Скоро свака опрема се може поделити у две категорије - за кућну и за професионалну употребу. Први користимо код куће, а други у разним предузећима. На пример, професионална машина за прање судова је типичан представник опреме за кухињу кантине или ресторана. Она има много разлика од конвенционалних кућних апарата, о чему ће бити речи у овом прегледу.
Такође ћемо вам рећи:
- О главним сортама и карактеристикама професионалних машина за прање судова;
- О принципу рада професионалних ПМ (машина за прање судова);
- О најпопуларнијим моделима.
Након што сте се упознали са овом класом опреме, моћи ћете да опремите свој кафић или кантину висококвалитетном продуктивном опремом која може да се носи са великим оперативним оптерећењима.
Врсте професионалних машина за прање судова
Професионалне машине за прање судова су донекле сличне својим кућним колегама, али очигледно не по изгледу. Имају високе перформансе и фокусирани су на употребу у баровима, ресторанима, кафићима, мензама и другим угоститељским објектима. (укључујући мензе у власништву неких предузећа и фабрика). Зашто је потребна таква техника?
На местима где се велики број људи храни, увек има много прљавог посуђа. На пример, у ресторанима и кафићима људи стално доручкују, ручају и вечерају, прљају тањире, кашике, шоље, виљушке и друге кухињске потрепштине. Задатак Јавног угоститељског предузећа је да што пре опере ову прљаву гомилу - на место људи који су управо вечерали могу да дођу и други посетиоци. Али шта ако је 100 људи само вечерало у трпезарији одједном?
Често се изнајмљују машине за прање судова да перу огромне планине посуђа. Прање тањира у фабрикама хране је паклени посао, дивља оптерећења и стални контакт са агресивним детерџентима. Људи често беже са оваквих послова, што додатно оптерећује проналажење нових запослених. У међувремену, ово се може избећи постављањем професионалне машине за прање судова у кухињу. Шта ће то дати?
- Брзо прање прљавог посуђа;
- Нема потребе за ручним радом;
- Могућност да се гостима без одлагања обезбеде чисте тањире и виљушке.
Машинско прање вам омогућава да оперете планине кухињског прибора са минималним оптерећењем особља.
Постоје три главне врсте комерцијалних машина за прање судова:
- купола;
- Фронт;
- Тунел (транспортер).
Хајде да погледамо њихове карактеристике.
Куполасти модели
Професионалне машине са куполом су прилично обимне јединице са великом комором за прање, омогућавајући вам да оперете велики број кухињског прибора за неколико минута. Њихов дизајн обезбеђује место за послужавник са посуђем, који је на врху прекривен куполом. Унутар резултујуће коморе, након притиска на дугме за покретање, врши се процес прања. За то време можете припремити следећу тацну са посуђем или раставити већ опране шоље / кашике.
Купола машина може да опере до 1,5-2 хиљаде посуђа на сат, што је важно за кафиће и мензе са великим прометом људи. Иначе, процес прања овде је много бржи него у конвенционалним машинама за прање судова, а висок притисак воде вам омогућава да се брзо ослободите свих загађивача. Поред професионалних модела куполе, у зони за прање судова су уграђене додатне главе туша за ручну обраду шољица/тањира.
Предњи уређаји
Предње машине за прање судова могу безбедно да махну ручком моделима за домаћинство, јер су то њихови најближи рођаци. Ови уређаји заиста изгледају као обични кућни апарати, разликују се по великим димензијама и много већим перформансама.Постоји стандардна комора за прање са увлачивим тацнама у које се ставља прибор. Процес прања се врши на исти начин као у аутомобилу за домаћинство.
Машине за прање судова ове врсте постаће релевантне за кафиће, мензе и ресторане са великим бројем седишта. Захваљујући високим перформансама, достижући 600-900 предмета на сат, моћи ће да се изборе са импресивним количинама прања и обезбеде угоститељском објекту чисте шоље/кашичице.
тунелске машине
Ове професионалне машине за прање судова често се називају и транспортне машине за прање судова, јер су распоређене по принципу најобичнијег транспортера. Прљаво посуђе се убацује у специјалне тацне које путују по покретној траци, прво се перу, а затим суше. Перформансе највећих уређаја су до неколико хиљада предмета на сат.. Такав импресиван учинак потребан је у великим мензама, у кафићима са великим бројем сала, као иу специјализованим угоститељским објектима (послужују неколико локала одједном).
Тунелске професионалне машине за прање судова спремне су да се носе са највећим протоком прљавог посуђа, замењујући неколико машина за прање судова одједном - одлична механизација тешког рада. Недостаци таквих продуктивних јединица су њихова висока цена и велике димензије - морају да дају солидну површину за њихову уградњу, али у неким случајевима то је производна потреба.
Разлике између индустријских и кућних машина за прање судова
Која је разлика између индустријске машине за прање судова за кафић и оних јединица које се користе у свакодневном животу? Многи различити:
- Димензије - кућне машине захтевају минимум простора за своју уградњу, док професионална опрема често захтева посебну просторију или чврсту површину у заједничкој кухињи;
- Продуктивност - кућне машине перу до 16-18 комплета посуђа у једном циклусу, а професионална кухињска опрема може опрати до 8 хиљада предмета на сат;
- Брзина рада - за професионалне машине је много већа;
- Аутоматизација – овде су победили кућни апарати који не захтевају интервенцију корисника;
- Температура воде - у неким моделима за велике кухиње достиже и до +85 степени, што је потребно за прање лимова за печење, мангала, лонаца од ливеног гвожђа и земљаног посуђа;
- Број програма - професионалне машине не могу се похвалити десетинама програма и режима, јер у великој кухињи нема времена да се замарате таквим суптилностима. Од такве технике се захтева учинак;
- Цена - трошак појединачних тунелских (транспортних) и куполастих уређаја често износи неколико стотина хиљада рубаља.
Као што видимо, постоје разлике, и оне су прилично значајне.
Популарни модели индустријских машина за прање судова
Не можете купити професионалну индустријску машину за прање судова у редовној продавници - морате тражити специјализоване добављаче који испоручују пословну опрему на тржишту. Да видимо шта се може наручити за кухињу ресторана или обичну фабричку угоститељску јединицу.
Смег ЦВ510
Ово је права професионална ресторанска или кафе машина за прање судова познатог бренда. Спада у фронтални тип и одликује се ненадмашним квалитетом прања. Ова чудесна машина може да опере до 30 касета плоча на сат, а свака касета је димензија 500к500 мм.Овде постоје три радна програма, а максимално трајање једног циклуса је само 3 минута - брзина, снага, енергичне перформансе за професионалну кухињу.
Иначе, дизајн предвиђа котао за воду, а убрзано загревање воде постиже се захваљујући моћном грејном елементу - његова снага у најпродуктивнијим моделима је 4,5 кВ. Одвојено, напомињемо чињеницу да се ова јединица склапа у Италији - у домовини најбоље робе на свету (у Италији заиста умеју да направе многе ствари, од ципела до аутомобила).
Аско Д5904С
Ова професионална машина, слична конвенционалној самостојећа машина за прање судова, је беба света машина за прање судова. Она је дизајниран за 14 комплета посуђа и фокусиран на употребу у малим кафићима, школске мензе, обданишта и друге мале кухиње намењене за исхрану ограниченог броја људи (просечан број места). Уређај је направљен у стандардном предњем облику и има А +++ енергетску класу.
карактеристике:
- Постоји пола оптерећења;
- Издржљиво кућиште од нерђајућег челика;
- Постоје специјализовани индустријски програми са температурама прања до +85 степени.
Дакле, то је савршено избалансирана јединица за мале кухиње.
Смег ЦВЦ520СД
Ова машина за прање судова професионалног типа спада у категорију куполе, а њена фундаментална разлика је способност брзог прања огромне количине прљавог посуђа. У стању је да опере до 72 послужавника са тањирима и тањирима на сат, таква окретност је довољна за вишесобни кафић или чврсту трпезарију са великим бројем седишта. Као и други уређаји за професионалне кухиње, овај гигант је обдарен кућиштем од нерђајућег челика.
Фагор АД-125
Ако требате брзо да оперете велики број тањира и других кухињских додатака, позивамо вас да се упознате са Фагор АД-125. то професионална куполаста машина са температуром загревања воде до +85 степени. Предности уређаја:
- Високо ефикасно прање посуђа;
- Мала потрошња водних ресурса;
- Аутоматизован рад;
- Снажна пумпа под притиском;
- Добар квалитет сушења
- Аутоматско подешавање перформанси;
- Независна дистрибуција детерџената.
Ово је заиста веома моћна јединица која може да замени многе помоћне кухињске раднике. Подручје примене - велики угоститељски објекти, мензе са великим бројем витрина и седишта, фабрички угоститељски објекти и многа друга места. Одличан уређај високих перформанси за кухиње у којима је немогуће или неисплативо укључити тежак ручни рад.
