如何在烹饪后清洗铸铁大锅。如何保养铸铁大锅？

什么是大锅，菜肴有什么特点

世界各地的烹饪专家都欣赏亚洲传统菜肴的特殊圆形。一切都在里面煮熟：

酱汁；
肉;
甜点；
鱼;
浓汤；
抓饭被认为是传统菜肴。

大锅有什么特点喀山是中亚人民的民族餐具。

大锅方便郊游进入大自然。它已安装：

在便携式泥炉上；
三脚架在火上；
大小合适的芒果;
热煤。

在一个圆碗中充分混合食物。它吸收更少的油 - 它沿着墙壁流到底部。由于厚厚的墙壁，它会长时间萎靡不振，它来了，充满了香气。在这样的容器中，食物可以均匀烹饪。

大锅的历史源远流长，有好几个世纪。从那时起，它的形式几乎没有改变。

在东方，使用铜大锅，现在硬铝和铸铁已成为传统合金。金属的物理性质差异很大。它们由高孔隙率和热容量结合在一起。

大锅的好处大锅方便郊游进入大自然。

正在准备什么

大锅被认为是亚洲的一道国菜，许多国家的家庭主妇都使用它。这是用于烹饪大多数菜肴的通用容器。由于理想的圆形形状，大锅用于制作以下菜肴：

煮鱼；
浓汤或罗宋汤；
抓饭；
荤菜;
酱汁。

有时人们用大锅来制作甜点。

清洗铝锅和铸铁锅的区别

虽然圆形的墙壁比平底锅的直表面燃烧更少，但脂肪仍然粘在墙壁上，有时食物颗粒会燃烧。如何清洁由硬铝或铸铁制成的大锅？为此，使用了不同的方法。

铝不是很任性：

可放入洗衣机，不会改变餐具的功能；
允许用硬磨料、金属毛巾清洁；
可以使用不含草酸的清洁剂进行清洗，这样合金就会失去光泽，上面的氧化层会变得松散。

如何清洗铝锅
一个铝锅可以放在洗衣机里，餐具的功能不会因此而改变。

铸铁大锅需要小心处理：

它会因坠落而破碎；
需要上蓝——油烧、防腐保护和不粘层（必须不时恢复）；
铸铁不喜欢刮擦，这会破坏油层，打开微孔，食物颗粒会堵塞它们；
不能机洗，铸铁会立即开始生锈。

如何清洗铸铁锅铸铁大锅会因掉落而破裂。

如何在使用前清洗新的大锅

铸铁大锅采用特殊的压制方式制成。结果，技术油和污垢进入金属的孔隙。要在第一次使用前去除它们，请用洗洁精清洁容器，然后在火或炉灶上烘烤。程序后，用油处理表面以形成天然不粘层。

煅烧一个新的铸铁大锅

铸铁是通过压制或铸造铁合金制成的材料。该组合物含有少量的碳，随着时间的推移会导致腐蚀的形成。为了防止这种情况发生，在生产过程中，餐具用工业油处理。首次使用前，需通过煅烧去除工业油脂。它在购买菜肴后执行一次。

您可以用盐去除油涂层。如果活动在公寓内进行，建议房间通风，因为会产生足够的烟雾。将盐倒入大锅中，打开炉子。偶尔搅拌一下盐，等它变成棕色。然后将其取出，用纸擦拭容器的壁。进行第二阶段的处理。

铸铁大锅用葵花籽油润滑，使里面的墙壁饱和，形成一层薄膜。它可以防止食物燃烧和粘连。向日葵油倒入大锅，加热菜肴。动物来源的脂肪适用于润滑墙壁。最好使用亚麻籽油，它会迅速堵塞金属的孔隙，在表面形成一层薄膜。用油将容器加热半小时。接下来，关掉炉子，冷却大锅，用干净的抹布擦拭墙壁。菜肴准备好烹饪后。

大锅煮好后怎么洗

铸铁炊具应以特殊方式清洁。请注意，熟食不能存放在大锅中。煮好后，把菜转移到另一个锅里。

如果食物没有烧焦，只需用不含清洁剂的流水冲洗容器，然后用纸巾擦干即可。

如果烟灰仍然存在，将大锅加水 1/3，盖上盖子，放在炉子上煮沸。手术后，所有烧焦的颗粒都可以轻松去除。

如果你用清洁剂清洁锅，天然的不粘层会被洗掉，你必须重新创造它。仅在极端情况下使用此清洁方法。

如何清洗铸铁锅

独特之处在于这种金属的结构。它是多孔的，很容易吸收锅内的异物。它可以是预防性洗涤产生的食物或化学品。这就是为什么不推荐通常的仙女或其他产品的原因。

同时，大锅需要定期清洗，以免产品燃烧，形成烟灰。在这种情况下，将违反底池的属性。

许多人不知道铸铁需要谨慎的态度。使用研磨产品和硬刷，以及接触水，会极大地损害高品质餐具。尽管它的残忍和力量，投球手需要小心照顾。

烹饪后的清洁方案很简单：

倒入水煮沸，待凉；

沥干水分并用抹布或软海绵擦拭；

用纸巾擦干；

在干净的布上涂油并擦拭铸铁内部。

一定要洗完后用油。这将有助于保护锅免受生锈。

在自然界的铸铁大锅中烹制的肉饭或舒尔巴？是一种独特的味道和氛围。但是经过这样的烹饪，铸铁必须彻底清洗，在自然条件下，这是加倍困难的。

一个流行的选择是使用沙子。你可以在晚上入睡，然后放上慢火。早上，所有的烟灰都会消失。墙壁也用研磨方法清洁，轻轻摩擦。另一种方法是使用粗盐或硬金属刷。

铸铁非常容易腐蚀，即使在新盘子上也会形成红点。水分的进入对材料有害。但生锈并不意味着对厨房用具的损坏：它们很容易清洁。

将粗盐倒入大锅中加热，直到手仍能忍受温度。然后机械地开始擦洗每个污渍。使用后，盐不适合使用 - 它被扔掉了。

一种简单但昂贵的清洁方法是使用特殊装置进行喷砂。

如何清洗被烟灰和烟灰覆盖的铸铁大锅

无论是自制的还是化学工业提供的产品，都将有助于摆脱烟尘和烟尘。当然，家庭疗法更安全。值得记住的是，在烹饪后彻底冲洗用任何清洁剂处理过的铸铁锅。

苏打水、盐和醋

如何在烹饪后清洗铸铁大锅

值得记住的是，铸铁大锅只需要少量油烟。没有它，在这样的菜肴中烹饪是不可能的。它应该是均匀的，没有增厚的燃烧脂肪的黑暗区域。烹饪后不值得清洗这种烟灰 - 只需用干棉布或餐巾纸擦拭盘子即可。

铸铁的多孔结构有利于“坏”烟灰的生长，使食物有焦味。每次烹饪后必须彻底清洗。

如何清洁：

将铸铁大锅放在火上，浇水覆盖污染区域；
倒一杯食醋（9%）；
加入8-10汤匙食盐；
将混合物煮沸（煮沸几分钟）；
熄火，加入5汤匙苏打水。

排干水，用海绵、刷子或抹布清洗铸铁大锅。尽量不要划伤内壁。

消化（肥皂和胶水）

如何在烹饪后清洗铸铁大锅

煮沸后有助于有效清洗铸铁大锅的最著名和最有效的方法是煮沸。它既简单又复杂。经验丰富的家庭主妇注意到这种方法的多功能性，它可以让您清除铸铁锅中的烟灰、铁锈和附着的脂肪。

要通过煮沸来清洗铸铁大锅，请准备：

一块洗衣皂；
100克文具胶。

最好把肥皂变成刨花，这样更容易溶解在温水中。在水中加入肥皂和胶水。您将需要准备一个大容器，您可以在其中放置铸铁大锅进行煮沸。大锅的沸腾时间为4小时。铸铁大锅冷却后，很容易清洗。用抹布或软刷子就足够了 - 烹饪后的所有污垢和烟灰都会自行消失。

请注意，粘合剂烟雾可能有毒。进行清洁的房间应提供良好的通风。

过氧化氢

过氧化物是急救箱中的一种极好的工具，可帮助在烹饪后洗掉铸铁大锅中的碳沉积物。您需要准备：

150克苏打水；

3汤匙过氧化物；

几滴泡沫洗洁精。

混合所有成分，用混合物处理脏区并放置三个小时。时间过去后，用抹布或海绵擦洗铸铁坩埚。

柠檬酸

柠檬酸的作用原理类似于建议定期清洗水壶以去除水垢。将水倒入铸铁大锅中足以覆盖污垢，加入5汤匙柠檬酸。将组合物煮沸几分钟。离开一个小时。

很容易清洗剩余的污垢 - 只需用海绵走过烟灰并用流水冲洗墙壁。您可以在每次烹饪后使用此方法。

沙

沙子是一种天然的磨料，如果在大自然中煮熟后要清洗大锅，使用起来很方便。不要扑灭烹调食物的火。用沙子填满大锅，让它在碗里慢慢加热。点燃沙子需要几个小时 - 至少 5 个小时。让沙子冷却，然后扔掉。用布擦去污垢。

尖酸刻薄

食醋可用于预先浸泡大锅。准备水和乙酸的溶液（等份）。将铸铁锅浸泡3小时。如有必要，将盘子完全浸泡，而不仅仅是内部。浸泡会软化烹饪后形成的碳沉积物、一层脂肪和烟灰。

您需要准备研磨膏，建议在每次烹饪后清洗铸铁大锅 - 食盐和植物油。糊状物不应浓稠或流淌。它用于处理污染物。清洗后，用流水清洗锅炉。

用盐点火

这种方法既可用于准备第一次使用的大锅，也可用于烹饪后的清洗。不要为香料感到难过——一个容量为 6-10 升的大锅大约需要 2 公斤盐。有必要将其倒入冷大锅中。然后把盘子放在火上加热，用木铲或漏勺搅拌盐。搅拌的方式要使盐沾到所有受污染的地方。香料变黑表明所有污垢已被吸收到晶体中，可以完成程序。

盐不能重复使用！

家用化学品

家用化学品在烹饪后清洁铸铁锅非常有效。它可以快速温和地去除最持久的烟灰和油脂污渍。建议仔细研究此类资金的构成 - 其中许多都含有致癌物质。有毒物质会破坏保护层，进入多孔铸铁表面。随着进一步烹饪，它们可以进入食物并对健康产生不利影响。如果你经常用腐蚀性化学物质清洗餐具，它们会积聚在毛孔中。每次洗涤后都需要彻底冲洗。

活性炭

活性炭是一种有效的吸附剂，可以洗去大锅的脂肪和燃烧。需要取两三盘（30片）煤，粉碎。弄湿大锅的墙壁并在煤尘中摩擦。放置3小时，然后倒入热水，再放置3小时。

大锅的日常护理

如何保养铸铁大锅？铸铁的不粘特性自古以来就为人所知。

重要的！每次烹饪时，油都会渗入毛孔并在表面形成一层薄膜，防止生锈并为食物增添风味。如果这层薄膜剥落，食物就会开始燃烧。因此，您不能用金属毛巾、刷子和研磨性洗碗剂清洁此类餐具。

如果您的铸铁烧焦了食物：

倒入一些水，放入2汤匙盐和苏打水，然后开火。

用中火将这种溶液煮沸 20-30 分钟，然后补水并让菜肴冷却。

然后，您可以轻松地用柔软的海绵清洗碗碟。

重要的！大锅不能用洗碗机清洗。

如何去除烟灰？

如果盘子底部和墙壁上有积碳怎么办。为了解决这个问题，你需要一个大盆来煮大锅，并准备以下混合物：

水;

一瓶硅酸盐胶；

磨碎的洗衣皂。

将这两种成分溶解在热水中，然后将大锅放入溶液中。放在小火上煮一个小时。然后用海绵清洁并擦干。

用家用化学品清洁大锅的烟灰

为了清洁铸铁锅，您可以使用基于碱液的烤箱清洁剂。标签必须表明该组合物包含氢氧化钠。

应用：

涂抹糊状物，用海绵轻轻擦拭表面，然后放置 10 分钟。

指定时间后，擦去餐具上的所有沉积物，用肥皂水彻底清洗，然后用清水冲洗干净。

为了中和所有化学物质，请用食醋冲洗大锅表面。

擦干并用油进行煅烧程序。

如何去除异味？

铸铁有一个缺点 - 它可以很好地吸收各种气味。如果您烹饪过任何具有特定气味的菜肴，那么它可能会在随后的烹饪过程中残留。

您可以通过以下操作轻松去除异味：

把锅放在大火上。

倒入约一公斤盐，煅烧30-40分钟。

定期搅拌盐并将其分布在盘子的两侧。盐吸收气味并去除烟灰。

让铸铁冷却，将盐倒出，然后用餐巾纸擦拭内部。

然后用植物油润滑盘子并重新加热。

如何正确保养大锅

由于以下原因，铸铁合金不能承受强力清洁：

不粘层被擦除；
铸铁的多孔结构被洗涤剂残留物堵塞，难以清洗。

如果烹饪后立即从大锅中取出脂肪类食物，则只需用温水冲洗容器并擦干即可。如果这种清洁方法不起作用，如何清洁烧焦的大锅？将水倒入容器深度的三分之一处，并在盖子下煮沸。然后排干水，用软海绵擦干墙壁。

笔记！如果保养得当，铸铁产品可以使用很多年。

用抹油布将铸铁炊具存放在干燥的地方。大锅应避免高湿度，以免生锈。之后，菜肴将不适合烹饪。

排名前 5 位的家用化学品

不仅在民间食谱的帮助下，您还可以整理大锅。考虑一下女主人中最受欢迎的家用化学品：

除油剂“Shumanit”。不仅可以快速去除脂肪，还可以快速去除变硬的食物碎片、焦糖、煤烟和煤烟。使用后，活性成分在短短几分钟内分解污垢分子，将它们变成易于去除的液体。
除油剂“Unicum”。专为快速有效地清洁炉灶、烤架、锅、大锅和煎锅而设计。独特的配方快速应对烟尘和烟尘。经常使用时，餐具上会形成一个保护表面，以防止随后的污染。
奇迹贴“贝克汉姆博士”。这种家用化学品是最环保的化学品之一。它旨在去除任何表面的任何污染。活性成分清洁抛光，形成防水膜。
铬喷雾。这种多功能清洁喷雾非常适合去除任何表面上的任何污垢。该组合物基于柠檬酸。从第一次应用开始，就形成了一层抗菌保护膜。
去除脂肪、浮渣和任何其他类型的污染“Unicum Grizzly”的方法。它以喷雾的形式应用于表面。与餐具接触后，立即形成泡沫。当反应进行时，你不应该触摸大锅。一旦表面“平静下来！应在温水中彻底冲洗。

清洗大锅没有什么复杂的。特别是如果您知道要使用什么工具。