửa ngăn ngừa tạo ra. Đó là lý do tại sao tiên thông thường hoặc các sản phẩm khác không được khuyến khích.
Đồng thời, vạc yêu cầu vệ sinh thường xuyên để sản phẩm không bị cháy, tạo muội. Trong trường hợp này, các thuộc tính của nồi sẽ bị vi phạm.
Nhiều người không biết rằng gang đòi hỏi một thái độ cẩn thận. Việc sử dụng các sản phẩm mài mòn và bàn chải cứng, cũng như tiếp xúc với nước có thể gây hại rất nhiều cho bát đĩa chất lượng cao. Bất chấp sự tàn bạo và mạnh mẽ của nó, bowler cần được chăm sóc cẩn thận.
Kế hoạch làm sạch sau khi nấu rất đơn giản:
- đổ nước và đun sôi, để nguội;
- xả nước và lau bằng giẻ hoặc miếng bọt biển mềm;
- lau khô bằng khăn giấy;
- thấm dầu vào một miếng vải sạch và lau bên trong gang.
Đảm bảo sử dụng dầu sau khi rửa. Nó sẽ giúp bảo vệ nồi không bị rỉ sét.
Pilaf hay shurpa được nấu trong một cái vạc bằng gang trong tự nhiên? là một hương vị và bầu không khí độc đáo.
Một lựa chọn phổ biến là sử dụng cát. Bạn có thể chìm vào giấc ngủ vào ban đêm và đốt lửa chậm. Đến sáng mai sẽ hết muội. Tường cũng được làm sạch bằng phương pháp mài mòn, chà xát nhẹ. Một giải pháp thay thế là sử dụng muối thô hoặc bàn chải kim loại cứng.
Gang rất dễ bị ăn mòn, hình thành các đốm đỏ ngay cả trên bát đĩa mới. Sự xâm nhập của hơi ẩm có hại cho vật liệu. Nhưng rỉ sét không có nghĩa là làm hỏng đồ dùng nhà bếp: chúng rất dễ lau chùi.
Muối thô được đổ vào vạc và đun nóng cho đến khi tay vẫn có thể chịu được nhiệt độ. Sau đó, bắt đầu chà từng vết bẩn một cách máy móc. Sau khi sử dụng, muối không thích hợp để sử dụng - nó được vứt bỏ.
Một phương pháp làm sạch đơn giản nhưng tốn kém là phun cát với một cài đặt đặc biệt.
Cách rửa một chiếc vạc gang dính nhiều muội than
Cả sản phẩm tự chế và sản phẩm do ngành công nghiệp hóa chất cung cấp sẽ giúp loại bỏ muội than. Tất nhiên, các biện pháp khắc phục tại nhà an toàn hơn.Cần nhớ rửa kỹ vạc gang được xử lý bằng bất kỳ chất tẩy rửa nào sau khi nấu.
Soda, muối và giấm
Cần nhớ rằng một muội dầu nhỏ đơn giản là cần thiết cho một cái vạc bằng gang. Không có nó, nấu ăn trong các món ăn như vậy là không thể. Nó phải đồng đều, không có những vùng mỡ bị cháy dày lên. Không đáng để rửa nhiều muội như vậy sau khi nấu - chỉ cần lau bát đĩa bằng giẻ bông khô hoặc khăn ăn.
Cấu trúc xốp của gang có lợi cho sự phát triển của muội than, làm thức ăn bị cháy khét. Nó phải được rửa kỹ sau mỗi lần nấu ăn.
Làm thế nào để dọn dẹp:
- đặt một cái vạc gang trên đống lửa và đổ nước ngập những chỗ bị ô nhiễm;
- đổ một ly giấm ăn (9%);
- thêm 8 - 10 thìa muối ăn;
- đun sôi hỗn hợp (đun sôi trong vài phút);
- dập lửa, thêm 5 muỗng canh soda.
Xả sạch nước, rửa sạch vạc gang bằng miếng bọt biển, bàn chải hoặc giẻ. Cố gắng không làm xước các bức tường bên trong.
Tiêu hóa (xà phòng và keo)
Phương pháp nổi tiếng và hiệu quả nhất giúp rửa một cách hiệu quả một chiếc vạc gang sau khi nấu là đun sôi. Nó đơn giản và phức tạp cùng một lúc. Các bà nội trợ có kinh nghiệm lưu ý tính linh hoạt của phương pháp này, nó sẽ giúp bạn loại bỏ được muội, gỉ và mỡ bám trên vạc gang.
Để rửa một cái vạc bằng gang bằng cách đun sôi, hãy chuẩn bị:
- một miếng xà phòng giặt;
- 100 gr keo dán văn phòng phẩm.
Tốt hơn hết bạn nên biến xà phòng thành vụn để dễ hòa tan trong nước ấm. Thêm xà phòng và keo vào nước. Bạn sẽ cần chuẩn bị một cái bình lớn, trong đó bạn có thể đặt một cái vạc bằng gang để đun sôi. Thời gian sôi của vạc là 4 giờ. Sau khi vạc gang nguội, sẽ rất dễ rửa sạch. Chỉ cần dùng giẻ hoặc bàn chải mềm giữ lại là đủ - tất cả bụi bẩn và muội than sau khi nấu sẽ tự biến mất.
Lưu ý rằng khói kết dính có thể độc hại.Cần cung cấp hệ thống thông gió tốt trong phòng nơi tiến hành vệ sinh.
Hydrogen peroxide
Peroxide là một công cụ tuyệt vời từ bộ sơ cứu giúp rửa sạch cặn cacbon bám trên vạc gang sau khi nấu. Bạn sẽ cần chuẩn bị:
- 150 gr soda;
- 3 muỗng canh peroxide;
- một vài giọt chất tẩy rửa bát đĩa có bọt.
Trộn tất cả các thành phần, xử lý các khu vực bẩn với hỗn hợp và để trong ba giờ. Sau khi thời gian trôi qua, rửa vạc gang bằng giẻ hoặc miếng bọt biển có lớp phủ mài mòn.
Axit chanh
Nguyên tắc hoạt động của axit xitric tương tự như nguyên tắc mà người ta khuyến nghị nên rửa ấm định kỳ để loại bỏ cặn. Đổ nước vào vạc gang vừa đủ để tráng chất bẩn, thêm 5 muỗng canh axit xitric. Đun sôi chế phẩm trong vài phút. Để trong một giờ.
Thật dễ dàng để rửa sạch các chất bẩn còn sót lại - chỉ cần dùng miếng bọt biển quét qua lớp muội than và rửa sạch các bức tường bằng nước chảy. Bạn có thể sử dụng phương pháp này sau mỗi lần nấu ăn.
Cát
Cát là chất mài mòn tự nhiên, rất tiện lợi khi sử dụng nếu bạn phải rửa vạc sau khi nấu trong tự nhiên. Không dập tắt ngọn lửa đã nấu chín thức ăn. Đổ đầy cát vào vạc và để nó nóng lên từ từ trong bát. Sẽ mất vài giờ để đốt cháy cát - ít nhất là 5. Cát được để nguội, sau đó vứt đi. Bụi bẩn được lau sạch bằng vải.
Giấm
Có thể dùng giấm ăn để ngâm trước vạc. Chuẩn bị dung dịch gồm nước và axit axetic (thành hai phần bằng nhau). Ngâm nồi gang trong 3 giờ. Nếu cần, hãy ngâm hoàn toàn các món ăn, không chỉ phần bên trong. Việc ngâm sẽ làm mềm các cặn cacbon hình thành sau khi nấu, một lớp mỡ và muội than.
Bạn sẽ cần chuẩn bị một hỗn hợp mài mòn, được khuyên dùng để rửa vạc gang sau mỗi lần nấu ăn - muối ăn và dầu thực vật. Hỗn hợp không được đặc hoặc chảy nước. Nó được sử dụng để xử lý các chất gây ô nhiễm. Sau khi rửa, nồi hơi được rửa bằng nước chảy.
Đánh lửa bằng muối
Phương pháp này được sử dụng cho cả việc chuẩn bị vạc cho lần sử dụng đầu tiên và rửa sau khi nấu, không cảm thấy tiếc gia vị - một vạc có thể tích 6-10 lít sẽ cần khoảng 2 kg muối. Nó là cần thiết để đổ nó vào một cái vạc lạnh. Sau đó để các món ăn trên bếp lửa và đun nóng, dùng thìa gỗ hoặc thìa có rãnh khuấy đều muối. Đảo đều sao cho muối bám vào tất cả những nơi bị ô nhiễm. Sự sẫm màu của gia vị cho thấy rằng tất cả các chất bẩn đã được hấp thụ vào các tinh thể và quy trình có thể được hoàn thành.
Muối không thể được tái sử dụng!
Hóa chất gia dụng
Hóa chất gia dụng có thể rất hiệu quả để làm sạch nồi gang sau khi nấu. Nó nhanh chóng và nhẹ nhàng loại bỏ các vết bẩn lâu ngày nhất của muội và dầu mỡ. Chúng tôi khuyến nghị nghiên cứu kỹ thành phần của các quỹ như vậy - nhiều trong số chúng có chứa chất gây ung thư. Các chất độc hại có thể phá hủy lớp bảo vệ, xâm nhập vào bề mặt gang xốp. Khi đun nấu kỹ hơn, chúng có thể ngấm vào thức ăn và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Nếu bạn thường xuyên rửa đồ dùng bằng hóa chất mạnh, chúng có thể tích tụ trong các lỗ chân lông. Cần xả kỹ sau mỗi lần giặt.
Than hoạt tính
Than hoạt tính là chất hấp thụ hiệu quả có thể rửa vạc khỏi mỡ và cháy. Cần lấy hai hoặc ba đĩa (30 viên) than và nghiền nhỏ. Làm ẩm thành vạc và chà xát trong bụi than. Để trong 3 giờ, sau đó đổ nước nóng và để trong ba giờ nữa.
Chăm sóc vạc hàng ngày
Làm thế nào để chăm sóc một vạc gang? Tính chất chống dính của gang đã được biết đến từ thời cổ đại.
Quan trọng! Mỗi khi bạn nấu ăn, dầu sẽ thấm vào các lỗ chân lông và tạo ra một lớp màng trên bề mặt giúp chống gỉ và tăng thêm hương vị cho thực phẩm. Nếu lớp màng này bị bong ra, thức ăn sẽ bắt đầu cháy, do đó, bạn không thể làm sạch bát đĩa bằng khăn kim loại, bàn chải và chất tẩy rửa có tính ăn mòn.
Nếu thức ăn bằng gang của bạn bị cháy:
- Đổ một ít nước vào, cho 2 thìa muối và soda vào rồi châm lửa.
- Đun sôi dung dịch này trong 20-30 phút trên lửa vừa, sau đó cho ra bát và để nguội.
- Sau đó, bạn có thể dễ dàng rửa bát đĩa bằng một miếng bọt biển mềm.
Quan trọng! Vạc không thể được rửa bằng máy rửa bát.
Làm thế nào để thoát khỏi muội than?
Phải làm gì nếu có cặn cacbon ở đáy và thành trên bát đĩa. Để giải quyết vấn đề này, bạn sẽ cần một cái chậu lớn, trong đó bạn có thể đun sôi ca, cũng như chuẩn bị hỗn hợp sau:
- nước;
- một lọ keo silicat;
- xà phòng giặt xay.
Hòa tan cả hai thành phần trong nước nóng và đặt vạc của bạn vào dung dịch. Đặt trên một ngọn lửa nhỏ và đun sôi trong một giờ. Sau đó dùng bọt biển lau sạch và lau khô.
Làm sạch vạc khỏi muội than bằng hóa chất gia dụng
Để làm sạch vạc gang, bạn có thể dùng dung dịch tẩy rửa lò nướng. Nhãn phải chỉ ra rằng chế phẩm bao gồm natri hydroxit.
Đăng kí:
- Bôi hỗn hợp lên, dùng miếng bọt biển chà một ít lên bề mặt và để trong 10 phút.
- Sau thời gian quy định, lau sạch cặn bẩn bám trên bát đĩa, rửa kỹ bằng nước xà phòng, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Để trung hòa tất cả các hóa chất, hãy rửa bề mặt của vạc bằng giấm ăn.
- Lau khô và thực hiện quy trình nung bằng dầu.
Làm thế nào để thoát khỏi mùi hôi?
Gang có một nhược điểm - nó hấp thụ tốt các mùi khác nhau.
Bạn có thể dễ dàng loại bỏ mùi hôi bằng cách làm như sau:
- Đặt nồi lên lửa lớn.
- Đổ khoảng một kg muối vào và nung trong vòng 30 - 40 phút.
- Khuấy muối thường xuyên và phân bố dọc theo các mặt của món ăn. Muối hấp thụ mùi hôi và loại bỏ muội than.
- Để đồ gang nguội, đổ muối ra ngoài và lau bên trong bằng khăn ăn.
- Sau đó bôi dầu thực vật lên đĩa và hâm nóng.
Cách chăm sóc vạc đúng cách
Hợp kim gang không chịu được tẩy rửa mạnh vì những lý do sau:
- Lớp chống dính bị xóa;
- Cấu trúc xốp của gang bị bám cặn chất tẩy rửa và rất khó rửa.
Nếu thức ăn có dầu mỡ được lấy ra khỏi vạc ngay sau khi nấu, thì chỉ cần rửa sạch vạc bằng nước ấm và lau khô là đủ. Nếu phương pháp làm sạch này không hiệu quả, làm thế nào để làm sạch một chiếc vạc bị cháy? Đổ nước đến 1/3 độ sâu của bình và đun sôi dưới nắp. Sau đó, nước được rút hết và lau khô tường bằng một miếng bọt biển mềm.
Ghi chú! Nếu được chăm sóc đúng cách, các sản phẩm gang sẽ có tuổi thọ cao trong nhiều năm.
Cất dụng cụ nấu ăn bằng gang ở nơi khô ráo trong một miếng vải thấm dầu. Vạc cần được bảo vệ tránh độ ẩm cao để rỉ sét không hình thành. Sau đó, các món ăn sẽ không thích hợp để nấu.
5 hóa chất gia dụng hàng đầu
Không chỉ với sự trợ giúp của các công thức nấu ăn dân gian, bạn có thể đặt vạc theo thứ tự. Hãy xem xét các loại hóa chất gia dụng phổ biến nhất đối với các nữ tiếp viên:
- Chất tẩy dầu mỡ "Shumanit". Nhanh chóng loại bỏ không chỉ chất béo mà còn cả những mẩu thức ăn cứng, đường cháy, muội than.
- Tẩy dầu mỡ "Unicum". Được thiết kế để làm sạch bếp, vỉ nướng, nồi, vạc và chảo rán nhanh chóng và hiệu quả. Công thức độc đáo nhanh chóng đối phó với muội than. Với việc sử dụng thường xuyên, một bề mặt bảo vệ được hình thành trên bát đĩa, giúp ngăn ngừa sự nhiễm bẩn sau đây.
- Miếng dán thần kỳ "Tiến sĩ Beckham". Hóa chất gia dụng này là một trong những hóa chất thân thiện với môi trường nhất. Nó được thiết kế để loại bỏ bất kỳ ô nhiễm nào từ bất kỳ bề mặt nào. Các thành phần hoạt tính làm sạch và đánh bóng, tạo thành một lớp màng chống thấm nước.
- Xịt Chrome. Bình xịt làm sạch đa năng này rất lý tưởng để loại bỏ mọi loại bụi bẩn trên mọi bề mặt. Chế phẩm dựa trên axit xitric.Từ ứng dụng đầu tiên, một lớp màng kháng khuẩn bảo vệ được hình thành.
- Phương tiện để loại bỏ chất béo, chất cặn bã và bất kỳ loại ô nhiễm nào khác "Unicum Grizzly". Nó được áp dụng cho bề mặt dưới dạng phun. Sau khi tiếp xúc với bát đĩa, bọt sẽ ngay lập tức hình thành. trong khi phản ứng đang diễn ra, bạn không được chạm vào vạc. Ngay sau khi bề mặt "dịu đi! Nên rửa kỹ dưới nước ấm.
Không có gì phức tạp trong việc làm sạch vạc. Đặc biệt nếu bạn biết những công cụ để sử dụng.
Ảnh hướng dẫn làm sạch vạc
Tại sao gang bị gỉ?
Nếu chúng ta nói về một cái vạc bằng gang, độ ẩm là nguyên nhân gây ra gỉ. Ngay cả khi bạn chăm sóc bát đĩa đúng cách, với mức độ ẩm cao trong căn hộ hoặc nhà ở, mọi thứ sẽ bị rỉ sét đồng đều. bạn cần biết làm thế nào để xử lý đúng cách.
Mẹo làm sạch rỉ sét
Bảo quản không đúng cách dẫn đến xuất hiện lớp sơn màu đỏ - rỉ sét. Để loại bỏ nó, các món ăn được ngâm trước trong dung dịch nước và giấm với tỷ lệ bằng nhau. Bạn có thể thêm các hóa chất đặc biệt ăn mòn rỉ sét. Các phương tiện ứng biến sau đây phù hợp để làm sạch mảng bám:
- giấy nhám hạt vừa và hạt thô, dăm kim loại (giúp loại bỏ tạp chất nhẹ);
- một mũi khoan có vòi phẳng (sau khi sử dụng dụng cụ, cần loại bỏ sự ăn mòn ở các lỗ kim loại bằng axit photphoric hoặc axit oxalic);
- máy mài (loại bỏ lớp gỉ trong vài phút, quy trình phải được thực hiện bởi người có chuyên môn nghiệp vụ).
Yêu cầu thổi - nung dầu, tạo lớp bảo vệ chống ăn mòn và chống dính.
Hệ tiêu hóa đối phó với một lớp lớn mảng bám khó chịu. Để làm điều này, cho một gói muối vào xô với 6 lít nước. Đặt một cái vạc và nấu trong 8 giờ trên lửa nhỏ.
Gang không thích trầy xước, điều này phá hủy lớp dầu, mở các vi hạt và các mảnh thức ăn bị tắc nghẽn trong đó.
Bạn có thể loại bỏ rỉ sét trên vạc bằng dụng cụ đặc biệt được thiết kế để chăm sóc cho lò. Bạn cũng có thể sử dụng một phương thuốc dân gian. Loại bỏ mảng bám tối thiểu bằng khoai tây gọt vỏ, sau đó rửa sạch bằng nước ấm và lau khô.
Khoai tây gọt vỏ sẽ giúp loại bỏ mảng bám trên vạc.
Làm thế nào để bảo vệ một cái vạc gang không bị gỉ
Để gang không bị gỉ, trên thành của gang luôn phải có một lớp mỡ nhỏ, trong trường hợp này, ngay cả trong điều kiện độ ẩm cao, kim loại vẫn không bị ăn mòn.
Cách rửa và làm sạch nồi đúng cách:
- Tốt nhất nên rửa một cái vạc bằng gang mà không sử dụng khăn rửa cứng, cũng như bất kỳ chất nào có chứa chất mài mòn;
- cần phải hiểu rằng vạc gang phải được rửa sạch sau mỗi lần sử dụng, nếu không sẽ hình thành muội than;
- đồ dùng nhà bếp bằng gang chỉ nên được rửa sau khi chúng đã nguội hoàn toàn;
Lần sử dụng đầu tiên đáng được quan tâm đặc biệt. Khi nói đến một chiếc vạc gang, bạn không thể chỉ cần mang từ cửa hàng và nấu ngay. Trong trường hợp này, các món ăn phải được chuẩn bị, cụ thể là, đốt cháy với muối. Thực tế là trong quá trình sản xuất, các nhà sản xuất sử dụng dầu động cơ, có tác dụng bảo vệ sản phẩm khỏi bị ăn mòn. Để sử dụng lâu dài và an toàn, phương pháp rang được sử dụng để chuẩn bị kim loại và cũng loại bỏ tất cả các dấu vết của dầu.
Cách khôi phục lớp chống dính sau khi làm sạch
Thông thường, cùng với muội than, lớp bảo vệ sẽ bị loại bỏ. Nồi hơi làm bằng kim loại đen chỉ cần quy trình này. Có một số cách để bảo vệ da nhờn trở lại, nhưng đơn giản nhất trong số đó là nung.
Những gì cần phải được thực hiện:
- súc rửa nồi hơi;
- khô hoàn toàn;
- bôi mỡ có nguồn gốc động vật lên tường;
- để lửa mạnh trong 5 phút (cho đến khi mỡ cháy hết);
- để nguội và rửa sạch bằng nước.
Từ chỗ cứng dầu, gang trở nên bóng, sáng.
Một cái vạc làm bằng gang được nung cứng trên ngọn lửa có thêm dầu. Sau khi cạn kiệt hoàn toàn, nồi hơi được đổ đầy nước và đun sôi.
Biết cách làm sạch hiệu quả vạc kim loại sau khi nấu sẽ giúp duy trì hoạt động của nó trong thời gian dài. Một ấm được chuẩn bị đúng cách không cần rửa đặc biệt.
Trước khi rửa cái vạc, chúng tôi giải phóng nó khỏi những phần thức ăn còn sót lại. Đổ nước vào các món ăn, để lửa cho sôi và để nguội. Sau đó, thùng chứa được giải phóng khỏi chất lỏng, rửa bằng chất tẩy lỏng và mặt mềm của miếng bọt biển.
Trong một chiếc vạc đã qua chế biến, thức ăn sẽ không bao giờ bị cháy, ăn rất ngon và tốt cho sức khỏe.
Chúng ta lau khô bên trong và bên ngoài bát đĩa, thoa một ít dầu lên thành bát rồi cho vào tủ để cất giữ khi mở nắp.
Mẹo hữu ích để chăm sóc và ngăn ngừa bồ hóng
Làm thế nào để rửa một cái vạc? Điều quan trọng nhất mà bà nội trợ nào cũng nên nhớ đó là sau khi rửa nồi phải lau thật khô. Nếu để bát đĩa ẩm ướt thì không thể tránh khỏi những vết rỉ sét.
Với việc sử dụng liên tục các món ăn, quá trình nung được thực hiện ít nhất hai lần một năm.
Việc sử dụng sản phẩm thường xuyên bao gồm việc bôi một lớp dầu vào thành trong của vạc. Như vậy thức ăn sẽ không bị cháy khét.
Tuổi thọ sử dụng của đồ dùng kim loại có thành dày không bị giới hạn.
Không khí phải lưu thông tự do đến nơi cất giữ bát đĩa. Vạc không được đậy chặt bằng nắp nếu bề mặt bên trong của nó bị dính dầu. Tủ bảo quản phải khô ráo.
Bảo quản gang trong vải hoặc giấy có thấm dầu.
Trước lần sử dụng đầu tiên, sản phẩm yêu cầu xỏ trong lò đã được làm nóng trước. Đồng thời, lò không làm nóng trước, nhiệt độ tăng dần (ít nhất là 200 ° C), sau khi nấu xong, vạc được rửa ngay khỏi các mảnh vụn thức ăn; nó không thể được ngâm trong một thời gian dài.
Sau khi làm sạch, nhớ rửa vạc bằng nước ấm có sử dụng chất tẩy rửa.
Tại sao cần đánh bóng và cách thực hiện
Trên đời này không có gì là hoàn hảo cả. Khi đổ khuôn gang có sai số dạng chảy xệ, khuyết tật, gồ ghề.Trong trường hợp này, vạc trước tiên phải được bóc bằng một vòng tròn máy mài dày. Sau đó, bạn cần thay đổi hình tròn thành một viên đá lớn, và sau đó mài nó bằng một bánh xe đá nhám mịn như cánh hoa. Điều này mất khoảng một giờ. Sau thủ tục này, nó là cần thiết để thực hiện bắn.
Bảo quản đúng cách là chìa khóa cho tuổi thọ lâu dài của vạc gang
Bản thân kim loại như gang dễ bị ăn mòn. Theo đánh giá của các chuyên gia cũng như người dùng thông thường, đây là nhược điểm duy nhất của dụng cụ nấu bếp này. Tuy nhiên, nếu bạn biết chính xác cách sử dụng một chiếc vạc gang, nó sẽ tồn tại trong nhiều năm mà không gặp bất kỳ vấn đề gì.
Cách bảo quản một cái vạc bằng gang:
- Sau khi rửa, bề mặt của sản phẩm phải được lau khô mỗi lần. Ngay cả một giọt nước nhỏ cũng có thể làm gỉ kim loại này, vì vậy cần phải cẩn thận để đảm bảo rằng hơi ẩm được loại bỏ hoàn toàn.
- Chỉ nên để vạc ở nơi khô ráo, thoáng gió. Chỗ để dưới bồn rửa chén, nơi chứa nhiều bát đĩa của nhiều người, không phù hợp. Lựa chọn lý tưởng sẽ là một tủ đựng thức ăn hoặc tủ đựng đồ riêng biệt.
- Để ngăn ngừa rỉ sét, tốt hơn hết bạn nên lau bề mặt của nó bằng một lớp dầu thực vật mỏng sau khi sử dụng vạc.
- Nếu có nhiều vạc cùng một lúc, bạn không nên bảo quản chúng bằng cách gấp chúng vào nhau vì những hành động này có thể dẫn đến xuất hiện mùi khó chịu, vì trong trường hợp này, bát đĩa sẽ không được tiếp cận với oxy.
