如何在烹飪後清洗鑄鐵大鍋。如何保養鑄鐵大鍋？

什麼是大鍋，菜餚有什麼特點

世界各地的烹飪專家都欣賞亞洲傳統菜餚的特殊圓形。一切都在裡面煮熟：

醬汁；
肉;
甜點；
魚;
濃湯；
抓飯被認為是傳統菜餚。

大鍋有什麼特點喀山是中亞人民的民族餐具。

大鍋方便郊游進入大自然。它已安裝：

在便攜式泥爐上；
三腳架在火上；
大小合適的芒果;
熱煤。

在一個圓碗中充分混合食物。它吸收更少的油 - 它沿著牆壁流到底部。由於厚厚的牆壁，它會長時間萎靡不振，它來了，充滿了香氣。在這樣的容器中，食物可以均勻烹飪。

大鍋的歷史源遠流長，有好幾個世紀。從那以後，它的形式幾乎沒有改變。

在東方，使用銅大鍋，現在硬鋁和鑄鐵已成為傳統合金。金屬的物理性質差異很大。它們由高孔隙率和熱容量結合在一起。

大鍋的好處大鍋方便郊游進入大自然。

正在準備什麼

大鍋被認為是亞洲的一道國菜，許多國家的家庭主婦都使用它。這是用於烹飪大多數菜餚的通用容器。由於理想的圓形形狀，大鍋用於製作以下菜餚：

煮魚；
濃湯或羅宋湯；
抓飯；
葷菜;
醬汁。

有時人們用大鍋來製作甜點。

清洗鋁鍋和鑄鐵鍋的區別

雖然圓形的牆壁比平底鍋的直表面燃燒更少，但脂肪仍然粘在牆壁上，有時食物顆粒會燃燒。如何清潔由硬鋁或鑄鐵製成的大鍋？為此，使用了不同的方法。

鋁不是很任性：

可放入洗衣機，不會改變餐具的功能；
允許用硬磨料、金屬毛巾清潔；
可以使用不含草酸的清潔劑進行清洗，這樣合金就會失去光澤，上面的氧化層會變得鬆散。

如何清洗鋁鍋
一個鋁鍋可以放在洗衣機裡，餐具的功能不會因此而改變。

鑄鐵大鍋需要小心處理：

它會因墜落而破碎；
需要上藍——油燒、防腐保護和不粘層（必須不時恢復）；
鑄鐵不喜歡刮擦，這會破壞油層，打開微孔，食物顆粒會堵塞它們；
不能機洗，鑄鐵會立即開始生鏽。

如何清洗鑄鐵鍋鑄鐵大鍋會因掉落而破裂。

如何在使用前清洗新的大鍋

鑄鐵大鍋採用特殊的壓制方式製成。結果，技術油和污垢進入金屬的孔隙。要在首次使用前去除它們，請用洗潔精清潔容器，然後在火或爐灶上烘烤。在此過程後，用油處理表面以形成天然不粘層。

煅燒一個新的鑄鐵大鍋

鑄鐵是通過壓製或鑄造鐵合金製成的材料。該組合物含有少量的碳，隨著時間的推移會導致腐蝕的形成。為了防止這種情況發生，在生產過程中，餐具用工業油處理。首次使用前，需通過煅燒去除工業油脂。它在購買菜餚後執行一次。

您可以用鹽去除油塗層。如果活動在公寓內進行，建議房間通風，因為會產生足夠的煙霧。將鹽倒入大鍋中，打開爐子。偶爾攪拌一下鹽，等它變成棕色。然後將其取出，用紙擦拭容器的壁。進行第二階段的處理。

鑄鐵大鍋用葵花籽油潤滑，使裡面的牆壁飽和，形成一層薄膜。它可以防止食物燃燒和粘連。向日葵油倒入大鍋，加熱菜餚。動物來源的脂肪適用於潤滑牆壁。最好使用亞麻籽油，它會迅速堵塞金屬的孔隙，在表面形成一層薄膜。用油將容器加熱半小時。接下來，關掉爐子，冷卻大鍋，用乾淨的抹布擦拭牆壁。菜餚準備好烹飪後。

大鍋煮好後怎麼洗

鑄鐵炊具應以特殊方式清潔。請注意，熟食不能存放在大鍋中。煮好後，把菜轉移到另一個鍋裡。

如果食物沒有燒焦，只需用不含清潔劑的流水沖洗容器，然後用紙巾擦乾即可。

如果煙灰仍然存在，將大鍋加水 1/3，蓋上蓋子，放在爐子上煮沸。手術後，所有燒焦的顆粒都可以輕鬆去除。

如果你用清潔劑清潔鍋，天然的不粘層會被洗掉，你必須重新創造它。僅在極端情況下使用此清潔方法。

如何清洗鑄鐵鍋

獨特之處在於這種金屬的結構。它是多孔的，很容易吸收鍋內的異物。它可以是預防性洗滌產生的食物或化學品。這就是為什麼不推薦通常的仙女或其他產品的原因。

同時，大鍋需要定期清洗，以免產品燃燒，形成煙灰。在這種情況下，將違反底池的屬性。

許多人不知道鑄鐵需要謹慎的態度。使用研磨產品和硬刷，以及接觸水，會極大地損害高品質餐具。儘管它的殘忍和力量，投球手需要小心照顧。

烹飪後的清潔方案很簡單：

倒入水煮沸，待涼；

瀝乾水分並用抹布或軟海綿擦拭；

用紙巾擦乾；

在乾淨的布上塗油並擦拭鑄鐵內部。

一定要洗完後用油。這將有助於保護鍋免受生鏽。

在自然界的鑄鐵大鍋中烹製的肉飯或舒爾巴？是一種獨特的味道和氛圍。但是經過這樣的烹飪，鑄鐵必須徹底清洗，在自然條件下，這是加倍困難的。

一個流行的選擇是使用沙子。你可以在晚上入睡，然後放上慢火。早上，所有的煙灰都會消失。牆壁也用研磨方法清潔，輕輕摩擦。另一種方法是使用粗鹽或硬金屬刷。

鑄鐵非常容易腐蝕，即使在新盤子上也會形成紅點。水分的進入對材料有害。但生鏽並不意味著對廚房用具的損壞：它們很容易清潔。

將粗鹽倒入大鍋中加熱，直到手仍能忍受溫度。然後機械地開始擦洗每個污漬。使用後，鹽不適合使用 - 它被扔掉了。

一種簡單但昂貴的清潔方法是使用特殊裝置進行噴砂。

如何清洗被煙灰和煙灰覆蓋的鑄鐵大鍋

無論是自製的還是化學工業提供的產品，都將有助於擺脫煙塵和煙塵。當然，家庭療法更安全。值得記住的是，在烹飪後徹底沖洗用任何清潔劑處理過的鑄鐵鍋。

蘇打水、鹽和醋

如何在烹飪後清洗鑄鐵大鍋

值得記住的是，鑄鐵大鍋只需要少量油煙。沒有它，在這樣的菜餚中烹飪是不可能的。它應該是均勻的，沒有增厚的燃燒脂肪的黑暗區域。烹飪後不值得清洗這種煙灰 - 只需用乾棉布或餐巾紙擦拭盤子即可。

鑄鐵的多孔結構有利於“壞”煙灰的生長，使食物有焦味。每次烹飪後必須徹底清洗。

如何清潔：

將鑄鐵大鍋放在火上，澆水覆蓋污染區域；
倒一杯食醋（9%）；
加入8-10湯匙食鹽；
將混合物煮沸（煮沸幾分鐘）；
熄火，加入5湯匙蘇打水。

排乾水，用海綿、刷子或抹布清洗鑄鐵大鍋。盡量不要劃傷內壁。

消化（肥皂和膠水）

如何在烹飪後清洗鑄鐵大鍋

煮沸後有助於有效清洗鑄鐵大鍋的最著名和最有效的方法是煮沸。它既簡單又復雜。經驗豐富的家庭主婦注意到這種方法的多功能性，它可以讓您清除鑄鐵鍋中的煙灰、鐵鏽和附著的脂肪。

要通過煮沸來清洗鑄鐵大鍋，請準備：

一塊洗衣皂；
100克文具膠。

最好把肥皂變成刨花，這樣更容易溶解在溫水中。在水中加入肥皂和膠水。您將需要準備一個大容器，您可以在其中放置鑄鐵大鍋進行煮沸。大鍋的沸騰時間為4小時。鑄鐵大鍋冷卻後，很容易清洗。用抹布或軟刷子就足夠了 - 烹飪後的所有污垢和煙灰都會自行消失。

請注意，粘合劑煙霧可能有毒。進行清潔的房間應提供良好的通風。

過氧化氫

過氧化物是急救箱中的一種極好的工具，可幫助在烹飪後洗掉鑄鐵大鍋中的碳沉積物。您需要準備：

150克蘇打水；

3湯匙過氧化物；

幾滴泡沫洗潔精。

混合所有成分，用混合物處理臟區並放置三個小時。時間過去後，用抹布或海綿擦洗鑄鐵坩堝。

檸檬酸

檸檬酸的作用原理類似於建議定期清洗水壺以去除水垢。將水倒入鑄鐵大鍋中足以覆蓋污垢，加入5湯匙檸檬酸。將組合物煮沸幾分鐘。離開一個小時。

很容易清洗剩餘的污垢 - 只需用海綿走過煙灰並用流水沖洗牆壁。您可以在每次烹飪後使用此方法。

沙

沙子是一種天然的磨料，如果在大自然中煮熟後要清洗大鍋，使用起來很方便。不要撲滅烹調食物的火。用沙子填滿大鍋，讓它在碗裡慢慢加熱。點燃沙子需要幾個小時 - 至少 5 個小時。讓沙子冷卻，然後扔掉。用布擦去污垢。

尖酸刻薄

食醋可用於預先浸泡大鍋。準備水和乙酸的溶液（等份）。將鑄鐵鍋浸泡3小時。如有必要，將盤子完全浸泡，而不僅僅是內部。浸泡會軟化烹飪後形成的碳沉積物、一層脂肪和煙灰。

您需要準備研磨膏，建議在每次烹飪後清洗鑄鐵大鍋 - 食鹽和植物油。糊狀物不應濃稠或流淌。它用於處理污染物。清洗後，用流水清洗鍋爐。

用鹽點火

這種方法既可用於準備第一次使用的大鍋，也可用於烹飪後的清洗。不要為香料感到難過——一個容量為 6-10 升的大鍋大約需要 2 公斤鹽。有必要將其倒入冷大鍋中。然後把盤子放在火上加熱，用木鏟或漏勺攪拌鹽。攪拌的方式要使鹽沾到所有受污染的地方。香料變黑表明所有污垢已被吸收到晶體中，可以完成程序。

鹽不能重複使用！

家用化學品

家用化學品在烹飪後清潔鑄鐵鍋非常有效。它可以快速溫和地去除最持久的煙灰和油脂污漬。建議仔細研究此類資金的構成 - 其中許多都含有致癌物質。有毒物質會破壞保護層，進入多孔鑄鐵表面。隨著進一步烹飪，它們可以進入食物並對健康產生不利影響。如果你經常用腐蝕性化學物質清洗餐具，它們會積聚在毛孔中。每次洗滌後都需要徹底沖洗。

活性炭

活性炭是一種有效的吸附劑，可以洗去大鍋的脂肪和燃燒。需要取兩三盤（30片）煤，粉碎。弄濕大鍋的牆壁並在煤塵中摩擦。放置3小時，然後倒入熱水，再放置3小時。

大鍋的日常護理

如何保養鑄鐵大鍋？鑄鐵的不粘特性自古以來就為人所知。

重要的！每次烹飪時，油都會滲入毛孔並在表面形成一層薄膜，防止生鏽並為食物增添風味。如果這層薄膜剝落，食物就會開始燃燒。因此，您不能用金屬毛巾、刷子和研磨性洗碗劑清潔此類餐具。

如果您的鑄鐵燒焦了食物：

倒入一些水，放入2湯匙鹽和蘇打水，然後開火。

用中火將這種溶液煮沸 20-30 分鐘，然後補水並讓菜餚冷卻。

然後，您可以輕鬆地用柔軟的海綿清洗碗碟。

重要的！大鍋不能用洗碗機清洗。

如何去除煙灰？

如果盤子底部和牆壁上有積碳怎麼辦。為了解決這個問題，你需要一個大盆來煮大鍋，並準備以下混合物：

水;

一瓶矽酸鹽膠；

磨碎的洗衣皂。

將這兩種成分溶解在熱水中，然後將大鍋放入溶液中。放在小火上煮一個小時。然後用海綿清潔並擦乾。

用家用化學品清潔大鍋的煙灰

為了清潔鑄鐵鍋，您可以使用基於鹼液的烤箱清潔劑。標籤必須表明該組合物包含氫氧化鈉。

應用：

塗抹糊狀物，用海綿輕輕擦拭表面，然後放置 10 分鐘。

指定時間後，擦去餐具上的所有沉積物，用肥皂水徹底清洗，然後用清水沖洗乾淨。

為了中和所有化學物質，請用食醋沖洗大鍋表面。

擦乾並用油進行煅燒程序。

如何去除異味？

鑄鐵有一個缺點 - 它可以很好地吸收各種氣味。如果您烹飪過任何具有特定氣味的菜餚，那麼它可能會在隨後的烹飪過程中殘留。

您可以通過以下操作輕鬆去除異味：

把鍋放在大火上。

倒入約一公斤鹽，煅燒30-40分鐘。

定期攪拌鹽並將其分佈在盤子的兩側。鹽吸收氣味並去除煙灰。

讓鑄鐵冷卻，將鹽倒出，然後用餐巾紙擦拭內部。

然後用植物油潤滑盤子並重新加熱。

如何正確保養大鍋

由於以下原因，鑄鐵合金不能承受強力清潔：

不粘層被擦除；
鑄鐵的多孔結構被洗滌劑殘留物堵塞，難以清洗。

如果烹飪後立即從大鍋中取出脂肪類食物，則只需用溫水沖洗容器並擦乾即可。如果這種清潔方法不起作用，如何清潔燒焦的大鍋？將水倒入容器深度的三分之一處，並在蓋子下煮沸。然後排乾水，用軟海綿擦乾牆壁。

筆記！如果保養得當，鑄鐵產品可以使用很多年。

用抹油布將鑄鐵炊具存放在乾燥的地方。大鍋應避免高濕度，以免生鏽。之後，菜餚將不適合烹飪。

排名前 5 位的家用化學品

不僅在民間食譜的幫助下，您還可以整理大鍋。考慮一下女主人中最受歡迎的家用化學品：

除油劑“Shumanit”。不僅可以快速去除脂肪，還可以快速去除變硬的食物碎片、焦糖、煤煙和煤煙。使用後，活性成分在短短幾分鐘內分解污垢分子，將它們變成易於去除的液體。
除油劑“Unicum”。專為快速有效地清潔爐灶、烤架、鍋、大鍋和煎鍋而設計。獨特的配方快速應對煙塵和煙塵。經常使用時，餐具上會形成一個保護表面，以防止隨後的污染。
奇蹟貼“貝克漢姆博士”。這種家用化學品是最環保的化學品之一。它旨在去除任何表面的任何污染。活性成分清潔拋光，形成防水膜。
鉻噴霧。這種多功能清潔噴霧非常適合去除任何表面上的任何污垢。該組合物基於檸檬酸。從第一次應用開始，就形成了一層抗菌保護膜。
去除脂肪、浮渣和任何其他類型的污染“Unicum Grizzly”的方法。它以噴霧的形式應用於表面。與餐具接觸後，立即形成泡沫。當反應進行時，你不應該觸摸大鍋。一旦表面“平靜下來！應在溫水中徹底沖洗。

清洗大鍋沒有什麼複雜的。特別是如果您知道要使用什麼工具。